地鶏と鶏だしおでん 鷹仁 別邸 おすすめ料理
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各地から厳選した、希少な焼酎、日本酒、ワインを飲み放題で楽しむのが別邸流
各地より厳選して仕入れるこだわりの日本酒、地酒は様々な地域の旬、定番を取り揃えております。当店こだわりの鶏料理に合わせた仕入れで、お好みのお酒を探すのが楽しくなります！
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絶妙な焼き加減で旨味と部位毎の歯ごたえを楽しむ『大山焼き鳥』
大山地鶏は朝引き鮮度抜群。鶏の造りは各部位の食感や旨みをお楽しみいただけます。希少部位もご用意しておりますので鶏の造りを食べたことのない方にこそご堪能いただきたい逸品。炭火で焼き上げる焼鳥はジューシーながら適度に脂が落ち、芳ばしい香りが食欲をそそります◎その他にも大山地鶏各種メニューをご用意。
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鶏マニア別邸だから出来るしっかりと味が染み渡る『鶏出汁おでん』
鶏の骨髄から旨味を最大限に引き出すことを追求した出汁と海の幸の鰹節と昆布を掛け合わせたおでん出汁をご堪能ください！おでんに使用している具材は昔ながらお馴染みのトロロ昆布と合わせた肉厚大根や厚揚げ、予算に合わせておまかせ盛り合わせなどもございますのでご来店の際にはお気軽におっしゃってください！！
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