健やかな和食　ういち

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  目利きのプロが厳選したその日最高の食材を使用します。

  この道一筋の店主が厳選したその日最高の食材を使ったおまかせコースを各種6000円/8000円/10000円よりご用意致しております。ご希望の食材やご予算がある場合はお気軽にお申し付けくださいませ。四季折々の至極のコースをご希望に合わせてご提供させていただきます。

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  最高の食材をお客様のお好みに合わせた調理法で。

  健やかな和食 ういちではその日仕入れた厳選食材をお客様のご希望に合わせた調理法でご提案し、事前にお電話を頂ければ、コースではなく一品料理としてもご提供いたします。もしわからない場合は料理人からお勧めのお召し上がり方をご提案させていただきますので是非お気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。

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  旬の食材を使用したおまかせコースで和食本来の楽しさを。

  店主の厳選した食材を使ったおまかせコースは8000円からご用意。事前にお電話にてご要望があればご希望の食材を仕入れてご準備する事も可能です。その日その瞬間最高のものを金額に合わせ8,9品前後でご提供致します。和食本来の美味しさや楽しさをコンセプトとする“ういち“で記憶に残る素敵な時間をお過ごし下さいませ。

  8800円(税込)～

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  こだわり抜いた厳選食材

  季節やご要望に合わせた最高品質の食材を真心込めて調理し、ご提供致します。人気のカウンター席では職人の技を目の前でお愉しみ頂けます。どんな食材を使っているのかなど会話も含めて是非お気軽にご質問ください。おまかせコースは8800円or11000円とご用意しております。

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  一品料理もご要望に合わせて調理

  おまかせコースだけでなく事前にお電話にてご予約いただければ一品料理もご提供可能です。日によって変わる厳選された食材をご要望に合わせながらご提供させて頂きます。お好きな食べ方などご希望をお伺い致しますので分からない場合は是非お気軽にご相談くださいませ。

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一品料理一例(ご希望の調理法をご相談ください。仕入れ状況によって変わることがございます。)

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  黒毛和牛

  ヒレ/イチボ/すきやき

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• 厚切り六白黒豚

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• のどぐろ一夜干し

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• タラ白子

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• サンマ

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• クエ

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• うなぎ

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• 穴子

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• 秋太郎

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• 炙り明太子

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• 鯛の酒盗とチーズ

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• 豚の角煮キャビア添え

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• 自家製カラスミ

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• 自家製イカの塩辛

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• 源木椎茸

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• 松茸

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• 安納芋の揚げ

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• アスパラ温玉キャビア添え

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