肉割烹 鋒 kissaki

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  ◆季節の食材を使った至高のお料理の数々◆

  当店の魚介は全て漁港直送の鮮魚で、プロの職人が心を込めて料理します。当店では本鮪赤身を泡醤油で合わせたり、天然鯛煎り酒ジュレをかけてお召し上がりいただけます。洗練された和空間で粋なお料理をお愉しみください。

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  ◆日本三大和牛である米沢牛◆

  58℃の低温調理が成せる、とろける旨味。低温調理をすることで、たんぱく質の凝固を防ぎ、肉汁が外に出ず旨味を中に閉じ込め、とろけるように柔らかに。『特選力ルビの炙り焼き』や『霜降り赤身旬菜巻き』など、米沢牛の旨さを引き出した逸品をご提供します。

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  【デザイナーズ空間で本格創作和食】山形県の誇る極上ブランド・米沢牛や金沢の高級食材・喉黒などを使用

  洗練されたデザイナーズ空間は、お連れ様にご満足いただけること間違いないし。山形県の誇る極上ブランド・米沢牛や金沢の高級食材・喉黒など四季折々の旬な食材を、職人の確かな目利きと腕で調理。お料理に合う全国の地酒も季節にごとに取り揃えております。

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  【デート・記念日に】京鴨燻製や猪肉と木の子の牛出汁土鍋など　肉割烹『鎬-しのぎ-』9800円(税込)

  和牛や地鶏、ダチョウや京鴨などこだわりの肉料理をご提供いたします。割烹の伝統食から、アレンジを加えた充実のモダン割烹料理をお愉しみください。

  9,800円（税込）

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  造里五種盛り　1人前

  漁港直送の新鮮なお魚を是非ご堪能ください。こだわりがつまった逸品料理を豊富にご用意しております。食材で季節を味わう日本ならではの「和食」を気軽にお楽しみいただけます。※今後アラカルトメニュー変更により現在記載されているメニューと異なる場合がございます。

  1,408円（税込）

SAKE APPETIZER-酒肴-

• 燻製枝豆

  748円（税込）

• ホルモン辛味噌炒め

  968円（税込）

• 鮑のバター醤油焼き

  1,738円（税込）

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  だし巻き玉子

  858円（税込）

• 豚角煮のポテトサラダ

  748円（税込）

• 炙り明太子

  748円（税込）

• じゃこ葱豆腐

  748円（税込）

• 自家製厚揚げ

  748円（税込）

• 原木椎茸 炙り焼き

  528円（税込）

• 季節フルーツの白和え

  858円（税込）

• 豚の角煮

  1,320円（税込）

• 牛蓮根の旨辛煮

  2,420円（税込）

• 和牛ロッシーニ

  4,620円（税込）

FRESH FISH-鮮魚-

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  造里三種盛り 1人前(2人前から)

  1,408円（税込）

• 造里五種盛り 1人前(2人前から)

  1,848円（税込）

• 真鯛造里

  1,078円（税込）

• 本鮪造里

  1,298円（税込）

• サーモン造里

  1,078円（税込）

• シマアジ造里

  1,078円（税込）

• ぶり造里

  1,078円（税込）

DEEP　FRIES-揚物-

• ふぐ唐揚げ

  968円（税込）

• 海鮮天婦羅盛り合わせ

  1,628円（税込）

• カマンベールフライ　蜂蜜

  1,320円（税込）

• 一口レアカツ

  1,738円（税込）

• 本鮪トロカツ

  1,738円（税込）

SUSHI-江戸前寿司-　1貫/ブレンド赤酢

• おまかせ5貫

  1,958円（税込）

• 真鯛

  528円（税込）

• 本マグロ

  638円（税込）

• サーモン

  418円（税込）

• いくら

  528円（税込）

• 生雲丹

  1,078円（税込）

• サーロイン炙り

  1,188円（税込）

• うにく

  1,298円（税込）

• ダチョウ炙り

  418円（税込）

ALACARTE-逸品-

• 霜降り赤身　昆布締め

  1,628円（税込）

• 合鴨ロース　炭焼き

  1,298円（税込）

• ローストビーフサラダ

  1,518円（税込）

MEAT-山形県産　米沢牛-

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  霜降り赤身ユッケ

  1,628円（税込）

• 「炭焼き」ランイチ　60g

  1,848円（税込）

DESSERT-甘味-

• バニラアイス

  638円（税込）

• ゆずシャーベット

  638円（税込）