PIZZERIA PURO SORRISO（ピッツェリア プーロ ソーリッゾ）

インテリアへのこだわり

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  入り口からも臨める本格薪釜もお洒落なインテリアに。

  本格ナポリピッツァの美味しさの秘密を握る「本格薪釜」もシックでさらにお洒落な雰囲気を演出！こちらの窯で450℃で焼き上げたピッツァは、外はカリッと、中はもっちりとした食感！ゆったり温かく落ち着きのある雰囲気の店内は、記念日や特別な日にも、そうじゃない日にも行きたくなる、そんなお店です。

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  お料理の美味しさをより引き立たせるお洒落な空間。

  柔らかく温かみのある照明に包まれたお洒落な店内は、本格料理と厳選ワインをより美味しく引き立ててくれます。デートや記念日、自分へのご褒美にも◎お洒落な空間が思い出に残るひとときを演出。カウンター席もご用意しておりますので、お一人様も大歓迎です！

サービスへのこだわり

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  五感で楽しむピッツァで感動をご提供いたします！

  店主によってピッツァが作りあげられる工程や、薪釜で豪快に焼かれるライブ感を楽しむことが出来ます！運ばれてきたピッツァはまず香りを堪能していただき、ピッツァの事についての会話を弾ませながら本格ナポリピッツァを是非楽しんで下さい！

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  美味しいお料理とワインでお客様を笑顔に◎

  お店の名前の【Puro sorriso】は、イタリア語で『純粋な笑顔』という意味。お客様の笑顔を引き出し、笑顔の輪を広げたいという熱い思いで作られたお店です。コンセプトは「ピッツァとワインのマリアージュ」。食べ合わせでお互いを引き立て合いその相乗効果で”Buono！(美味しい)”ではなく”Buonissimo！！(とても美味しい)”に◎

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  温かみのある照明に包まれたお洒落な店内★ 様々なシーンでご利用頂けるテーブル席をご用意してます！本格ナポリピッツァと厳選ワインを楽しみながら思い出に残る大切なひとときを、お楽しみください！ 各種宴会や記念日、お祝いなどにも是非。人数やご予算、お料理、詳細等お気軽にご相談ください！

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  【魅せる本格薪窯で焼くナポリピッツァ】窯焼の炎をあえてお客様に見えるようにしているのは、薪窯の中の炎は静かに燃える為、見てるお客様の心が安らぎ、癒され、緊張無くピッツァを味わえるようにしている為、一人で来られるお客様も楽しんで頂けるのも、当店の自慢の一つです！お一人様の常連様も増えております♪

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  当店で提供致しますピッツァはナポリピッツァです。450℃程の薪窯の炉床で約90秒というかなり短時間で焼き上げます！ そうして焼きあがったピッツァは額縁(ピッツァの耳)が膨れ上がり、外はカリッと、中はもっちりとした食感になり、直径30cmとその見た目の大きな豪快さと、軽い食感で、胃に溜まらず女性でもペロリです♪

テーブル

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  テーブル8名様×2

  あたたかな照明の中ゆったりとお食事をお楽しみいただける雰囲気は記念日やデート、女子会にもオススメ！ワイン好きのこだわりのある方にも、これからワインの美味しさを知りたい方にも◎ワイン初心者～上級者まで幅広くお愉しみいただけるよう多種類厳選し取り揃えております。

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  テーブル4名様×4

  柔らかくあたたかみのある照明に包まれたお洒落な店内は、デートや記念日にもピッタリ！『Pizzeria Puro sorriso(ピッツェリア プーロ ソーリッゾ)』で本格ナポリピッツァと厳選ワインを楽しみながら思い出に残る大切なひとときをお過ごしください。

カウンター

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  カウンター1名様×8

  お一人様やデートにもオススメ！目の前で調理する風景が目でも香りでも愉しめるカウンター席は、大人の特等席！お一人様でゆっくりと、恋人や友人と肩を並べて語り合いたい時にもオススメのお席です。カウンターは8席ご用意しております。

貸切

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  16名様～貸切可能です！お気軽にご相談ください♪

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  貸切24名様×1

  【貸切16名様～最大24名様迄OK！】あたたかみのあるお洒落な空間で貸切パーティーはいかがでしょうか？歓送迎会や記念日、お祝いなどにもぜひご利用ください。人数やご予算、お料理、詳細等、気になることがございましたら些細なことでもお気軽にご相談ください。

お席一覧

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  薪釜で焼き上げる本格ナポリピッツァと40種類以上の厳選ワインのマリアージュを愉しめる『Pizzeria Puro sorriso(ピッツェリア プーロ ソーリッゾ)』へ。イタリアの国旗が目印！木目調のお洒落な扉が出迎えてくれます◎「新静岡駅」「JR静岡駅」から徒歩約14分、大人の隠れ家イタリアンです。

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  【こだわりの生地作り行程１】生地に使用するのは、小麦粉・イタリア産岩塩・水・イースト の４つのみ。シンプルだからこそのこだわりポイントは『イタリア産の小麦を数種類ブレンド』していること。それらを絶妙な配合で仕上げる生地は、食べた人にしかわからない感動を生む。

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  【こだわりの生地作り行程２】何よりもナポリピッツァは生地が命。それらを生み出すポイントは、配合した小麦粉をミキサーへ入れる際、摩擦熱を避けてゆっくり入れることが重要。細心の注意を払いながら細かい作業に目を光らせるシェフの技が、プーロリッソのナポリピッツァ生地へとつながっている。

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  【こだわりの生地作り行程３】生地作りの際、水温にもこだわりが。冷たすぎず、熱すぎずの絶妙な温度が生地の食感・味を左右する。また、乾燥してしまう前に生地を練り上げていくことも重要で、スピード感ある作業にプラスで、シェフの『美味しくなあれ！』という熱い気持ちを込めていることが最大のポイント。

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  【こだわりの生地作り行程４】シンプルなこだわり素材で、シェフの生地作りへの熱い思い・熟練の技・お客様の笑顔を想像しながら作り上げられるプーロリッソのナポリピッツァ生地。目を閉じても味わえる・感じれるほど美味しい自信があります。是非一度、当店へ足を運んで頂き、本場のナポリピッツァを体感してください。

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  【こだわりの生地作り行程５】生地を発酵させる際の、温度と時間に関しても特に細心の注意を払っています！ 冷蔵庫で20時間以上熟成させることにより、小麦の旨みを最大限に引き出し、深い味わいになります。　このような過程で作り上げた生地を、こだわりの焼き方で完成するナポリピッツァを是非。

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  【焼きはナポリピッツァの命】「ピッツァの味の決め手は窯にあり」といわれており、焼き方によってピッツァの味は変わります！薪窯で焼き上げるピッツァが美味しいのは、窯の温度を450～500℃に一定に保ち 90秒で一気に焼き上げる為、あの素晴らしい外はカリッと 中はもっちりとしたナポリピッツァ独特の食感が生まれます！

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  【プーロソーリッゾのピッツァの食べ方１】プーロソーリッゾではイタリア産の小麦粉を複数ブレンドし、発酵時間や温度調整を駆使して、まるでポテンシャルの高いワインを熟成させるかのようにピッツァも真心を込めて熟成させております。だから深い味わいにが楽しめます！

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  【プーロソーリッゾのピッツァの食べ方２】より美味しくピッツァを食べて頂く為フォークとナイフを使ったナポリスタイルで食べて頂く事をお願いしております！ナポリスタイルで食べられたお客様は必ず最高の笑顔をされております！

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  【ピッツァとワインのマリアージュ】本格ナポリピッツァとワインのマリアージュを愉しんでいただけるよう、常時40種類以上の豊富なワインを取り揃えております！お食事に合うワインのオススメはお気軽にスタッフにお声掛けください！