地魚食堂　鯛之鯛　梅田店

• 

  漁場直送の新鮮魚＆取り扱い希少！旨味濃厚な熟成魚

  関西では食べられる機会の少ない「熟成魚」。専用の冷蔵庫にて、鮮魚を0～3℃程度に保ちながら熟成させております。本当に美味しい状態を、職人の経験と技術で徹底管理。濃厚な旨味と豊かな風味、モチモチの食感をぜひ味わってみてください。10日熟成の鯛、沖かさごなど、熟成魚ならではの逸品をご用意しております。

• 

  【独自ブレンドの醤油】

  試行錯誤を重ねて辿り着いた、自家製の「魚に合う醤油」。ぜひ鮮魚につけてお召し上がりください。その魅力を存分に引き立てる、芳醇な味わいです。お好みでさっぱりポン酢も。

• 

  【★鯛之鯛の良さ★】独自ルートで高級魚を仕入れているので低価格で美味しい鮮魚をご提供♪

  スタッフ全員で実際に訪問した明石、垂水、天草、唐津など全国有数の漁場や市場から海産物を独自のルート仕入れています♪質には自信あり！じっくり寝かした名物の熟成魚と仕入れたての鮮魚の食べ比べを是非ご堪能下さい！

  コース各種3500円～

• 

  【★鯛之鯛は創作料理あり★】サーモンレアカツを始め、色々なこだわりの調理を加えた創作逸品多数ご用意！

  魚介、野菜、お肉、すべてのジャンルのお料理を食材からこだわり、作っております。他では見ないメニューもご用意しておりますので要チェックです♪

  詳しくは料理ページへ

• 

  【★鯛之鯛は海鮮だけじゃない★】銘柄和牛の炙り うにいくらのせ

  お肉は、神戸牛を使用していて、軍艦風に巻いたお肉の上にうにといくらがのっています。お肉は柔らかく旨みもあり、うにといくらの甘みとの相性も抜群です。

  1個　659円

■ようこそ！魚屋　鯛之鯛へ■　兎に角、さかなが大好きです。

• 【毎日入荷】【新鮮魚】【熟成魚】

  毎日多数の魚貝が季節に応じて明石・天草・高知の漁港や大阪中央卸売市場などさまざまな場所から入荷されてきます。名物の熟成魚は、熟練の職人が独自の管理方法を用い、安心安全に召し上がっていただけるよう管理した上で、旨味成分であるイノシン酸を凝縮させ美味しく召し上がっていただける工夫をしています。

  -

• 【毎日入荷】【新鮮魚】【熟成魚】

  新鮮なお魚も、活け締めや神経抜きなど魚に合わせた処理を行いさらに美味しく召し上がっていただくための技術が隠れています。そして、天ぷらや煮物、焼き物からお肉など一品もの、さらにはお醤油や塩などの調味料まで私たちのこだわりが詰まっています。

  -

■鯛之鯛名物■

• 
  • 

  当店名物熟成魚と明石直送新鮮魚のお造り盛り合わせ お一人様

  確かな目利きでその日その日の一番の鮮魚を盛り合わせます！

  659円（税込）

• 生産者さんの思いが詰まった宝箱のようなお造りをお値打ち価格で提供します！

  独自の氷温熟成の技術で旨味成分であるイノシン酸を増した「熟成魚」。漁港や市場の全国のとびきりの旨い魚介を活け締めや神経抜きなどの技法で調理した「新鮮魚」。美味しい魚を美味しくご堪能ください。

  -

• さらに豪華な活けものや熟成魚を入れた　店長おまかせ盛り　お一人様

  熟成魚にピッタリの特製ダレもご用意！※お造りの盛り合わせは、お一人様1つのご注文でお願いしています。

  1,209円（税込）

• おいしい魚をおいしく食べるために

  1、早めに食べる！※段々と鮮度が落ちます。特に熟成魚はお早めに！2、塩で魚の香りと甘みを！醤油で旨みを味わってください！3、お刺身の最後は日本酒をクイッとしたらもっとおいしい!!

  -

• いくらと海鮮のたまごかけごはん

  いくらは鯛之鯛のためだけに特別に北海道で作られたいくらです！

  1,979円（税込）

■天ぷら■　お値打ち価格、あれこれどうぞ。

• 

  お魚と他の天ぷら

  329円（税込）～

• お野菜の天ぷら

  109円(税込)～

■前菜・一品■　魚と肴。

• 

  名物　鯛みそ

  549円（税込）

• 牡蠣キムチ

  549円（税込）

• 酒の肴になる九条ネギ

  439円（税込）

• 骨せんべい

  ※売り切れ御免

  439円（税込）

• きゅうりの浅漬け

  439円（税込）

• 枝豆

  439円（税込）

• 梅水晶きゅうり

  439円（税込）

• 茄子の揚げ浸し

  439円（税込）

• 鯛之鯛のポテトサラダ

  549円（税込）

• 長芋のわさび漬け

  549円（税込）

• ブロッコリーペペロンチーノ

  549円（税込）

• サーモンといくらの自家製塩辛

  549円（税込）

• アボカド浅漬け

  439円（税込）

• 出汁香るポテトフライ

  659円（税込）

• 春菊の和ナムル

  439円（税込）

• 神戸牛入り牛すじ肉どうふ

  989円（税込）

• 梶谷農園さんのベビーリーフたっぷりサラダ

  1,099円（税込）

• こだわりたまごのだし巻き玉子

  ※龍のたまごなど入荷によって厳選したたまごを使用しています。

  769円（税込）

• 博多名物ごまかんぱち

  769円（税込）

• そのほか、本日のオススメもチェック！

  -

• バイ貝うま煮/サーモンといくらの自家製塩辛/つぶ貝わさび漬け　各

  549円（税込）

• ネギごまめんたい

  549円（税込）

• 海鮮ユッケ

  879円（税込）

• アボカドサーモンポケ

  659円（税込）

• 鯛しゃぶの炙りポン酢

  1,099円（税込）

• サバ麻婆豆腐

  879円（税込）

■鯛之鯛市場　北海道産　雲丹■

• 

  半熟煮卵　うにいくらのせ

  989円（税込）

■天ぷら■　カラッと。

• 職人仕込み

  鯛之鯛の天ぷらは、創業70年を越える名店で修業した天ぷら職人が監修するこだわりの天ぷらです。天ぷらは揚げたてが一番美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ、こだわりの天ぷらを揚げたてでお召し上がり下さい。

  -

• お野菜の天ぷら

  109円 (税込)～

• お魚と他の天ぷら

  329円 (税込)～

■煮■　ほっと沁みる。

• 本日の仕入れのあら炊・煮付け

  ※本日のおすすめをご覧ください

  ASK

• ホロホロ銀鱈の煮付け

  1,319円（税込）

• 鯛のあら炊

  1,088円（税込）

■国産和牛■　海鮮と肉。　魚だけじゃなく、肉も揚げもんもこだわります

• 炙り神戸牛　うにいくらのせ　1個

  659円（税込）

• 低温調理ローストビーフ 黄身いくらソース

  1,099円（税込）

■揚■　魚だけじゃなく、肉も揚げもんもこだわります

• 

  播州赤穂サムライオイスターの牡蠣フライ　3個

  659円（税込）

• 名物明石たこレア唐揚げ

  1,099円（税込）

• サーモンレアカツと自家製タルタル

  769円（税込）

• 揚げたて天ぷら

  109円（税込）～

• 出汁香るポテトフライ

  659円（税込）

• とうもろこしのかき揚げ

  549円（税込）

• さきいかのかき揚げ

  549円（税込）

• 大穴子一本揚げ

  799円（税込）

• 鯛と紅生姜のかき揚げ

  549円（税込）

• 若鶏唐揚げ　3個

  659円（税込）

• ズワイ蟹とカニ味噌クリームコロッケ　2個

  989円（税込）

■炉端料理■　毎日多数の魚貝が入荷しています。熟成魚は塩焼きも絶品です！

• 

  播州赤穂サムライオイスターの焼き牡蠣　2個

  ※焼き牡蠣は追加1個329円(税込)でご注文承ります。赤穂の海でやさしく育てたブリブリの牡蠣。管理の行き届いた工場で洗浄と最新技術プロトン冷凍まで船曳商店さんにお願いしていますので、一年中美味しく召し上がっていただけます。

  659円（税込）

• 

  播州赤穂サムライオイスターの牡蠣フライ　3個

  赤穂の海でやさしく育てたブリブリの牡蠣。管理の行き届いた工場で洗浄と最新技術プロトン冷凍まで船曳商店さんにお願いしていますので、一年中美味しく召し上がっていただけます。

  659円（税込）

• 本日仕入れのカマ焼き・焼き魚

  ※本日のおすすめをご覧ください。熟成魚の焼きものは絶品です。数量限定ですので売り切れ御免の商品です。

  ASK

• 熟成トロサバ焼き

  熟成魚はお刺身以外に塩焼きでもおすすめです。余分な水分がなく本来魚がもつ旨みを残したのが熟成魚ですので味わい深く仕上がっています。メニューは日替わりのおすすめでご案内しております

  769円（税込）

• スルメイカ肝醤油バター焼き

  989円（税込）

• 鯛の鯛を探せ！鯛カマ塩焼き

  ※鯛の中にある鯛の形をした骨があります、取り出しできると箸使い名人！

  659円（税込）

• ししゃも

  439円（税込）

• えいひれ

  659円（税込）

• ホタテバター醤油焼き

  879円（税込）

• あさり酒蒸し

  879円（税込）

• カニみそグラタン

  989円（税込）

• 縞ほっけ

  989円（税込）

• 日替わりのおすすめメニューも要チェック！！

  -

■〆■〆のご飯も、しっかり！！

• 

  いくらと海鮮のたまごかけごはん

  1,979円（税込）

• アボカドサーモンと卵黄のポケ丼

  989円（税込）

• 熟成本マグロ漬け丼

  1,649円（税込）

• 肉出汁巻きいくら丼

  1,539円（税込）

• しらすといくらのたまごかけごはん

  1,649円（税込）

• 明日のためのしじみラーメン

  789円（税込）

• 半田麺のうにカルボナーラ

  1,319円（税込）

• 鯛と半田麺のにゅうめん

  1,099円（税込）

• その日仕入れの海鮮漬け丼

  1,099円（税込）

• たいのたいのたいめし

  宇和島風鯛めし。鯛の漬けと自家製鯛味噌に後半はひつまぶし風にお出汁で。

  1,099円（税込）

• ご褒美特上海鮮丼

  3,299円（税込）

• 魚のあらの赤だし

  439円（税込）

■甘■すいーつも、ぬかりなし！！

• 

  本わらびもち　黒蜜きなこ

  769円（税込）

• 黒ごまアイス　黒蜜かけ

  549円（税込）

• フォンダンショコラ

  659円（税込）

• あつあつたいやきとバニラアイス

  659円（税込）