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目玉はタンの王様シャトーブリタン
和牛ホルモン 一新 心斎橋店 料理 2025/03/12 更新
1頭から1人前しか取れない史上最高のシャトーブリタン。希少価値の高いタン元を、柔らかい真ん中の部分だけ贅沢に残しました。ジューシーさとサクサクとした食感を同時に楽しめます。
お肉、下味、食器、盛り付け、接客等々、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いたものです、一新の数々のこだわりによってお客様にとっての素晴らしいお時間にさせていただきます。
こだわり抜いた上質なお肉を個室でごゆっくりご堪能いただけます。当店大人気の特上カルビ含めた全10品の贅沢コース、ぜひご賞味ください。
6,600円（税込）
厳選した上質なお肉はもちろん、各お料理やお肉に合うお皿や盛り付けにも拘り特別な日のお食事を彩ります。
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極上のタン元のさらに真ん中の部分だけ残したこのお肉は牛一頭から150g、3切れのみとれる貴重な部位。キメ細かな肉質、柔らかさはもちろん、味の濃さや食感もご堪能いただけます。おすすめの食べ方は“よく焼き”！あえてしっかり焼くことで表面はサクッと中は弾力が残る新食感に。考えられない驚きの大特価でご提供！
2,178円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,298円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,518円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,408円（税込）
― ツラミ ― 口の中でとろけ、旨味とともに非常に柔らかい後味が広がります。
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※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,958円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,078円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,958円（税込）
※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
1,408円（税込）
2,178円（税込）
1,958円（税込）
1,518円（税込）
タン元を、贅沢に真ん中の部分だけ残しました。柔らかさとサクサクとした食感を同時に楽しめます。1頭から1人前しか取れない希少部位です。
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1,408円（税込）
1,078円（税込）
968円（税込）
5,478円（税込）
こちらは要予約ですが、ハーフは当日も可能です。
8,778円（税込）
それぞれのタンの良さの違いを是非食べ比べてみてください。
2,948円（税込）
焼肉の王道です。筋が少なく、くどくない脂の乗った良い部分です。非常に柔らかい食感のお肉です。
1,738円（税込）
1,298円（税込）
1,518円（税込）
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脂身は少ないのに、感動する柔らかさ。焼きすぎると固くなってしまうので、焼き加減はレアで、肉汁を楽しんでください。
1,518円（税込）
霜降りとはいえあっさりしており、低カロリーなので、ダイエット時や減量時でも抵抗なく食べられます。こちらも焼きすぎは厳禁です。
1,848円（税込）
ロースの中でも筋が少なく、脂の濃厚な旨みを感じられる部位を選びました。サシが入って柔らかく、きめ細かい肉質です。
1,958円（税込）
壺の中には、漬け込まれた色々な部位がお得な量入っています。
1,078円（税込）
1,078円（税込）
肉質が柔らかく、肉味も強いのが特撰ハラミの特徴です。サシが非常にきめ細かく、口の中でほろほろとほぐれます。
2,508円（税込）
1,628円（税込）
1,628円（税込）
1,628円（税込）
肉の女王ことシャトーブリアンは、非常に柔らかい肉質で、食べた人を虜にします。焼き過ぎは厳禁です。
5,280円（税込）
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4,180円（税込）
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ジューシーなせせりをお召し上がりください。
660円（税込）
サクサクした食感がやみつきになります。
660円（税込）
こだわりのブランド鶏です。
825円（税込）
660円（税込）
たまには豚も。豚の甘い脂にご飯もお酒も進みます。
660円（税込）
みんな大好き。パリパリのシャウエッセン。
660円（税込）
食欲をそそるサラダです。
770円（税込）
お肉の相棒。牛でも豚でもお供します。
440円（税込）
生でも、焼いても、
330円（税込）
明日のご予定はいかがでしょうか。
440円（税込）
是非お肉と一緒に焼いてください。お肉の美味しい脂が良い役割をしてくれます。
770円（税込）
新鮮ではありますが、よく焼いてからお召し上がり下さい。
1,320円（税込）
タレをつけなくてもおいしい、味がしっかりある部位です。
1,078円（税込）
ホルモンの中でも臭みがなく、あっさりとした味です。
825円（税込）
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脂の部分が付いているハツ。くどいような脂ではなく、旨味やコクがあります。
968円（税込）
柔らかいのにコリコリとした食感や、ミノよりも厚みがあるのが特徴です。
1,012円（税込）
別名ハツモト。希少部位。その名の通りコリコリとした食感です。
748円（税込）
脂肪がサンドされており、コリコリとした食感と脂の甘みやジューシーさを一度に味わえます。
968円（税込）
脂の少ないさっぱりした味とコリコリとした食感です。
858円（税込）
きめが細かく、しっとりとした食感で、栄養がたっぷり入っています。
858円（税込）
濃厚な脂のジューシーな甘味とコリコリとした歯応えが特徴です。
858円（税込）
ホルモンの王様。自分好みに網の上で脂を調節して食べて下さい。
935円（税込）
外はコリっと中はトロっと、やみつきになる食感です。
825円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
パリパリな食感とピーマンが苦手な人でも食べられるのが特徴です。
418円（税込）
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1,078円（税込）
1,078円（税込）
308円（税込）
220円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
495円（税込）
748円（税込）
638円（税込）
462円（税込）
462円（税込）
1,023円（税込）
935円（税込）
935円（税込）
このニラだれ、持って帰りたくなります。
528円（税込）
1,078円（税込）
935円（税込）
935円（税込）
440円（税込）
385円（税込）
550円（税込）
858円（税込）
638円（税込）
748円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-12 18:15:36.0
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
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14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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