トリッペリア　コルテロ

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  当店のもつ料理は、多くの方にオススメできます◎

  長年の目利きから新鮮なもつを仕入れることはもちろん、丁寧な下処理を施すことで、調理した際の食べやすさを実現。クセが無く食べやすいとご好評頂いております◎外はサクッと中はしっとりジューシーな「和牛ハツのロースト」や、旨味を凝縮させた「臓モツミートボール」など、ワインと合わせて食べたい数多くの肉料理をご提供しています！

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  ワインに良く合う料理の数々◇

  もつの濃厚な味わいにはワインを合わせてお楽しみ下さい。季節ごとに仕入れるワインは、試飲して料理との相性を考えたオススメを揃えています！その他、単品メニューも充実◎コロンとした見た目のかわいい「鶏レバー最中」や食感がコリコリ楽しい「カッケンのアラビアータソース」などワインとの相性抜群のお料理の数々をご用意しております☆

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  福岡名物！「もつ鍋」でお馴染みの【ホルモンをイタリアンをベース】に☆新たな味わいでお楽しみ下さい♪

  「ホルモン・もつ」その部位は様々で、当店ではそれを厳選して仕入れ、丁寧に下処理。を行い、前菜やメイン、おつまみなど様々なバリエーションとしてご堪能頂けるメニューを揃えております！「こんなホルモン料理があったんだ」と、初めてご来店されたお客様にも大好評◎ワインと合わせて、心ゆくまでご堪能下さい！

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  コロテロ風いろいろもつ煮込み【ランプレドット】フィレンツェを代表するB級グルメを福岡の新鮮ホルモンで!

  ハツ、血管、牛すじ、砂ズリ、センマイなどのホルモンを、スキレットでぐつぐつと煮込んだ イタリア・フィレンツェ郷土料理。様々な部位が入っているので食感も楽しい◎塩コショウのみのシンプルな味付け！見た目よりもあっさりとしていて食べやすいです◇イタリア風のもつ鍋と言えます。

  2,420円（税込）

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  名物!コロテロの【臓モツミートボール】4種のホルモンをミンチにして作ったボリューム満点のミートボール◇

  牛肉ミンチをベースにレバーや牛すじなど、食感や味わいが異なる様々なホルモンをミンチにして作ったミートボール！つなぎを使わずにふんわりと仕上げています◎自家製ブイヨンとトマトソースで煮込んだ、ホッと心落ち着くような美味しさの一品です♪お酒との相性も抜群です！

  6玉：1980円(税込)

冷たい前菜

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  酢モツのような冷たいおつまみトリッパ

  572円（税込）

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  マカロン？？いいえ鶏レバーの最中

  4ケ

  616円（税込）

• 定番！！さっぱりレモンキャベツと自家製ピクルス

  528円（税込）

• 本日のテリーヌとレモンキャベツ＆自家製ピクルス

  880円(税込)～

• 冷たいアラビアータソースせんまい

  605円（税込）

• 国産牛ハツのガーリックマリネと糸島産のクレソン

  935円（税込）

• 糸島豚自家製ベーコンの炙りをのせたサラダ

  1,100円（税込）

• 自家製焼き鯖の薫製サラダ

  1,078円（税込）

• 鶏レバーのコンフィバケットの薄焼きをそえて

  550円（税込）

• 鶏レバーのコンフィと季節の果実サラダ仕立て

  1,045円（税込）

温かい前菜

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  マカロニ？？いいえ、ケッカンのアラビアータソース

  825円（税込）

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  トリッパの煮込み

  白or赤or黒のいずれかをお選び下さい。※写真は白です。

  1,188円（税込）

• 砂肝のガーリックバターソテー

  715円（税込）

• 国産牛シマ腸またはセンマイのニンニク唐辛子炒め

  1,078円（税込）

• 国産牛シマ腸のフリットクミンの香り

  1,078円（税込）

• 牛スジのアヒージョ

  バケット付き

  979円（税込）

• やわらか牛すじのパルミジャーノ焼き

  770円（税込）

• やわらか牛すじと白いんげん豆のゴルゴンゾラチーズのクリーム煮

  968円（税込）

• トスカーナポテトフライ

  ガーリック＆ハーブ

  528円（税込）

• バケット

  1cut+チーズ入りオリーブオイル

  220円（税込）

メイン

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  コロテロの臓もつミートボール

  6ケ

  1,980円（税込）

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  コロテロ風いろいろもつ煮込み?ランプレドット”

  2,420円（税込）

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  和牛ハツのロースト牛肉のエッセンスとバターのソース

  200ｇ

  1,430円（税込）

• 糸島豚肩ロースのグリル

  1,980円（税込）

• プライムビーフサガリのグリル

  2,640円（税込）

• 黒毛和牛はらみのグリル

  3,300円（税込）

パスタ＆リゾット

• 熊本県産あさりのスパゲッティボンゴレ

  白or赤

  1,485円（税込）

• アラビアータソースのスパゲッティ　バジリコペーストをかけて

  1,650円（税込）

• 本日の魚介とからすみのスパゲッティビアンコ

  1,760円（税込）

• 自家製ベーコンと季節野菜のスパゲッティ

  白or赤

  1,430円（税込）

• 糸島産真ダコのミンチピリ辛トマトソーススパゲッティ

  1,650円（税込）

• トリッパの煮込みソーストマトソースのショートパスタ

  1,650円（税込）

• 黒豚ソーセージと糸島産クレソンのビアンコパルミジャーノスパゲッティ

  1,650円（税込）

• ゴルゴンゾーラチーズとアスパラガスのクリームソースショートパスタorリゾット

  1,650円（税込）

• いろいろキノコとポルチーニ茸のブイヨンのクリームソーススパゲッティorリゾット

  1,760円（税込）

ドルチェ

• レモンのソルベ

  440円（税込）

• マスカルポーネチーズのムースとバニラアイス

  495円（税込）

• クレーマカタラーナ

  生クリームのプリン

  495円（税込）

• バニラアイスエスプレッソをかけて

  550円（税込）