金武アグーと山城牛のしゃぶしゃぶ琉球　別邸

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  沖縄の貴重な伝統豚「金武アグー」

  金武アグー豚は、低い脂肪の融点と旨味成分の豊富さが特徴です。口当たりはとろけるようになめらかで、深い味わいを楽しめます。肉質を最大限に引き出すため、独自の飼育方法で、アミノ酸を豊富に含む栄養価の高い餌を使用。免疫力が高まり体内環境が整い、肉本来の質を高める工夫、肉はやわらかく、赤身と脂身のバランスも絶妙に仕上がります。

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  肉質のよさが口コミで広がりブランド牛に〈山城牛〉

  沖縄県うるま市石川で純沖縄県産のブランド黒毛和牛「山城牛」を生産する「山城畜産」は、A5～A4ランクの肉用牛を安定的に生産する技術で県内屈指の実力を誇る農家。あっさりクセのない味わいと肉質の柔らかさに定評があり、品評会でも数々の賞を受賞しています。2021年度　県共進会で1位2位3位を独占し、沖縄県初の快挙になります。

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  世界自然遺産　沖縄の命水〈七滝の水〉～出汁へのこだわり～

  神聖な森の地下深く湧き出る自然の恵み。理想地に近いミネラルバランスの「七滝の水」は長い年月をかけて濾過された水を地下30ｍから汲み上げ、濾過フィルターで除菌後、源水の特徴を損なわない天然本来の水。この濃厚な出汁のコーティングがあってこそ肉の旨味も最大限に引き上げられる究極のしゃぶしゃぶをご堪能ください

  【自家製秘伝出汁】

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  【旨みと甘さの格が違う】極上金武アグーしゃぶしゃぶコース

  金武アグーは肉質が柔らかく、ジューシーで香り豊かな旨味に加え、良質な脂の甘味が感じられ、臭みが少ないことが特徴です。また、とける温度が３４度と低い為、舌触りもお肉がとろけて消化にも良く、コラーゲンたっぷりなのにさっぱりとした味わいでお楽しみいただけます。

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  オススメ！沖縄県産黒毛和牛〈山城牛〉赤身肉と極上金武アグーの２大ブランド贅沢食べ比べコース（全６品）

  〈金武アグー〉豚肉特有の臭みがなく、コラーゲン豊富なお肉です。こだわりの秘伝出汁とお肉そのものの旨みをお楽しみ下さい。 〈山城牛〉県内初の快挙！2001年度県共進会にて1位～3位を独占した最高級のA5の等級を堂々と与えられる日本でも有数の黒毛和牛です。下の上でとろけるお肉は一度食べたら病みつきに…

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  海ぶどう

  748円（税込）

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  ジーマーミ豆腐

  715円（税込）

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  沖縄産　太もずく

  638円（税込）

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  島らっきょう浅漬け

  748円（税込）

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  アグー玉那覇味噌入り　おむすび

  495円（税込）

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  アグーで作り上げるゴーヤーチャンプルー

  858円（税込）

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  【希少】アグーひと口フィレカツ　　

  数に限りがございますので、売り切れ次第　終了とさせて頂きます。

  1,518円（税込）

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  肉追加　（一人前）

  しゃぶしゃぶ用のお肉は一人前から追加いただけます。

  2,750円（税込）

鍋具材追加メニュー

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  アグーつくね

  418円（税込）

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  水餃子2個

  300円（税込）