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【閉店】
創作ダイニング たべものであそんではいけません 料理 2024/09/03 更新
店内はお洒落な雰囲気♪SNSなど写真映えする食事を多数ご用意しております。リーズナブルな価格から、贅沢をしたい特別な日まで様々なシーンでお楽しみ頂けます。一度くるとクセになる♪“オモシロオイシイ”がコンセプトです。皆様のご来店をお待ちしております！
食材は基本的に北海道産にこだわっています。最高級A5ランクの黒毛和牛や希少なお肉なども取りそろえ、ワインもイタリア産を中心に取り寄せ。エンタメを標榜しておりますが、料理にも食材にも一切手を抜いていないことがビシビシ伝わってきます！
質のいいサーモンを熟成させ、片面だけカツ仕立てに。お刺身の濃厚な旨味と、カツの食感と味わいを同時にいただく贅沢な一品。特製のマスタードやお塩、ダシ醤油など、お好きなお味をつけてお召し上がりいただけます。
1,480円（税込）
デザートにも驚きを♪ 炎が立ち上る「炎のクレープシュゼット」はオレンジソースとバニラアイスの相性抜群のデザートです♪ 目の前でスタッフが炎をかけるので写真や動画を残すことができます♪
1,380円（税込）
ダチョウのフィレのお肉は、赤身のお肉の旨味がぎっしりつまった上品なお味。鳥類とは思えない、筋肉質なお肉ですが、当店の技術で柔らかく美味しくいただけます♪
2,580円（税込）
こだわり抜いた前菜を少しずついろいろ食べられる一皿！メインの料理が運ばれてくる前のお酒のアテに最適な一皿。※ご人数ぶんご注文いただきます
980円（税込）
旬のお野菜を使用した自家製ポタージュ。砂糖不使用なのにお野菜由来の自然な甘味を感じる一級品。※約２名様ぶん
780円（税込）
そのときどきの旬な希少野菜や彩り野菜をふんだんに取り入れたサラダ。退屈なグリーンサラダにうんざりだという方にうってつけ！
880円（税込）
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当店で大人気の希少野菜と彩り野菜のサラダに、スペイン産の生ハムハモンセラーノをふんだんに使用した、旨味たっぷりのサラダ。
1,280円（税込）
シェフが研究を重ねた超自信作のバーニャカウダソースにシャキシャキ食感の彩り野菜をディップ！目にも舌にも嬉しい一皿。
1,580円（税込）
自家製のセミドライトマトと、同一品種のフレッシュトマトで味比べ。
780円（税込）
とろとろの特製モッツァレラチーズと、自家製のセミドライトマトを合わせた絶品。世界一おいしいカプレーゼを目指しました♪
1,380円（税込）
道産豚の肩ロースをじっくり低温調理。おどろくほどしっとり、かつ豚の旨味が凝縮した圧倒的な味わい。リピーター多数のおすすめメニュー。
980円（税込）
人気メニューの自家製豚ハムと、旨味の強いスペイン産のハモンセラーノの盛り合わせ。
1,280円（税込）
丁寧に火入れした絶品レバームース。旨味をダイレクトに感じる自信作。
980円（税込）
黒毛和牛だからこその圧倒的な旨味を感じるレバ刺し風の冷菜。※低温調理しているので安心してお召し上がりいただけます。
1,080円（税込）
ユッケ風の調味でお肉の旨味をさらに引き上げた自信作。
2,180円（税込）
素材の味が際立つ絶品。卵黄、各種お塩でお楽しみいただけます。
2,180円（税込）
5種:1480円
980円（税込）
1,580円（税込）
1,380円（税込）
1,480円（税込）
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牛タンをやわらかくいただく、お得な一皿。
1,480円（税込）
食感が楽しい、完璧な下処理がされたモツ料理をイタリアン風に。時期によって牛のブランドが変わる限定品。
1,628円（税込）
1,780円（税込）
1,780円（税込）
1,980円（税込）
１℃単位、1分単位で食材ごとに最適な加熱時間を研究し、たどり着いた食感と旨味。他では味わえない研究成果をお楽しみください。
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2,180円（税込）
2,480円（税込）
3,480円（税込）
5,480円（税込）
究極のお肉をしっかり下処理、ロースト。最高の技術と素材が合わさった逸品。
4,480円（税込）
当店一番人気のお肉の盛り合わせ。比較的身近なエゾシカ、超珍しいクロコダイル、そしてイチオシのカンガルーのお肉を楽しめます。
5,680円（税込）
皮目をしっかり焼き付けたクロコダイルのタン。他の動物のタンとは全く異なる食感とお味を楽しめるのは当店だけ。
2,180円（税込）
開店当初からの人気のお肉。アスリートや女性の間でブームが始まっているカンガルー。オーストラリアから仕入れたブラックカンガルーのお肉をじっくり加熱。トリュフのソースとの相性が抜群です。
1,980円（税込）
当店の神髄、希少なお肉たち。動物種やお肉の部位それぞれに最適な調理法を日々研究した成果を体験していただけます。当店でしか召し上がれないお肉の数々で楽しい時間を。
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オーストラリアの限られた猟場で獲られた、高たんぱく、高鉄分、低脂肪のレッドカンガルー。より洗練された旨味を感じられるおススメの一皿。
2,480円（税込）
3,980円（税込）
鳥類とは思えないしっかりした赤身肉の旨味。でも歯切れのいい食感は哺乳類とは一線を画す特徴が。
2,380円（税込）
より柔らかく、旨味の強いフィレのお肉。
2,580円（税込）
4,580円（税込）
愛媛県産のジビエイノシシのモモ肉を低温調理。脂身にも旨味を感じる良質なお肉。※脂身を召し上がらないお客様のために、ちょっと多めにご提供しています。
2,380円（税込）
ちょっとクオリティの高いお肉を盛り合わせで。それぞれのお味の特徴を比較する楽しさを体験できます。
6,680円（税込）
道産のワタリガニを仕入れ、手作業で身を取り出し、ガラからは濃厚な出汁を抽出。素材にこだわり、また手間もかけた自信作。
2,380円（税込）
大人気の変わり種カルボナーラ。厳選した生ハムとパルミジャーノレッジャーノを使った絶品。お召し上がりの途中でオレンジの皮を加えることで、コクや味わいはそのままに、さわやかな香りで食べやすくなる食事の締めにぴったりのパスタ。
1,880円（税込）
大人気のリピート率＆おかわり率が高い一皿。もちもちのこだわりニョッキにはゴルゴンゾーラの濃厚チーズソース。さらに3種類のチーズを削りがけ、味や香りの食べ比べも可能。また蜂蜜による味変も人気の秘訣。
1,680円（税込）
一味違うこだわりの生パスタや自家製のリゾット。美味しいのは当然ですが、どうやらそれだけではありません。
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生ウニをたっぷり使った濃厚なリゾット。調味料とウニの他には何も使っていない、純粋なウニの美味しさや香りを楽しむ絶品。
2,180円（税込）
人気のカンガルー肉をリゾットに。和風だしが香る調味に、シャキシャキの長ネギの食感がGood。
1,680円（税込）
ウナギのかば焼きを使用した和風リゾット。うな重の美味しさをリゾットにアレンジした一皿。おかわり率の高い人気メニュー。
1,780円（税込）
人気＆リピート率ナンバーワンのリゾット。ポルチーニ茸の香りと濃厚な旨味を感じる絶品。一度食べたら忘れられない至高の一皿。
2,180円（税込）
低温調理を極めたシェフが、とろとろでやわらかい食感を実現するために試行錯誤を繰り返した一品。専門店にも引けをとらない、あるいはそれ以上の濃厚な食感をお楽しみいただけます。
680円（税込）
ちょっとビターな大人味。メロンのリキュールを使用したアルコール入りのデザート。
880円（税込）
オレンジの香りが際立つソース、バニラアイス、特製のクレープ。そしてお客様の目の前で、炎が燃え上がるクアントローを。見た目にも美しい、お酒の香る上品なデザート。
1,380円（税込）
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シェフによる自家製のチーズケーキには隠し味のスパイスが。
680円（税込）
1,480円（税込）
当店自慢のちょっといいエスプレッソと、厳選したバニラアイスを使用したアフォガード。
580円（税込）
200円（税込）
調理科学に則った「舌で遊べるダイニング」を目指して当店を開店しました。例えば食べたことのない食材。例えば新しい調理法。例えば科学知識を応用した調理。食には知的好奇心を満たす様々な要素が含まれているという信念に従って、オモシロオイシイを感じるメニューを日々開発しています。ちょっと刺激的なディナーにうってつけの当店で、是非とも舌で遊んでください。
オーナー（科学担当）
竹谷隆司
札幌市
オーナーの科学知識だけでは、おいしい料理にはなりません。一皿の完成度を高めるため、これまでの料理人としての経験をフルに生かして調理に取り組んでいます。正直、新しい手法や食材を日常的に扱うのはちょっと大変ですが（笑）、とても面白いお店になっていることを実感しています。面白く、そして美味しい料理をぜひお召し上がりください。
店長
加藤
竹谷隆司
加藤
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-03 18:57:16.0
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