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あなたのDNAを揺さぶる、上質居酒屋
酒と魚 DNA 料理 2024/10/12 更新
「和」の基本にして一番大切な、“きちんとしたお出汁を取る”ところから毎朝仕事を始めています。栄養もある本当の旬の食材を使い、伝統的な、素材を生かしたシンプルな和食の調理法を用い、時間が掛かっても丁寧に純粋な心で調理を行う、それがDNAの基本姿勢です。
おひとりさまでのご利用を意識し、お料理はおひとりさまのためのボリュームと価格設定を積極的に採り入れました。お造りも魚串も、そしてお酒も、「少しずついろいろ食べたい！楽しみたい！」そんなご要望にしっかりとお応えいたします。
四季折々の季節の香りをお楽しみ頂く「椀物」。料理人にとっても店の出汁や味付けの基本となる核の部分をお客様に伝えるための重要な料理です。当店は先ず、「椀」からスタート。一日働いて疲れた胃をほっこり労り、四季を感じながらゆったりと。一日の締めくくりのお食事を始めましょう。
1,000円（税込）
福井県小浜漁港の市場から毎朝直送される自慢のお魚を使っています。旬の新鮮な魚介をお造りで…。普段都会では目にしない地魚が入荷することもございますので、ご来店の際は是非ご賞味下さい。
1000円(税込)位～時価
目の前の炭焼き台でじんわり香ばしく焼かれるお魚は、居酒屋ならではの串スタイルでカジュアルに豪快にお楽しみください！炭火で焼き上げることで、食材の内側から熱を通し、旨味を凝縮。炭焼きならではの香りと共にお楽しみ下さい
650円（税込）
1,800円（税込）
650円（税込）
700円（税込）
6～7品、色々少しづつお召し上がり下さい！
1,500円（税込）
3,500円（税込）
800円（税込）
時価 ※価格は仕入れ状況により変動いたします。
1,500円（税込）～
600円（税込）
1,000円（税込）
850円（税込）
650円（税込）
1,000円（税込）
1,200円（税込）
1,000円（税込）
1,800円（税込）
時価※魚種により変動
時価※魚種により変動
時価※魚種により変動
※画像はイメージです。
700円（税込）
※画像はイメージです。
500円（税込）
※お魚は日々仕入れにより変わります（画像は一例です）
時価※魚種により変動
700円（税込）
950円（税込）
700円（税込）
450円（税込）
300円（税込）
700円（税込）
600円（税込）
ビール、ハイボールのお供にどうぞ！
500円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
※数量限定でお作りしています（画像はイメージです）
700円（税込）
700円（税込）
650円（税込）
150円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
450円（税込）
400円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-12 15:32:04.0
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