恵比寿 サウナー 料理のこだわり
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毎朝店で手打ち【十割そば】と揚げたて【絶品天ぷら】
自慢の【蕎麦】は、長野県・黒姫高原のそば粉を石臼で挽き、毎朝手打ちする十割そば。風味、食感、香り、どれをとっても◎。名物は一人用陶板でぐつぐつ楽しい京鴨の「かもそば」。また【天ぷら】は、衣にそば粉を入れた「金ぷら」。具材は定番から変わり種まで種類豊富!2種の油を某ミシュラン有名店と同じ比率で配合し、サックサクの食感◎
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蕎麦と相性抜群の日本酒が豊富!サウナ御用達オロポも!
そばや天ぷらに合うお酒と、サウナ上がりに飲みたいドリンクをどちらも豊富にご用意!中でも特にこだわっているのが日本酒。産地や酒質の異なるものを揃え、他では見かけないような珍しい銘柄も!10日に1度は総入れ替えするので、ご来店の度に色々なお酒と出会えます♪