どろ山　新宿

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  【飽くなき探求】旨いの一言を求めて全身全霊を注ぎます

  備長炭で焼き上げる焼鳥、焼き野菜。何か手を加えたくなるところをいかにシンプルに料理をして成立させるか。シンプルになればなるほど、素材選びから、作り手へ追及する技術が高くなります。でもそんなホッとするような料理。ご家族に食べさせたいなと思わせる料理。これこそ究極の形。どんな業態でも料理にそんなエッセンスとストーリーを。

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  野菜作りを通して経験する想いとともに。

  埼玉に農園があり、一年を通し従業員達も土つくりから、種植え、草取り、収穫など野菜のストーリーにあふれています。野菜も人と同じで、しっかりとした土壌にいい野菜が育ちます。もちろん失敗も沢山あります。全く甘くない南瓜が出来たり、辛い大根が出来たりします。ただそこにも価値があり。そんな経験もお客様にお届けしたいとおもいます。

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  あいち鴨しゃぶ　一人前

  鴨、鶏、鰹の旨味を合わせた極上のお出汁。たっぷりの野菜と鴨しゃぶを贅沢に食す。どろ山に来たら、必ず召し上がっていただきたいお鍋です。鍋の追加は、あいち鴨、京都九条葱、きくらげ、七割そばがございます。お好みに合わせてぜひご注文ください。デートやご宴会など皆さんでお楽しみください。※二人前より承ります。

  2,728円（税込）

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  炭火で焼き上げる 焼鳥

  メインとなる焼鳥は、秋田の比内地鶏や山梨の甲州信玄鶏。何十種類も食べ比べたからこそ自信をもってご提供いたします。焼鳥盛り合わせは三本からご用意し、追加でもいろいろな部位をお楽しみいただけます。また、炭火で焼いた絶品野菜串もご用意あり◎備長炭で本来のうまみを極限までに高めた焼鳥を、存分にご堪能ください

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  自社農園で育てる新鮮野菜

  埼玉県所沢で育てる自慢の野菜。従業員達が、土作りから愛情込めて育てる野菜を新鮮なままお楽しみいただけます。炭火焼きはもちろん、サラダや野菜盛りでご提供いたします。『15種の野菜盛り』は色鮮やかで見た目も美しく、焼鳥との組み合わせも抜群◎箸休めにも◎野菜そのものが持つ、甘みや苦み、旨みをぜひご堪能下さい

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  【旬の味】トウモロコシのかき揚げ

  夏の人気NO1。リピート間違いなし

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  【絶品】炭火で焼き上げる焼き野菜

  シンプルさの中に職人の想いが。他では味わえない

  ￥800前後より

【あいち鴨しゃぶ】

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  あいち鴨しゃぶ　一人前

  あいち鴨・もも肉・ロース・京都九条ねぎ・きくらげ　※二人前より承ります

  2,728円（税込）

• 〈鍋追加〉あいち鴨

  1,650円（税込）

• 〈鍋追加〉京都　九条葱

  550円（税込）

• 〈鍋追加〉きくらげ

  550円（税込）

• 〈鍋追加〉〆の七割そば　一玉

  550円（税込）

【炭火焼】　秋田：比内地鶏/山梨：甲州信玄鶏

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  焼鳥おまかせ　三本串

  ※串盛りは人数分ご注文となります。

  1,375円（税込）

• 焼鳥おまかせ　五本串

  ※串盛りは人数分ご注文となります。

  1,848円（税込）

• 焼鳥おまかせ　七本串

  ※串盛りは人数分ご注文となります。

  2,310円（税込）

• 串　追加

  白レバー/ハツ/手羽先/ぼんじり/上皮/せせり/なかおち

  300円(税込)～

• 日本一こだわり卵

  100円（税込）

• 炭火　えりんぎ炙り

  825円（税込）

• 炭火　ズッキーニ

  715円（税込）

• 炭火　長いも醤油炙り

  825円（税込）

【野菜】

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  限定15種の野菜盛り

  1,320円（税込）

• 名物　にんじんサラダ

  880円（税込）

• 九条葱　梅たたき

  858円（税込）

【一品】

• 口水鶏(よだれ鶏)

  990円（税込）

• 牛テール煮込み

  1,650円（税込）

• 比内地鶏　塩メンチカツ　一個

  550円（税込）

• 特製シウマイ　二個

  880円（税込）

• 新潟　岩もずく　一人前

  486円（税込）

• ビンテージ梅干し(二十年物)

  660円（税込）

• チーズ味噌漬け

  715円（税込）

• 三陸　づけほやと茗荷

  660円（税込）

• 浅漬け

  748円（税込）

【食事】

• 比内地鶏　鶏スープ

  330円（税込）

• 生海苔　びゃんわん麺

  990円（税込）

• しじみ出汁稲庭うどん　冷

  990円（税込）

• 佐渡米焼きおにぎり

  550円（税込）

【デザート】

• 金時豆と抹茶のテリーヌ

  660円（税込）

• 黄金桃シャーベット

  660円（税込）