焼鳥すがい

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  細部までこだわった本気の味

  まずは、焼き上がりが均一になるように緻密に計算した職人技が光る串打ち。そして、炭台にめいっぱい敷き詰められた備長炭で火力を一定に保ち、最後まで丁寧に仕上げます。

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  秘伝のタレの深い味わい

  名店で修行を積んだ店主だからこそ作れる秘伝のタレは、焼鳥にまろやかな旨味を生み出します。そのタレをまとった肉を炭火で焼き上げ、絶妙なハーモニーを作り出します。

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  銀座の名店"鳥よし"で修業を積んだ店主自慢の焼鳥をご堪能あれ

  焼鳥と言えば知らない人がいないほどの名店、銀座"鳥よし"で修業を積んだ店主が、地元新潟で待望の店舗をOPEN。「本気で美味い焼鳥に出会いたい…」そんな人に知って欲しい"焼鳥すがい"を是非

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  他の店ではあまり見かけない希少部位"ちょうちん"を焼鳥すがいで是非

  一口で食べればとろっととろけだす「ちょうちん」は、香ばしいタレをまとったヒモとの相性が抜群。焼鳥すがいおすすめの一串。

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  串以外の一品料理も。

  串もの以外にも、手羽唐揚げやとりわさなど焼鳥屋ならではの一品や、そぼろ丼・スープ茶漬けなどお食事メニューもご用意しております。

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【焼鳥】

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  つくね

  ※写真は血肝・かしわ・つくね(タレ)です

  230円（税込）

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  せせり

  ※写真はさび焼き・せせり・ぼんじり・むね(塩)です

  230円（税込）

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  砂肝

  ※写真は、はつ・砂肝(塩)です

  230円（税込）

• かしわ

  230円（税込）

• むね

  230円（税込）

• ぼん

  230円（税込）

• 皮

  230円（税込）

• かっぱ

  230円（税込）

• さび焼き

  230円（税込）

• 白玉

  230円（税込）

• 厚揚げ

  230円（税込）

• 血肝

  230円（税込）

• はつもと

  230円（税込）

• 手羽先

  330円（税込）

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  ちょうちん

  330円（税込）

【野菜焼き】

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  他、季節野菜

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• ししとう

  230円（税込）

• アスパラ

  230円（税込）

• 長ねぎ

  230円（税込）

• 小玉ねぎ

  230円（税込）

• ぎんなん

  230円（税込）

• しいたけ

  230円（税込）

• エリンギ

  230円（税込）

• さつまいも

  230円（税込）

【一品料理】

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  手羽唐揚

  500円（税込）

• とりわさ

  500円（税込）

【御飯物】

• そぼろ丼

  660円（税込）

• スープ茶漬け

  660円（税込）

• スープ

  230円（税込）

• お通し2品

  550円（税込）