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11/25～昼は穴子飯専門店、夜は海鮮料理！
とても素晴らしい料理・味
来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい接客・サービス
来店した90%の人が満足しています
☆ランチは穴子飯専門店、ディナーは海鮮料理のお店となります。
定休日：なし
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
寿司職人ならではの繊細な技術を活かし、細やかな気持ちを込め最高の状態でお届けします。
30年以上のつきあいで信頼のおける魚屋さんが長年の経験による厳しい目利きで見極め仕入れてくれています。
穴子の様々な美味しさを広めるため、3種類の穴子飯をご用意しました。※11月22日以降はランチのみ
寿司屋の技法を生かした穴子飯！炭火でふっくらと焼き上げた厳選の穴子は、外は香ばしく、中はジューシーでプリプリとした食感が口の中に広がります。その新しい食感に驚きと興奮を体験することができます！是非、木村屋本店で穴子の美味しさに感動し、心もお腹も満たされる特別な時間をお過ごしください。
1900円/2100円(税込)
こだわりの国産穴子の皮目を炭火でパリッと焼き上げることで、素材本来の旨味を引き出し、穴子の風味が存分にご堪能いただけます。穴子飯が出来上がるまでのひとときを、広島の地酒とともに塩か山葵でシンプルにお楽しみください。少しでも良い状態でお召し上がりいただくために、最高の状態に仕上げてお届けします。
1,300円（税込）
穴子を焼く際に使用するたれは、先代から受け継いだ独自のたれを使用。穴子を煮た際の出汁を毎日継ぎ足しながら作り続けています。この甘辛くさっぱりした味わいのたれに、ふっくら肉厚の穴子を何度も漬けながら焼き、旨味を引き出しています。ふっくらプリプリの穴子にはお好みで山椒をかけてお召し上がりください。
1,300円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
当店の穴子は国産にこだわりご提供しております。骨があたりにくく、150g～200gの一本にこだわった穴子は、脂の旨味が口いっぱいに広がり、食べやすさと満足感を兼ね備えています。穴子の旨みをじっくり味わうなら、木村屋本店の穴子を是非ご賞味ください。穴子の美味しさに感動し、心もお腹も満たされる特別な時間をお過ごしいただけます。
伝統的なお寿司の技術と和の融合が生み出した3種類の穴子飯をご用意！香ばしくプリプリ食感が新しい<黒>、ふわふわの煮穴子が口でとろける<赤>、旨味をそのまま味わう白焼きの<白>と、それぞれに込められた職人の思いが伝わる、美しい盛り付けと味付けをお楽しみいただけます。伝統と革新が織りなす「新しい広島の味」を味わってみてください！
15～20名様の貸切も承ります。30年以上のつきあいで信頼のおける魚屋さんから仕入れる、その時々で一番おいしく旬の産地の良質な穴子や海の幸をお楽しみいただけるコースもございます。店長のこだわりと信頼を知るからこそ、納得の穴子を届けてくれる魚屋さんの想いも、調理に込めてお客様にご提供します。
落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと広島名物の穴子飯をお召し上がりいただけます。穴子の様々な美味しさを知っていただけるよう、香ばしくプリプリ食感の<黒>、ふわふわの煮穴子が口でとろける<赤>、旨味をそのまま味わう白焼きの<白>と3種類の穴子飯をご用意しております。是非お好みの味を見つけてください。
おひとり様でも周りに気兼ねなくお寛ぎいただけるカウンター席もございます。寿司職人として20年以上の経験を培ってきた料理長が長く魚を扱う現場で重ねてきた経験と、素材を大切にする繊細な技術を生かした穴子飯をゆっくりご堪能ください。提供する料理ひとつひとつに細やかな気持ちを込め、最高の状態でお届けします。
| 店名 | 穴子飯 木村屋本店 |
|---|---|
| 住所 | 広島県広島市中区大手町１丁目1－10 |
| アクセス | 広電本通駅出口より徒歩約5分 |
| 電話 |
電話番号を表示する
営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～土、祝前日: 10:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） 日: 10:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） ☆ランチは穴子飯専門店、ディナーは海鮮料理のお店となります。 |
| お問い合わせ時間 |
テイクアウトのご連絡はお持ち帰りの30分～1時間前にしていただけるとスムーズにお渡しできます！ このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の前日21時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | なし |
| 平均予算 | ランチ：2500円～3000円、ディナー3,000円～4,000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay |
| 料金備考 | － |
| お客様への取り組み |
入店時 入店時の検温あり、店内に消毒液設置 客席へのご案内 テーブル毎に仕切りあり、カウンター席に仕切りあり、席毎に一定間隔あり |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 20席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 20人(15名様～20名様の貸切承ります。お気軽にお問い合わせください。) |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 ：15名様～20名様の貸切承ります。お気軽にお問い合わせください。 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし ：近隣にコインパーキングが多数ございます。 |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ歓迎 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～17時 |
| 備考 | 盲導犬の場合は可能です。 |
2024/12/02 更新
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