Seabird Colony 銀座本店

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  五つ星ホテルのスパイステクニック

  本場、南インドの五つ星ホテル出身のシェフが、現地の味をそのままお届けします。30年以上に渡り腕を振るってきたシェフのスパイス使いは、まるで魔法のよう。日本人には真似できない至高のスパイスセンスで、お客様を未体験の世界へお連れします。

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  ワインとのペアリングを愉しみながら

  スパイス料理×ワインのマリアージュ…香り高い料理や癖のある食材とワインとの相性は言わずもがな。当店では有名銘柄からインドワイン、人気のナチュラルワインに、まだ無名ながら確かな品質の隠れた良銘柄まで、豊富なラインナップをご用意しております。お料理とのペアリングやお好みなど、スタッフまでご相談下さい。

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  南インド料理をベースに伝統的でシンプルに、またモダンで独創的に仕上げたコース料理

  スパイスを自由自在に操って独創的かつエレガントなインド料理を創り出す。辛さだけでなく、甘み、酸味、香り、苦みなどさまざまな風味をまとうことで、素材の深い味を引き立たせることができる。

  独創的な南インド料理

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  ラグジュアリーかつ落ち着いた店内。季節の花々がお出迎え。日々変わる店内も必見。

  街の喧騒を忘れ、静かに佇む当店。過度な装飾を抑え、開放的で落ち着いた雰囲気の店内。

  季節の花々がお出迎え

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  新鮮な肉・野菜・魚を使用したモダン南インドレストラン

  質にこだわった大満足のフルコースプランを5,000円～ご用意。各種ご宴会にもおすすめです。当店自慢の逸品を楽しめるディナーコースから、特別なひと時をお過ごしいただける記念日コースまで。食材・味・サービス全て極上のものをご提供いたします。美味しいお料理を食べれば誰もが笑顔になる、素敵なディナーに是非どうぞ

  伝統の文化の融合

Salad

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  SeaBird Style サラダ（Modern）

  SeaBird Style Salad緑豆といくら、うずらの卵のサラダ

  980円（税込）

• パクチーサラダ（Village）

  Cilantro Saladパクチーが豊富な香り高いサラダ

  940円（税込）

• ベジサラダ（Jungle）

  Vegetable Salad新鮮な野菜を使用したヘルシーなサラダ

  850円（税込）

Grill

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  ヴァルワル（Village）

  Varu Wal南インド・タミルナドゥのスパイシー炒め・チキン：1,460円・グリーンバナナ：1,520円・マトン：1,580円・ポーク：1,630円

  Varu Wal

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  クンダプールスパイス炒め（Village）

  Kundapur Spice Grill南インドの小さな港町クンダプールの家庭料理でココナッツの炒め物・チキン：1,540円・キジ：2,400円

  Kundapur Spice Grill

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  タマリンダス・インディカ　(Modern)

  Tamarindus Indiaタマリンドと香辛料、ヒマラヤ岩塩を使用したグリル・海老：1,550円・鯛：1,610円・サワラ：1,680円・ロブスター：2,000円・マナガツオ：2,220円・金目鯛：2,500円

  Tamarindus India

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  スパイス・ギー・ティムル（Jungle）

  Spice Ghee Timur水牛の油を使った赤唐辛子ベースの炒め物・チキン：1,560円・マトン：1,630円・ヤギ：1,780円・猪(モモ)：1,910円・猪(ヒレ)：2,400円・鹿(モモ)：1,960円・鹿(ヒレ)：2,450円・キジ：2,500円

  Spice Ghee Timur

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  ポハ・フライ（Modern）

  Poha Fryライスフレークとフレッシュハーブでスパイシーに揚げた魚・鯛：1,520円・サワラ：1,640円・マナガツオ：2,100円・金目鯛：2,340円

  Poha Fry

Soup

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  シーフードスープ（Modern）

  Seafood Soup旬な魚介を使用したクリームベース

  850円（税込）

• 本日のラッサム（Village）

  Today's Rasam酸味と辛味のある南インドの家庭のスープ

  710円（税込）

• キジ肉のスープ（Jungle）

  Pheasant Soupキジ肉、青唐辛子、パクチーを合わせスパイシーに

  980円（税込）

Snacks

• ミニマサラドーサ（Village）

  Mini Masala Dosa米と豆の生地を鉄板で焼き上げる南インドのクレープ

  1,150円（税込）

• マサラパパド（Modern）

  Masala Papad刻んだ野菜と生ハムをトッピングした塩味の豆煎餅

  870円（税込）

• フルーツチャット（Jungle）

  Fruits Chutハーブで味付けした本日のフルーツ

  880円（税込）

Curry

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  ニルギリ（Modern）

  Nilgiriミントとほうれん草ベースの鮮やかなカリー・チキン：1,600円・マトン：1,640円・ポーク：1,710円・ヤギ：1,860円・猪：2,240円・鹿：2,350円・キジ：2,500円

  ミントとほうれん草

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  マルバルフィッシュカリー（Village）

  Malbar Fish Curry南インドのケララ地方マルバルの家庭的なカリー・海老：1,580円・鯛：1,620円・サワラ：1,690円・ロブスター：2,010円・マナガツオ：2,260円・金目鯛：2,500円

  南インドのカリー

• ベジカリー（jungle）

  Vegetable Curry根菜と新鮮な野菜を使ったヘルシーカリー

  1,500円（税込）

Biryani

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  ビリヤニ（Village）

  Biryaniバスマティ米に香辛料、肉、魚、野菜などから作る、南インドの炊き込みご飯・ベジタブル：1,500円・チキン：1,600円・マトン：1,650円・鯛：1,620円・サワラ：1,700円・ロブスター：2,040円・マナガツオ：2,180円・金目鯛：2,400円

  Biryani

Bread

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  ラギ・ドーサ

  Ragi Dosaシコクビエ

  560円（税込）

Rice

• バスマティライス

  Basmati Rice

  670円（税込）

• プラウ

  Pulauバスマティ米と野菜の混ぜご飯

  980円（税込）

Dessert

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  本日のデザート

  Today's Dessert

  650円（税込）