Washoku大穀 川越菓子屋横丁店

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  お客様の「美味しい」の一言の為に…うなぎのこだわり。

  大穀のうなぎは、お客様にご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます。 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます！

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  素材の産地から厳選、「大穀」のそばのこだわり。

  北海道産または越前の厳選した蕎麦粉のみを使い、1：9でそば粉を9割使用しております！蕎麦の実の中心にある真っ白な部分（胚乳部）を贅沢に使い、しかし更科にしばられることなく、蕎麦本来の甘味と香りを引き出しました。蕎麦つゆはじっくりと寝かした返しと利尻昆布と枕崎の鰹節をはじめとし、更に数種のだしを加えた自家製のつゆです★

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  うな重 松

  大穀を代表する本格うな重メニュー。毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます。（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

  4,500円（税込）

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  全9品 うなぎづくしコース

  大穀の職人が真心込めてつくります。 大穀のこだわりがつまった「うなぎつくし」をどうぞ ご賞味下さいませ。

  12,000円（税込）

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  天ぷらせいろそば（うどん）　松

  海老2本付き

  2,850円（税込）

◆◇　うなぎ料理　　◇◆

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  うな重 松

  大穀を代表する本格うな重メニュー。毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます。（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

  4,500円（税込）

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  うな重 特製

  (肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

  6,600円（税込）

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  うな重 竹

  （肉厚うなぎ・味噌碗・香の物）

  2,400円（税込）

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  うな重　和み

  (特選うなぎ・肝吸・香の物)

  4,800円（税込）

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  うなぎ蒲焼き・白焼き

  ※こちらの料理は御飯、汁物、香の物は付きません。

  4,200円（税込）

◆◇　蕎麦・うどん　　◇◆

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  天ぷらせいろそば　松

  海老２本付き天ぷらせいろそば（うどん）　竹　2,190円(海老1本付き)

  2,790円（税込）

• 野菜天ぷらせいろそば

  1,540円（税込）

• せいろそば

  840円（税込）

• 麺のオプションメニュー

  ◆麺の大盛＋240円　◆温かいつゆに変更（ネギ、かつお節、揚げ玉が付きます）＋50円　◆きざみ海苔＋50円（別皿にてご用意いたします）

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◆◇　天重　　◇◆

• 天重　松（海老2本付）

  竹（海老1本付）1,950円もございます。

  2,550円（税込）

• 野菜天重

  1,300円（税込）

◆◇　一品料理　　◇◆

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  焼き鳥（1本）

  岩手県産銘柄鶏を使用。焼き鳥に最も適した高級部位を、紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。

  450円（税込）

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  大穀特製　江戸だし巻き玉子

  大自然の大地を元気に踏みしめ、光と風をいっぱい受けて育った健康な鶏たちの自然卵を使用。だしの美味しさも際立つ逸品です。1/2本（550円）もございます。

  850円（税込）

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  たっぷり野菜のサラダ

  (約2～3人前）　定番の野菜に旬の野菜も入って、彩り＆栄養バランスの優れた一品です。ドレッシングは、和風・わさび・シーザーの3種類からお選び頂けます。

  900円（税込）

• 手作りごま豆腐

  奈良の吉野本葛を使用しております。

  550円（税込）

• 黒牛串焼き（1本）

  鹿児島県産黒毛和牛肉（黒牛）を使用。きめ細かくやわらかい肉質に加え、焼くことによって濃厚なコクと旨味が、お口の中に広がります。（2本）1,500円

  750円（税込）

• 上州麦豚の角煮

  柔らかな角煮と季節の野菜

  850円（税込）

• みそ田楽（こんにゃく）

  赤味噌と田楽味噌でお楽しみ下さい。

  900円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  700円（税込）

• 野菜天ぷら

  700円（税込）

• うなぎの骨唐揚げ

  600円（税込）

• 揚げじゃが

  600円（税込）

• 赤天

  魚のすり身に赤唐辛子を練り合わせて揚げました。

  500円（税込）

• ごぼうスティック

  幅広い層から人気の定番商品です。

  500円（税込）

• そばがき

  そばがきは、そば粉の品質が如実に出ます。クマ甚では、北海道や福井産の厳選したそば粉を使用しております。ご注文を頂いてから職人が練り上げます。風味豊かなそばの香りをお楽しみください。※お時間により対応できない場合もございます。ご了承くださいませ。

  800円（税込）

◆◇　甘味　　◇◆

• 白玉葛切クリームあんみつ

  大穀特製こだわりの葛切と寒天四種を使用しました。大変好評を頂いている甘味でございます。（抹茶付　1,450円））

  1,000円（税込）

• あんみつ

  （抹茶付　1,200円）

  750円（税込）

• 豆寒天

  北海道産赤えんどう豆を大切に煮あげます。寒天も手づくりです。（抹茶付　1,000円）

  550円（税込）

• 葛切り

  奈良県吉野本葛を使用しています。（抹茶付　1,050円）

  600円（税込）

• わらび餅

  南九州産のわらび粉を使い、練りたてをお召し上がりいただけます。（抹茶付1,150円）

  700円（税込）

• 『甚くん』のぜんざい

  北海道大納言使用（抹茶付　1,000円）

  550円（税込）

• 『甚くん』のアイス最中

  スイートポテトかあんこで選べます。（抹茶付　950円）

  500円（税込）

• 白玉ぜんざい

  ぜんざいをより深味のある味わいにするため、小豆は「北海道　大納言」を使用しています。塩昆布とともにご賞味ください。（抹茶付　950円）

  500円（税込）

• ぜんざい

  （抹茶付　850円）

  400円（税込）

• アイスクリーム

  （バニラ、抹茶）※北海道大納言を使った手づくりあんこと、スイートポテトも追加できます。各200円

  450円（税込）