肴串KURAGE お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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定番から希少価値の高い日本酒まで銘酒の棚♪
全国各地から様々な種類を店主自ら厳選して取り寄せ！日本酒を飲み始めたばかりの方向けの飲みやすいものから通の方に人気のキレのある辛口まで…お好みに合わせてお選びいただけるよう種類豊富にご用意しております。料理との組み合わせや種類に迷ったらお気軽にスタッフまでご相談ください。お食事に最適な日本酒をご用意させていただきます！
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趣向を凝らした≪空間×料理≫で至高のお食事を…
当店ではお客様にお食事を楽しんでいただくために、提供するお皿や内装・装飾の細部にまで拘りを取り入れ”空間のおもてなし”にも力を入れております。もちろん料理は、宮崎の地魚や四季折々の食材を織り成し趣向を凝らした粋な創作料理をご用意！さらにあっと驚くような提供法もお楽しみに◎接待/デート/会社帰りなど…様々なシーンにどうぞ。
サービスへのこだわり
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職人が織り成す独自のアレンジで常に"新しい"をお届け◎
食材の仕入れや、食材によって変わる調理方法、提供方法、盛り付けなど…細部にまで拘ったお料理をご用意！”何度行っても新しい”をお届けできるよう、料理の基礎となる部分は活かしつつ調理方法や組み合わせなど趣向を凝らしたアレンジを加え常に新しい料理に挑戦しています！職人の拘りが詰まった逸品を厳選仕入れの日本酒と一緒にどうぞ。
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五感全てで愉しめる趣向を凝らした創作料理をご提供◎
当店では仕入れにも拘り、季節ごとに変わる旬の食材や新鮮なのお魚・お野菜など厳選した食材を使用しております。魚料理には口の中でとろけるような程良く脂がのった宮崎の地魚を余すことなく使用！食材の旨味をダイレクトに感じられる調理方法、驚くような盛り付けや提供方法でお客様に五感全てでお食事を愉しんでいただける粋な工夫が満載です
