Ristorante IL PRINCIPE お店の雰囲気
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【当店について】イタリア料理に魅せられて渡伊した仲川シェフが出会ったのがフィレンツェの名店"La GIOSTRA"。IN FOOD WE TRUSTをポリシーに掲げるオーナーはハプスブルク家の末裔で、食とワインを愛する温厚な人柄の彼から仲川シェフは料理に対する姿勢や哲学などを習得。その全てを継いだレストランが当店です。
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【我々の想い】イタリア、日本の各地で生産者の方々に大切に育てられた食材。毎日の食材との出会いにも縁を感じ、それぞれの素材の魅力を最大限に生かすことを大切に、一皿一皿ご提供。恩師の名前"Il Principe"を店名に冠した当店で、イタリアの風と小さな幸せを感じるひと時を過ごしていただけますように願っております。
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