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希少食材ビワマスを楽しめるお店

観光/長浜/定食/デート/日本酒/ファミリー/ランチ/ビワマス/記念日/女子会/地酒/湖魚/

ビワマス料理山本屋魚濱

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

とても素晴らしい料理・味

来店した98%の人が満足しています
とても素晴らしい接客・サービス

来店した91%の人が満足しています

来店シーン

家族・子供と58%
友人・知人と19%
その他23%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月、水～金: 11:00～16:00 （料理L.O. 15:30 ドリンクL.O. 15:30）
18:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）
土、日、祝日: 11:00～17:00 （料理L.O. 16:30 ドリンクL.O. 16:30）
18:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）

※感染症対策の関係で営業時間が変更になることがございます。

定休日：火

※平日不定休。年末年始はお問い合わせください。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

お店に行く前にビワマス料理山本屋魚濱のクーポン情報をチェック！

全部で2枚のクーポンがあります！

2023/09/15 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

充実したラインナップ

滋賀の地酒を中心に多彩な種類のお酒をご用意しております。自慢の琵琶鱒料理との相性も抜群です。

こだわりの食材

料理に使用する食材・調味料全てにこだわっており、お米、醤油、味噌など厳選した地元滋賀県産を使用。

アットホームな雰囲気

足を楽にしてごゆっくりとお寛ぎ頂けるテーブル席をご用意。またテーブル席は繋げて使用する事も可能です。

琵琶鱒御膳　二之重

◆ディナー：3500円(税込)◆一段目のお重には琵琶鱒のお刺身をぎっしり敷き詰め、四季の薬味を飾ったチラシ寿司風重。お刺身は軽く醤油にくぐらせてあります。二段目のお重には香りの良い発酵バターと鍋庄商店の金印醤油でソテーした琵琶鱒を乗せました。お好みですだちを絞ったりワサビをつけたり召し上がり方も色々。

ランチ:3300円(税込)

【期間限定】親子丼セット

◆ディナー：3980円(税込)◆数量限定の琵琶鱒の親子丼です。自家製の琵琶鱒のイクラをたっぷりと乗せ、厚切りの溢れ出す切り身を贅沢に乗せました。宝石のような見た目の美しさと口の中で溶けていくような食感がたまらない逸品です。あら汁、小鉢、お漬物付き。※8月中旬頃の提供予定です。

ランチ:3500円(税込)

琵琶鱒の最強味噌漬

◆ディナー：1200円(税込)◆大型の琵琶鱒を鍋圧商店の味噌と秘伝のタレでじっくりと漬け込んだ味噌漬けです。ご飯に乗せてお茶漬けで召し上がっていただくのもオススメです。焼き上がりまで少しお時間を頂戴いたします。お立ち寄りの際は是非一度ご堪能ください。

ランチ:1200円(税込)

琵琶鱒御膳　一之重 (ごはん約160g)

◆ディナー…2500円(税込)◆琵琶鱒のお刺身のチラシ重とバター醤油ソテー重が半々になった一段重ね重。お重の左半分には琵琶鱒のお刺身はぎっしり敷き詰め、四季の薬味を飾ったチラシ寿司風。お刺身は軽く醤油にくぐらせて有ります。そのままでもお召し上がりいただけます。お好みでワサビ、醤油をかけてお召し上がりください。お重の右半分には香りの良い発酵バターと鍋圧商店の金印醤油でソテーした琵琶鱒を乗せました。

ランチ:2200円(税込)

琵琶鱒のお造り

◆ディナー…1680円(税込)◆厳選した脂ののった大型の琵琶鱒のみを使用した厚切りの琵琶鱒のお造りです。大トロにも負けない脂ののり。それでいてしつこく無い上品な甘味のある脂。言わずと知れた当店人気No.1のメニューです。

ランチ:1480円(税込)

琵琶鱒の炙り

◆ディナー…1680円(税込)◆お造り同様大型の琵琶鱒のお造りを皮付きで炙りました。皮目から溶け出す甘味のある脂と香ばしい香りをお楽しみいただけます。特製ポン酢にすりおろした生姜でいただくのが大将のオススメの食べ方です。当店人気No.2メニューです。

ランチ:1480円(税込)

琵琶鱒の生ハム

◆ディナー…1480円(税込)◆三枚におろした琵琶鱒を下味を付けて3日3晩熟成させてから桜のチップで冷燻(熱を通さない燻製)しました。まるでお肉のような食感はまさに生ハム。当店人気No.3メニューです。

ランチ:1200円(税込)

琵琶鱒のソテー

◆ディナー…1480円(税込)◆大型の琵琶鱒を香り高い発酵バターと鍋圧商店の醤油でソテーしました。焦がし醤油とバターの風味をお楽しみいただけます。すだちを搾ったり、ワサビを添えた味変もオススメです。

ランチ:1200円(税込)

2023/08/07 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

幻の魚ビワマス

ビワマス専門店、山本屋魚濱です。琵琶湖の固有種、ビワマスは中々市場には出回らない幻の魚といわれてます。当店はビワマス漁師直営店。年中幻の魚、ビワマスを食べれるようにと作りました。遠方の方々やご自宅でビワマスを食べれるように通販サイトを立ち上げました。この機会に是非、山本屋魚濱のビワマスをご賞味ください。

ビワマスの魅力と地酒

ビワマスはなかなか市場には出回らない希少な魚。触ると体温で脂が溶け出すビワマスは近江牛の霜降りのようなもの。見た目はサーモンのようですが、脂のノリが異なり、しつこくない上品な味わいをご賞味いただけます。湖北の地酒も随時20種類以上取り揃えています。ビワマス料理とご一緒に是非ともお楽しみください。

8種類のコースがあります

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明るい落ち着いた雰囲気の店内。初めてご来店されるお客様にも常連様のようにごゆっくりとお寛ぎいただけます。観光、デート、ご家族での利用などあらゆるシーンでご利用ください。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

様々な用途でご利用いただけるテーブル席をご用意しております。椅子には背もたれがついておりますので、足を楽にしてごゆっくりとお寛ぎ下さい。皆様で会話を楽しみながら、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

お席には一定間隔の幅を設けておりますので、周りを気にせずごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。またお子様連れのお客様のご利用も大歓迎ですので、休日にはご家族で美味しい「琵琶鱒」を召し上がってはいかがでしょうか。

心を込めたおもてなし

滋賀県で美味しい琵琶鱒を堪能するなら是非「山本屋魚濱」へお立ち寄りください。ご家族やご友人との普段のご利用はもちろん、お一人様や観光でのご利用など皆様のお時間がより素敵な瞬間になるよう、スタッフ一同心を込めて皆様をお迎えいたします。

ゆったりとした時間

温かい落ち着いた雰囲気の店内では、ゆったりとした時間が流れます。お時間を忘れてごゆっくりとお食事をお楽しみください。また店内は全席禁煙となっておりますので、お子様連れのお客様やおタバコが苦手なお客様にもご安心してお立ち寄り頂けます。

8種類のコースがあります

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こだわり抜いた食材

料理に使用する食材、調味料に至るまでこだわり抜き「お米」「醤油」「味噌」など厳選した地元滋賀県産を使用しております。琵琶湖の固有種「琵琶鱒」を、地元滋賀県産の食材、調味料で仕上げた山本屋魚濱自慢の琵琶鱒を是非ご堪能ください。

鮮度抜群の天然ビワマス

毎朝琵琶湖の漁師をしている店主自らが漁に出ており、仲間の漁師と連携して直接お店に仕入れることで貴重な「琵琶鱒」を安定提供でき、皆様にお値打ち価格でたっぷりと召し上がっていただけます。是非一度お召しあがりください。