はんやかどのくーた

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  【鮮魚】地元の旬魚を！粋で洗練された味わい

  新鮮魚介は、地のものを主に取り揃えており、旬の魚介を日替わりでご提供しています。また姉妹店の銀座店で仕入れた豊洲市場の鮮魚も、西中洲でもご提供しています。地元の方、出張や観光の方、共に喜んでいただける内容となっています。焼きでご提供する素材はお刺身でも召し上がっていただけるほどの新鮮さです。

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  【黒毛和牛】食通を唸らせる特注セラーの熟成肉

  特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は、余分な水分が抜けて旨みたっぷり。黒毛和牛の中でも九州産にこだわり、九州6県の様々な味わいを楽しんでいただけます。お好みの部位を、お好みの量でカット。他にも「和牛たたきの雲丹のせ」など、食通を唸らせる料理の数々をご用意しております。

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  滋味満載！旬の味覚で織り成す『料理長おまかせコース』

  季節の美味をお届けする料理長おまかせコース。季節に寄り添った素材を厳選し、丹精込めて作り上げる逸品はまさに格別。接待やご会食などビジネスシーンはもちろんのこと、記念日やご夫婦でのお食事などプライベートでのご利用にも重宝いたします。アレルギーや苦手なものがございましたら、お気軽にお申しつけください。

  7,000円～

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  地元の旬魚を！粋で洗練された味わい

  新鮮魚介は、地のものを主に取り揃えており、旬の魚介を日替わりでご提供しています。また姉妹店の銀座店で仕入れた豊洲市場の鮮魚も、西中洲でもご提供しています。地元の方、出張や観光の方、共に喜んでいただける内容となっています。焼きでご提供する素材はお刺身でも召し上がっていただけるほどの新鮮さです。

  時価

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  食通を唸らせる特注セラーの熟成肉

  特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は、余分な水分が抜けて旨みたっぷり。黒毛和牛の中でも九州産にこだわり、九州6県の様々な味わいを楽しんでいただけます。お客様のお好みの部位を、お好みの量でカットいたします。その他にも、食通を唸らせる料理の数々をご用意しております。ぜひご堪能ください。

  時価

◆ 本日のおすすめ ◆旬の鮮魚が目白おし！※ある日のメニュー例です。店頭メニューにてお確かめください。

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  刺身盛り合わせ　五種・七種

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• 【五島】伊勢海老（活き造り・エビチリ）

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• 【長崎】オコゼ活き造り

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• 【能古島】あわび（刺身・オイスター炒め）

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• 対馬のサバ（刺身・ごまさば・押し寿司）

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• 【五島】あら（炙り刺し・しゃぶしゃぶ）

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• 新いくら醤油漬け（つまみ・軍艦・うまい丼《うに・まぐろ・いくら》）

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• 【北海道】毛ガニ

  ほぐしてお持ちします。

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• 【大分】天然岩牡蠣（生・焼き・フライ）

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• 【愛知】特大めひかり唐揚げ

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• 【北海道】新秋刀魚炭火焼

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• 【対馬】赤むつ（焼き・煮付け）

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• 白甘鯛（松茸と酒蒸し・じゅん菜と柚子煮・うろこ焼き）

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◆本日のおすすめ◆----季節のお料理 ※ある日のメニュー例です。店頭メニューにてお確かめください。----

• 松茸とはもの土瓶蒸し

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• 【熊本】枝豆塩ゆで

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• 【岡山】マスカットと巨峰の白和え

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• 【熊本】揚栗と揚げ銀杏の盛り合わせ

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• 【京都】賀茂茄子田楽

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• 松茸（焼き・天ぷら・フライ）

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• じゃこと万願寺のたいたん

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• マグロの青唐たたき

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• 【千葉】たこと落花生の柔らか煮

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• 新さんまときのこのアヒージョ

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• ツガニの和風ビスク　バケット添え

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----　炊き込みご飯　----

• 炊き込みご飯 各種

  松茸の炊き込みご飯 / 秋鮭といくらの炊き込みご飯 / うなぎの炊き込みご飯出汁巻き添え

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---- ワインのおつまみ ----

• ワインのおつまみ 各種

  フルーツトマトと赤身肉のタリアータ / 季節のフルーツとブッラータチーズのカプレーゼ / 和牛イチボのカルパッチョ トリュフ添え / 鶏レバーパテ / 自家製鴨の生ハム / チーズの盛り合わせ

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---- 贅沢な一口 ----

• 贅沢な一口 各種

  オシェトラ生キャビア / フォアグラといちじくの最中 / 和牛サガリユッケのトリュフのせ / 和牛ミスジの雲丹巻き

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---- 中華の逸品 ----

• 中華の逸品 各種

  ズワイガニとくらげの酢の物  / 麻婆豆腐小鍋仕立て / 海老と帆立のチリソース / ごま団子

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◆ グランドメニュー ◆  ---- 刺身 ----

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  刺身盛り合わせ（五種 / 七種）

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• 本日の白身魚（刺身・薄造り）

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• まぐろとろ（刺身・炙り刺し)

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• まぐろ赤身（刺身・漬け）

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• ごまさば

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• たこ（刺身・ぶつ切り）

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• いか（刺身・いか明太）

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• 活車海老刺し

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• うに刺し

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• 馬刺し

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• さざえ刺し

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• あわび刺し

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• くじら（うね刺し・ベーコン）

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---- 寿司 ----  《 握り 》

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  握り 各種

  白身 / まぐろ赤身 / まぐろとろ / 煮穴子 / いか / 車海老（生 / ゆで）/ うに /  いくら / 馬刺し

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《 細巻 》

• 細巻 各種

  鉄火 / とろ鉄火 / とろたく / うに /  いかしそ / おしんこ / かっぱ / 穴きゅう / かんぴょう

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---- 炭火焼き ----

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  炭火焼き 各種

  タン / ハラミ / 赤身 / ミスジ / サーロイン / ヒレ / シャトーブリアン

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----　鹿児島産　----

• 六白黒豚肩ロース

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----　大分　豊のシャモ　----

• もも

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---- 肉料理 ----

• 豚 各種

  とんかつ / しょうが焼き / バターソテー

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• 牛 各種

  牛テール黒胡椒焼 / 和牛100％ハンバーグ / ビーフシチュー

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---- 焼き物 ----

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  焼き物 各種

  車海老塩焼き / サザエのつぼ焼き / 銀だら西京焼き / うなぎ白焼き / うなぎかば焼き / 穴子白焼き / 牛テール黒胡椒焼き /  しいたけ焼き

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---- 一品料理 ----

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  一品料理 各種

  ざる豆腐 880円 / 揚げ出し豆腐 880円 / 地鶏のたたき 1,760円 / 肉じゃが 1,650円 / 青唐辛子玉子焼き 990円 / 明太玉子焼き 1,650円 / 茶碗蒸し 1,10円 / 海老マヨネーズ炒め 1,980円 / ほたて貝柱バターソテー 1,980円

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----　酒肴　----

• 酒肴 各種

  自家製明太子 1,320円 / いくら醤油漬け 1,540円 / 葉わさびしょうゆ漬け 660円 / 漬物盛り合わせ 990円 / 数の子 1,320円 / いか明太 1,540円 / いかの塩辛（青唐辛子入り） 880円 / 白菜キムチ 770円 / チャンジャ 770円 / いぶりがっこのクリームチーズ和え （4ヶ） 1,100円

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---- サラダ ----

• サラダ 各種

  ポテトサラダ 770円 / 野菜サラダ 880円 / 豆腐サラダ 1,100円

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• フルーツトマト

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---- 酢の物 ----

• 酢の物 各種

  もずく酢 660円 / たこ酢味噌 1,320円 / 牛酢もつ 1,320円

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---- 天ぷら ----

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  天ぷら盛り合わせ（三種・五種）

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• 天ぷら各種

  【魚介各種】車海老 / ほたて / 白身 / いか / 穴子 /  明太子【野菜各種】春菊 / 大葉 / みょうが / なす / れんこん / さつま芋 / 銀杏 / しいたけ / 舞茸

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• 海鮮かき揚げ

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---- 揚げ物 ----

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  揚げ物 各種

  海老フライ / ほたてフライ / マグロのレアカツ / 骨付き若鶏もも唐揚げ / トリュフポテト / メンチカツ / 牛ヒレカツ

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---- ご飯もの ----

• ご飯もの 各種

  おにぎり各種（梅 / 鮭 / 明太子 / 天むす） 440円 / お茶漬け各種（梅 / 明太子 / 鮭 / 葉わさび） 770円

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• 丼 各種（いくら丼 / うに丼 / 鉄火丼 / 海鮮丼 / うまい丼）

  ハーフサイズできます。うまい丼（うに・いくら・マグロ）

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• ビーフカレー / 炊き立て土鍋ご飯

  一合より 880円～

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---- 麺 ----  《 稲庭うどん 》

• 稲庭うどん 各種

  ざるうどん 770円 / かけうどん 770円 / 冷製すだちうどん 1,100円 / ごぼ天うどん 1,100円 / 海老天うどん 1,540円 / 肉うどん 1,540円

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---- 椀物 ----

• みそ汁 / 赤出汁 / 貝汁 / 吸物

  みそ汁 550円 / 赤出汁 550円 / 貝汁 880円 / 吸物 990円(各 550円～990円)

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---- 甘味 ----

• 甘味 各種

  ミルクジェラート 660円 / 塩キャラメルジェラート 660円 / ピスタチオのジェラート 660円 / 季節のフルーツシャーベット 660円 / 小倉抹茶アイス最中 660円 / ガトーショコラ 880円 / エスプレッソのクレームブリュレ 880円

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• 本日のフルーツ

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