餃子中華酒場 シビカラ 天神店 料理のこだわり
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≪長崎芳寿豚のパイコー≫
当店のパイコーには<長崎SPF豚 芳寿豚>を使用!広々とした自然豊かで衛生的な農場で、愛情を込めて大切に育てられている芳寿豚。病気知らずの豚ということで「日本で一番幸せな豚」と呼ばれています。肉に弾力があり、ジューシーで柔らかく、もちもちとした食感の肉質です!
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≪四川担々麺≫
5種類の唐辛子を2日間煮だした風味豊かな自家製ラー油。厳選した2種類の胡麻をブレンドした濃厚な風味とコクのある自家製芝麻醤。当店秘伝のかえし。豚骨と鶏ときのこの出汁でとったスープ。絶妙なバランスで仕上げたスープに程良く絡む麺を厳選しました。最後に残ったスープと挽き肉に追い飯を入れるのもオススメです!