トラットリア エ ピッツェリア エッセドゥエ 赤坂本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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熟練の職人技
窯の内部温度は摂氏500度以上。熟練した職人が400～450度の床面ベストポジションを見極め、パーラ(ピッツァを移動させるのに使う柄の長いヘラ)にのせたピッツァを投入。焼き上がりまで1分少々の真剣勝負!!
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本場職人仕込の薪窯ピッツァ
00度を超える高温で一気に焼き上げる窯焼きナポリピッツァ♪毎朝練り上げる、国産とイタリアの小麦粉を日本人の口に合わせた独自配合でブレンドした手ごね生地。チーズも週3回ほど空輸直送のフレッシュモッツァレラを使用するこだわり。ピッツァの種類ごとに異なる絶妙な焼加減で一枚一枚丁寧に仕上げる職人技!!
サービスへのこだわり
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コストパフォーマンス◎のコースメニュー！
味もボリュームも満足いただけるような飲み放題付きのプランがございます◎アレルギーのある方にも対応できるよう、コース内容の変更も柔軟に承っておりますので、何かございましたらお気軽にご相談ください♪歓送迎会や会社宴会などの各種宴会にぜひご利用ください！皆様のお越しを心よりお待ちしております☆
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メッセージ入りデザートプレートもご用意可能！
メッセージ入りのデザートプレート(1500円～約3名様分のボリューム)もご用意可能です！誕生日や歓送迎会などのお祝いの場にぴったり◎ご予約時には、要望欄にメッセージとご希望の金額をご記入いただければ、お客様に合わせたデザートプレートをお作りいたします。思い出に残る素敵な演出をお手伝いいたしますので、ぜひご利用ください♪
