【ベトナム 居酒屋】ハイズォンクアン 上野御徒町店

ふ化前のとりの玉子

米粉と黒ゴマを原料に焼き上げたベトナム煎餅です

海老の煎餅です

コリコリ食感の和えサラダです。酸味の効いたアジアンドレッシングで味付け

サラダに追加エビセンおすすめです

ライスペーパーを水につけ、程よくしてからお好みの具を巻いて食べてください

ソース付（マントイー、マンネム、マントム）注文時にお選びいただきます

・ブン110円・茹で豚バラ330円・茹でエビ330円・野菜セット330円・ライスペーパー(10枚)220円・ベトナムソーセージ440円・焼きつくね (1本)220円

よく料理にも使われるソーセージ。辛味があるのが特徴です。チリソースをつけて召し上がれ

豚を米粉に漬け発酵させました。酸味がお酒に合います

ピリ辛サテ or 5スパイス

香草を使ってシンプルに炒めました

揚げたカエルと青バナナで煮込んだ、とろみのある甘めの小鍋です

3人前4,818円（税込）・4人前5,808円（税込）

・ブン330円・インスタントラーメン220円・チュンガーロン220円・生卵110円・野菜セット550円・牛肉770円・豚の腸660円・豚の胃550円

豚肉、ナンコツ、豆などを混ぜソーセージにして焼きました

とりのナンコツをあげました

大（10個） 1,518円（税込）

アジア原産の葉(パンダンリーフ)で餅米を緑色に染め、ココナッツ等で味付けをしました。甘味を抑えたおこわです

魚は、鯛とぶりを使用してます

ベトナム産つぶ貝。トマトとダシで味つけました

アジア定番フルーツ、タマリンドを使って味つけました。酢豚のような味付け

イカを野菜と一緒にピリ辛風に炒めました。香草のアクセントがあります

ラロットとは、ベトナムでよく料理に使われる葉。ベトナムでもウナギは高級品です

大3,500円（税込）／日本ではあまり食べないが淡泊で臭みもなく、とってもおいしいです。トマトを使って煮込んだ酸味のある味です

日本名はカワスズメ。ナスと香草で煮込みました

大2,398円（税込）

エビソースを付けて召し上がって

濃いめの味付けで豚肉を漬け込み焼きました

豚のホルモンのおかゆ

・ブン牛すじ煮込み990円・バインミー牛すじ煮込み990円★ブン220円★バインミー220円