桐生庵

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  自家製麺使用

  玄そばの「最高峰」といわれ、甘みと香りの高さに優れた「常陸秋蕎麦」、 ほろみのり・キタワセ蕎麦で芳ばしい味わいの「幌加内蕎麦」、白みが強く弾力があり、澄んだ味わいの「会津のかおり」の3種類のお蕎麦をご用意しております。

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  蕎麦の特徴

  店主自ら産地に出向き、直接交渉で仕入れた「北海道の幌加内蕎麦」「茨城県の常陸秋蕎麦」「福島県の会津のかおり」の三種類を手打ち・手切りで自家製麺。蕎麦本来の風味や香りを残しながらつるっとした喉越しが愉しめるよう、蕎麦粉に小麦粉を加えた“二八”で打っています。

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  法要や会食におすすめの4コース

  前菜に始まり、蕎麦や天ぷらにお造りなど、こだわりの逸品で彩るコースもご用意しております。コースのご予約は定休日時であっても柔軟に対応いたします。ご相談ください。

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  食べ比べで引き立つ奥深き蕎麦の旨味

  店主自ら産地に出向き、直接交渉で仕入れた3種の蕎麦。「北海道の幌加内蕎麦」「茨城県の常陸秋蕎麦」「福島県の会津のかおり」を手打ち・手切りで自家製麺。蕎麦本来の風味を残しながらつるっとした喉越しが愉しめるよう、小麦粉を加えた“二八”で打っています。使用品種を公にするほど、素材選びと味に自信があります。

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  素材が魅せる3種の蕎麦と2種のつゆ

  上品な甘味と透き通った仕上がりに定評のある北海道産真昆布に、最高グレードの鹿児島県産鰹節・鯖節など4種類をブレンドした特製出汁。鍋の前で温度や時間を徹底管理し、繊細な味わいを引き出します。三河のみりんとザラメ、沖縄県産さとうきびを加えれば、試行錯誤の末にたどり着いた“かえしつゆ”が完成します。

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■□　せいろ蕎麦　二種盛・三種盛　□■

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  三種盛蕎麦 (幌加内・常盤秋・会津のかおり)

  蕎麦三種(幌加内・常盤秋・会津のかおり)に、蕎麦つゆ二種(かえしつゆ・塩つゆ)をご用意しました。産地毎の蕎麦の風味をぜひご堪能ください。

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  • 普通

    2,585円（税込）

  • 大盛り

    3,135円（税込）

• 二種盛蕎麦 (幌加内・常盤秋)

  幌加内蕎麦と常盤秋蕎麦の二種類に、つゆは、塩つゆ/胡桃胡麻のどちらかお選びいただけます。

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  • 普通

    2,035円（税込）

  • 大盛り

    2,585円（税込）

■□　常陸秋蕎麦せいろ　~玄蕎麦「最高峰」プレミアム~　□■

• 常陸秋蕎麦　二八蕎麦せいろ

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  • 普通

    1,595円（税込）

  • 大盛り

    2,145円（税込）

• 常陸秋蕎麦　岩塩と枯本節の塩つゆせいろ

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  • 普通

    1,705円（税込）

  • 大盛り

    2,255円（税込）

• 常陸秋蕎麦　胡桃胡麻味噌つゆせいろ

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  • 普通

    1,815円（税込）

  • 大盛り

    2,365円（税込）

• 常陸秋蕎麦　鴨汁せいろ

  青森産鴨とネギのロースト

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  • 普通

    2,398円（税込）

  • 大盛

    2,948円（税込）

• 常陸秋蕎麦　にら蕎麦せいろ

  栃木県鹿沼市特選一番刈り

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  • 普通

    2,035円（税込）

  • 大盛り

    2,585円（税込）

• 常陸秋蕎麦　肉汁せいろ

  国内産豚肉とごぼうの香り

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  • 普通

    2,178円（税込）

  • 大盛り

    2,728円（税込）

• 常陸秋蕎麦　とろろせいろ

  北海道・青森産　長芋・大和芋使用

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  • 普通

    1,925円（税込）

  • 大盛り

    2,475円（税込）

• 常陸秋蕎麦　天せいろ

  大海老、国内産季節の野菜

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  • 普通

    2,915円（税込）

  • 大盛り

    3,465円（税込）

• 常陸秋蕎麦せいろ ミニ天丼付き

  2,475円（税込）

■□　幌加内(キタワセ)蕎麦せいろ　~丸抜き特選~　□■

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　二八蕎麦せいろ

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  • 普通

    1,265円（税込）

  • 大盛り

    1,815円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　岩塩と枯本節の塩つゆせいろ

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  • 普通

    1,375円（税込）

  • 大盛り

    1,925円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　胡桃胡麻味噌つゆせいろ

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  • 普通

    1,485円（税込）

  • 大盛り

    2,035円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　鴨汁せいろ

  青森産鴨とネギのロースト

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  • 普通

    1,958円（税込）

  • 大盛り

    2,398円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　にら蕎麦せいろ

  栃木県鹿沼市特選一番刈り

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  • 普通

    1,705円（税込）

  • 大盛り

    2,145円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　肉汁せいろ

  国内産豚肉とごぼうの香り

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  • 普通

    1,848円（税込）

  • 大盛り

    2,288円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　とろろせいろ

  北海道・青森産　長芋・大和芋使用

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  • 普通

    1,595円（税込）

  • 大盛り

    2,035円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦　天せいろ

  大海老、国内産季節の野菜

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  • 普通

    2,585円（税込）

  • 大盛り

    3,025円（税込）

• 幌加内(キタワセ)蕎麦せいろ ミニ天丼付き

  2,145円（税込）

■□　五合盛蕎麦　□■

• 五合盛蕎麦　※二～三名様用

  古くより伝わり、一部の地域では今もなお大切にされる“合盛り”。一つのざるにたくさんの蕎麦を盛り、皆でつつきあう風習です。今の時代だからこそ改めて、ご家族や気の置けないお仲間と、この温もり溢れる「ごんごうもり」をどうぞ。

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  • 常陸秋蕎麦

    4,180円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    3,575円（税込）

■□　十割蕎麦　□■

• 十割蕎麦　常陸秋蕎麦

  全ての蕎麦粉が十割蕎麦に適しているわけではありません。常陸秋蕎麦だからこそつなげることができる、殻を完全に取り除いてから挽いた“挽きぐるみ”の十割蕎麦を、芳醇な香りとともにお愉しみください。

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  • 普通

    1,815円（税込）

  • 大盛り

    2,365円（税込）

■□　蕎麦がき　□■

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  蕎麦がき

  蕎麦粉を熱湯で捏ね、蕎麦そのものの味を堪能いただく贅沢な逸品です。お好みで、わさび醤油で召し上がってみてください。

  1,078円（税込）

■□　温蕎麦　□■

• 温かけ蕎麦

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  • 常陸秋蕎麦

    1,705円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    1,375円（税込）

• 帆立温蕎麦

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  • 常陸秋蕎麦

    2,475円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    2,145円（税込）

■□　季節の蕎麦　□■

• < 秋冬限定 >

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• 温かい牡蠣蕎麦

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  • 常陸秋蕎麦

    2,145円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    1,815円（税込）

• 温かい雑煮蕎麦

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  • 常陸秋蕎麦

    2,145円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    1,815円（税込）

• < 春夏限定 >

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• 冷やしねばねば

  トロロ・三陸めかぶ・なめこ・オクラ・温泉玉子

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  • 常陸秋蕎麦

    2,475円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    2,145円（税込）

• 冷やし山椒ぶっかけ

  ワサビ葉・きゅうり・豚肉

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  • 常陸秋蕎麦

    2,365円（税込）

  • 幌加内蕎麦

    2,035円（税込）