肉割烹 ささえ

インテリアへのこだわり

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  2つのみの珠玉のコース

  ミシュランガイド掲載店出身のシェフが織りなすコースは2つのみ。厳選した食材を丁寧に調理しており、ご褒美はもちろん、日頃のお食事、接待やハレの日にもご利用頂けます。

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  完全予約制の大人の和食

  上質なシャトーブリアン・A5黒毛和牛などを丁寧に調理。「黒毛和牛イチボ肉 トリュフすき焼き仕立て」をぜひお召し上がりください。※ご提供内容が変更になる場合がございます。

サービスへのこだわり

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  五感で愉しむカウンター席

  柔らかい照明の中に凛とした落ち着いた雰囲気の店内は、プライベート空間のようにゆったりとお過ごしいただけます。カウンター席ではシェフの手さばき、炙りの火の香りや音も是非お愉しみください。

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  記念日・貸切もお任せ下さい

  大切な方のお誕生日や記念日も肉割烹 ささえにお任せください。限定した席数で大人の特別感あるお時間をご提供しております。貸切でのご利用もお気軽にご相談くださいませ。

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  テーブル席は6名様の半個室でご用意しており、プライベート空間をお過ごしいただけます。デートや大切な方の誕生日・記念日、接待・会食など様々なシーンに合わせて、ご利用くださいませ。

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  7席のみのカウンターは、目の前で料理人がお肉や調理方法の説明しながら炭火焼の香りや手さばきが愉しめる特等席。料理人との程よい距離感が心地良く、多彩なシーンでのご利用を叶えます。カウンター席は当店のプラチナシートの1つです。

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  全15席の特別な空間。ゆったりとした時間が流れる落ち着いた店内は、全15席。温かな照明が灯るモダンな佇まいです。また、特別感のあるテーブル6席は、古民家の意匠が息づくプライベート空間。お食事と会話を気兼ねなくお愉しみいただけます。おひとり様でもグループでも、肩ひじ張らずにごゆるりととうぞ。

テーブル

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  テーブル2名様×3

  テーブル席は半個室ですので、プライベート空間でお過ごしいただけます。デートや大切な方の誕生日・記念日、接待・会食など様々なシーンに合わせて、ご利用くださいませ。

カウンター

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  カウンター1名様×7

  カウンター席では、お客様により美味しく、そして楽しくお食事頂くため、目の前で料理人がお肉や調理方法の説明しながら調理工程を見ていただける工夫を凝らしておりますので、カウンター席は当店のプラチナシートの1つです。

貸切

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  貸切15名様×1

  貸切は7名～15名まで。ご予算人数に応じて、ご宴会のコースをお作りする事も出来ます。お気軽にお問合せください。

お席一覧

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  シャトーブリアン・黒毛和牛はじめとしたブランドの牛肉、豚・鶏のほかジビエなどその時の上質な素材を丁寧な調理法でお召し上がり頂けます。

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  ランチのご予約は承っておりませんが、ディナー同様のこだわり食材で「特選牛黒もつの赤ワイン煮込み」などの定食ををお召し上がり頂けます。

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  料理に合わせオリジナルの器も仕立てており、ひとたび足を踏み入れると五感で四季を感じて頂けるよう、居心地の良い食事の時間を演出いたします。

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  各食材本来の旨みを最大限引き出す調理法で4か月ごとにコースを刷新。四季を愉しむ多彩なアイデアで季節のお料理をご提供しております。

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  "和食×肉割烹"の新しい和食のスタイル。伝統的な日本料理の調理法と多彩な表現・アイデアを感じる料理を心豊かにお愉しみいただけます。

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  四季の移ろいを感じられる贅を尽くしたこだわりのコース【極み】と【小町（極みのハーフコース】。季節を愉しむ珠玉の2コースからお選び頂けます。