料理メニュー | 沖縄料理 ちぬまん 万座邸 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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沖縄ならではのディープな名物料理の居酒屋
沖縄料理 ちぬまん 万座邸 料理 2024/07/24 更新
沖縄県内各漁港のセリ権を持っているので、毎日、新鮮な魚介類を大量入荷！仕入れ担当が頑張っています！鮮魚台の魚介類は、日替わりですので、「本日のおすすめメニュー」として店内でご案内しています。詳しくは、スタッフにお声掛けください。
本格的な沖縄料理から家庭の味まで幅広いメニューが勢ぞろい。「美ら海まぐろ」「ヒージャー」「海ぶどう」「島豆腐」「島らっきょう」「あぐー豚」「ナーベラー」「チラガー」「ゴーヤー」「紅芋」「ターゥム」といった、昔ながらの沖縄の食材と沖縄の独特の食文化で、ディープな沖縄を感じるひと時をお過ごしください。
朝市直送の新鮮な地魚を、沖縄の家庭料理ではおなじみのバター焼きでご提供します。※詳細は、店内にある別紙メニュー「本日のおすすめメニュー」にて。
時価
豚の顔の皮を方言で「チラガー」と言い、自家製ピリ辛味噌ダレが美味しいです。
968円（税込）
地元が好む沖縄の代表的な味噌煮料理で、味噌との相性が良くオススメの料理です。
968円（税込）
沖縄ブランドの生の「美ら海まぐろ」と地物の鮮魚2種に、特産のセーイカ、島ダコが入った5品盛り。※仕入れ状況により内容が変わる場合ございます。
2,178円（税込）
沖縄ブランドの生の「美ら海まぐろ」と地物鮮魚の3品盛りになります。※仕入れ状況により内容が変わる場合ございます。
1,408円（税込）
沖縄のブランド「生鮪・美ら海マグロ」を、お刺身とお寿司のセットでご賞味下さい。
1,408円（税込）
サーモンのお刺身とお寿司をセットにした、単品でご注文するよりお得なメニューになります。
1,408円（税込）
和牛炙り握り・地物鮮魚・その他色々を試したい方は10貫盛りがおすすめです。
1,958円（税込）
地物の鮮魚をお寿司で食べ比べたい・・・そんな時におすすめの5貫盛りになります。
858円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
165円（税込）
198円（税込）
165円（税込）
198円（税込）
165円（税込）
165円（税込）
198円（税込）
165円（税込）
165円（税込）
308円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
A4等級以上の黒毛和牛バラ肉を使用した、おすすめの和牛握りとなっております。
418円（税込）
赤身の旨味が強い黒毛和牛モモ肉を、軽く炙って刺身にしたオススメ料理です。
1,738円（税込）
希少な沖縄珍味であるヤギのお刺身を、うちなーんちゅ必須のマルコメ酢醤油でご堪能下さい。
1,650円（税込）
食物繊維や鉄分・ビタミンが豊富な「海ぶどう」を三杯酢でお召し上がり下さい。
748円（税込）
「島らっきょう」は、沖縄県独自の品種で、塩漬けや天ぷらで美味しい根菜です。
693円（税込）
落花生を丹念に焙煎する事によって旨味を引き出したこだわりの一品です。
550円（税込）
こだわりの美味しい「宇那志豆腐」を冷奴で。お酒のアテになる早出しメニューです。
528円（税込）
島豆腐を泡盛や紅麹に半年間ほど漬け込み発酵させたお酒に合う琉球珍味です。
550円（税込）
食物繊維が豊富でデトックス効果有り。日本で消費されている「もずく」の95%は沖縄産です。
550円（税込）
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、夏バテ防止に良い沖縄特産の野菜です。
858円（税込）
柔らかめの平麺にツナの旨味が沁み込んだ、当店がオススメする沖縄料理になります。
858円（税込）
「ヘチマ」って、こんなに美味しいの?!と思うこと間違い無し。おすすめの沖縄伝統料理です。
968円（税込）
島豆腐とコラーゲン豊富なコリコリ食感の「チラガー（豚の顔皮）」を炒めたお料理です。
968円（税込）
形が車輪に似ている事から「車麩（くるまふ）」と名が付いており、水で戻して卵に漬け込んで炒めた昔ながらのお料理です。
858円（税込）
お食事にも、お酒のアテにでも良く合う、特製の味噌が美味しいオススメ料理です。
968円（税込）
沖縄そばの麺を使用したナポリタンで、ファミリーに人気の高い沖縄麺料理です。
968円（税込）
豚骨とカツオ節でダシを取ったスープに、「照喜名製麺」さんのそば麺を使用しています。
968円（税込）
沖縄そば麺に濃厚なイカスミを加えて、旨味・コクを凝縮させたオススメ品です。
1,188円（税込）
ヒラヤーチーは「平たく焼く」と言う意味で、チヂミに似た沖縄では定番のおやつです。
638円（税込）
沖縄の食堂メニューに有るポーク玉子の玉子焼きに、アーサと鰹ダシを加えています。
858円（税込）
磯の香りが程良いアーサ（ヒトエグサ）を、鰹だしベースの出し巻き玉子に加えた一品です。
748円（税込）
沖縄特産の「紅イモ」と「田芋（ターゥム）」が食べ比べできる、女性に人気のコロッケ。
693円（税込）
沖縄県産の「紅芋」を、蒸した後に塩を振り、バターを乗せて直火焼きにしたお料理です。
748円（税込）
じっくり数時間掛け柔らかく煮込んだ後、24時間寝かして味を染み込ませました。
858円（税込）
「豚足」の身の部分が、骨から外れそうなほど、時間を掛けて丁寧に仕込んだお料理です。
968円（税込）
厳選した濃厚な「ジーマーミ豆腐（落花生ピーナツ）」を、揚げ出しにした大人気のオススメ料理になります。
748円（税込）
沖縄特産の「生もずく」は、酢の物では無く、天婦羅で食べるのが美味しい食べ方です。
748円（税込）
「島らっきょう」は沖縄県独自の品種で、塩漬けや天ぷらで美味しい根菜です。
748円（税込）
「沖縄天婦羅」にして揚げる事によって、苦みが和らぎ、苦手な方にもオススメです。
748円（税込）
地物のマグロやシイラを使った「沖縄天婦羅」になっております。
748円（税込）
「沖縄天婦羅」は衣が厚く塩味が付いており、沖縄独特の地元のソウルフードです。
968円（税込）
「島豆腐」は、別名「沖縄豆腐」とも呼ばれ、大豆の旨味が強い、美味しいお豆腐です。
748円（税込）
「県産若鶏」の手羽部位に下味を付けて、丸1日漬け込んだ後に調理しております。
858円（税込）
沖縄の高級な海鮮焼き物と言えば「ロブスターの雲丹焼き」が、昔から定番です。
3,080円（税込）
「一本魚料理」人気No.1のバター焼き！※詳細は店内「別紙おすすめメニュー」にてご案内。スタッフまでお気軽にお声がけください。
時 価
膓ワタの程よい苦みが、バターソースとの相性バツグンな酒の肴にオススメの一品です。
858円（税込）
豚肉の旨味やコクが強く、とてもジューシーなお酒の肴にオススメの一品料理です。
748円（税込）
石垣島特産の「島コショウ（ピパーチ）」で、香り豊かに、美味しく焼いた一品です。
968円（税込）
コリコリジューシーな「島豚の豚トロ」を、柚子胡椒やポン酢でお召し上がりください。
968円（税込）
沖縄特産の「生もずく」を蕎麦に見立てた「ざるモズク」を、自家製の麺つゆでどうぞ。
638円（税込）
地元の若者や女性に人気のタコライス。金武町のキングタコスさんが発祥店です。
1,078円（税込）
豚肉と鰹節のダシを使った、沖縄の昔から伝わる炊き込み御飯になります。
429円（税込）
適度なサシが入った「県産和牛サーロイン」を、お好みの焼き加減でお召し上がりください。
6,380円（税込）
適度に脂が乗った「黒毛和牛（カルビ）」を、お好みの焼き加減、島塩とポン酢でどうぞ。
3,278円（税込）
沖縄ブランド「あぐー豚」を餃子にして、揚げる事で旨みを閉じ込めました。
693円（税込）
程良い甘さとキメの細かい肉質が旨味の元。柚子胡椒やポン酢でお召し上がりください。
1,958円（税込）
「あぐー豚」のバラ肉とウデ肉を、海ぶどう・もずくと共に特製ポン酢で。
1,738円（税込）
地物鮮魚のお刺身と彩りお野菜を、自家製の胡麻ポン酢ドレッシングで。
1,078円（税込）
大豆の風味が濃厚な「島豆腐」と、しゃぶしゃぶにした「あぐー豚」を特製の胡麻ドレッシングでどうぞ。
1,078円（税込）
万人が大好きなシーザーサラダを、温泉卵とこだわりドレッシングでどうぞ。
968円（税込）
沖縄特産の「紅芋」に胡麻をまぶして作った、とても香ばしく美味しい「揚げ団子」です。
429円（税込）
沖縄では良く使われる「黒糖」を使用した、弾力が有るモチモチ食感の「わらび餅」です。
528円（税込）
バニラアイスに「黒蜜」と「きな粉」を掛けて、「ちんすこう」を添えた人気のアイスです。
484円（税込）
みんな大好き「ポテトフライ」お子様やお酒のおつまみにも。
638円（税込）
968円（税込）
968円（税込）
858円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
693円（税込）
748円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-24 15:01:59.0
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