たこやきnoばぁーめいず 料理 2024/03/10 更新

たこやきnoばぁーめいず 料理のこだわり

  • たこ焼きソース5種セット

    たこ焼きソース5種セット

    近海で獲れる「マダコ」や国産牛すじ肉を2時間煮込み、味噌コンニャクを混ぜ合わせた「ラヂオ焼き」、小豆島製ごま油の「かどや」で炒めた「タラコ」に「チョコレート」や「あんこ」などのスイーツ系など、こだわりの生地に相性が合う具材を10種類。つけダレはブレンドソース、マヨネーズ、ねぎポン酢、にんにく島じょうゆ、島塩レモンの5種類!

たこやきnoばぁーめいず おすすめ料理

  • たこやきnoばぁーめいずのおすすめ料理1

    たこ焼きの生地を流し込んだ気まぐれ炙りグラタンorドリア

    めいずのグラタンやドリアにはホワイトソースを一切使用しておりません。卵多めのふわふわ生地とたっぷりのチーズを使ったグラタンorドリアも門外不出のたこ焼きレシピあっての代物、完全オリジナルメニューです。写真はSサイズ

    ミニ/750~

  • たこやきnoばぁーめいずのおすすめ料理2

    ランチ限定「小豆島手延べそうめんボロネーゼパスタセット」

    日本3大そうめんの1つ小豆島手延べそうめんの太麺を使ったオリジナルメニューです。カルボナーラ、ペペロンチーノ、クリーム、ナポリタンをレギュラーメニューに季節限定メニューもご用意しております。ミニサラダとバゲットに手延べそうめんの小麦粉で焼き上げた当店自慢のたこ焼きもセットでご提供致します。

    900円~

たこやきnoばぁーめいず 料理

たこ焼き「おかず系」レパートリー

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たこ焼き「スイーツ系」レパートリー

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たこ焼きの生地やダシを使った創作料理

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こだわりのサイドメニュー

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料理に関するメッセージ

  • 小豆島手延べそうめんに使われる小麦粉をブレンドした生地には、36時間以上煮込んだ鶏ガラスープと(小松菜、オレンジ、かつお節、昆布、島産のイリコ、島しょうゆや塩など)を加えて全く新しい味わいに仕上げました。当店自慢のたこ焼きは勿論、完全オリジナルのたこ焼き生地やダシをふんだんに使ったオムライス、手延べそうめんパスタシリーズや炙りグラタンなど、どれもこれもうちでしか召し上がって頂くことの出来ない唯一無二なメニューの数々を是非お楽しみ下さい。

    たこやきnoばぁーめいずのスタッフ1

    店主

    高田大意

    大阪府

    物心付いた頃から「たこ焼き」が好きで好きで好き過ぎた結果、全国25ヶ所以上の粉もんを食べ歩き、新潟県妙高高原・北海道支笏湖・兵庫県但馬地区・長崎県雲仙島原とリゾートバイトで各地を巡り、2015年4月よりここ小豆島の「迷路のまち」に移住しました。可能な限り小豆島産にこだわった門外不出の「生地が美味しいたこ焼き」は、約100年前から伝わる基本の形そのままに、これまでに味わったことのない全く新しい食感を旅の合間に是非ご堪能ください。

  • たこやきnoばぁーめいずのスタッフ1

    高田大意

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024-03-10 15:03:20.0

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