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目黒でステーキ＆ロブスターを堪能
バル マルシェ コダマ 目黒 STEAK&LOBSTER 料理 2022/12/19 更新
赤/白/泡と各3種ずつ計12種のグラスワイン全てを600円で提供しているのも大きな特徴の一つ。ステーキやロブスターとのペアリングを楽しんだり、飲み比べて味の違いを楽しんだりとその味わい方も様々。ワイン初心者も方はお気軽にスタッフまで、お好みに合う一杯にアテンドさせていただきます。
素材の旨みを最大限に引き出せるのは、元々精肉業に精通していたコダマスタッフによる技術によるもの。お肉は特注の熟成庫で1～2週間、ドライエイジングさせ肉の旨味を際立たせます。まさに『肉のプロ』と言えるその目利きや技で、食材に合わせ最適な"火入れ"や"味付け"を行います。
1956年創業、肉のプロ"コダマ"が選ぶのは最高級グレード"プライム"のUS産アンガス牛。店内の熟成庫で寝かせることでその旨味をさらに引き出します。ヒレとサーロインの両方を味わえる部位"Tボーン"を豪快に焼き上げた後はシンプルに塩胡椒で仕上げ。オリジナル西洋わさびソースとシャリアピンソースの2つをお好みでどうぞ。
2～3人前 8000円～
活きたまま空輸し店内の生簀で管理するロブスターは、ステーキと双極を成す言わずと知れた当店の看板料理。500gと800gの2サイズで提供いたしますのでお好みでご注文ください。活きの良いロブスターはシンプルにスチーム、人工海水で管理するためそのままでも十分な塩味を感じていただけるはず。仕上げは溶かしバターで。
5000円～
名物Tボーンステーキをメインに自慢のシャルキュトリープレートも味わえる『Tボーンステーキメイン贅沢プラン<全6品>7,000円』。当店でパーティーをお考えでしたらまずはこちらのプランをご検討ください！豪快&ボリューミーなお料理がお集まりを盛り上げます。ご予算やお好みに合わせ調整も可能、お気軽にご相談ください。
5000円～
2400円～
2,400円（税込）
800円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
900円（税込）
1,800円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
1,200円（税込）
2人前3200円
1,800円（税込）
2人前3000円
1,600円（税込）
2人前3600円
2,000円（税込）
1,800円（税込）
2,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-12-19 09:15:20.0
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