びすとろ俺めし 料理のこだわり
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新発田からのお届け物は新鮮と美味しいが溢れています♪
鮮魚は店主自ら市場などに足を運び旬の1本を厳選するほか、店主の父親が近海で1本釣りする天然魚が登場することも。その名のついた「店主のお父さんが釣った~」のメニューもぜひチェックを♪どんなお魚でどんなお料理か気になりますね!当店の「こだわり」は海の恵み、大地の恵みも豊かな「地元新潟」の美味しさを届けたい店主の「想い」です。
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地元の新鮮野菜やたまごなど、新潟の旨いもん大集結!!
新発田近辺から仕入れる季節の瑞々しい野菜が厨房に溢れ、豊浦町からは、斉藤牧場の搾りたて牛乳が届きます♪新発田市内には、二王子山や加治川があり、良質な水が流れており、その自然水が越後平野に広がり注がれ、田畑を潤わせてくれます。野菜や米を育む為に充分で豊かな環境が『新発田市』!店主は毎朝、「新発田」の野菜を仕入れています。