ホルモンと焼肉　かわしりミズキ

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  旨い肉いろいろ！柔らかく旨味の強い生和牛と生タン♪

  ご提供まで一度も冷凍しないチルド肉は、うま味のもとでもある細胞が壊れることがなく、お肉のおいしさや、うま味といったお肉本来のポテンシャルが一番感じられます！希少部位も多数用意しております！新たな美味しさを開拓してみてはいかがでしょうか♪今まで試したことのなかった部位も、一度食べたら虜になってしまうかもしれません！

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  東京で修業し、磨いた腕による絶品の「和牛」

  38歳で東京に行き、修業を重ねた店主。おいしいお肉を熊本の人にも食べてほしい！そんな思いでつくった店舗です！味、質とも負けない自信があります！是非、店主のこだわりの詰まった焼肉をお楽しみください！！

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  お肉盛合せ（2人前～）・焼肉盛合わせ…3500円（税込）・特選盛合わせ（上物）…4950円（税込）

  肉好きにはたまらないカルビ・ロース・ハラミの盛合わせです♪2人前3,500円～リーズナブルにお楽しみいただけます！こだわりのお肉をこの金額で食べれるのはミズキだけ！！

  3500円～

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  特選生芯タン…990円（税込）

  「芯たん」はたん元から10～15cmほどの柔らかい部分を言い、希少部位です！その「芯たん」を食べごたえのある厚切りにスライス。あふれる肉汁と牛たん特有の歯切れの良い食感、素材本来の旨味を味わえるのが特徴です！

  990円（税込）

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  ザブトン…1,980円（税込）

  ザブトンは肩ロースのあばら骨側にある部位で、一頭から3～4ｋｇ程しかとれない希少部位です。細かなサシが均一に美しく入っているのが特徴で、脂の甘みと濃い肉質が凝縮しているとても柔らかく、上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます♪

  1,980円（税込）

■ウマい肉いろいろ 生和牛と生タン

• ミズキでは、冷凍しない肉のみご用意します。

  生(チルド)のお肉は旨みが濃く柔らかく、香り高いのが特徴です。

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• 本日の数量限定切落とし

  上質なお肉の味わいを存分に楽しめる厳選された切り落とし肉。数量限定ですのでお早めに！

  890円（税込）

■盛り合わせ(2人前～)※価格は2人前

• ミズキの焼肉盛り合わせ

  (カルビ・ロース・ハラミ)新鮮で上質なお肉をリーズナブルに。ご注文に迷ったらこちらがおすすめ！

  3,500円（税込）

• ミズキ特選盛り合わせ(上物)

  店主が厳選した上物和牛盛り合わせ。芳醇な旨みを贅沢に味わっていただけます。

  4,950円（税込）

• ホルモンミックス

  濃厚な旨みとジューシーな食感がたまらないホルモン盛り合わせ。こだわりのホルモンを存分に堪能してください。

  1,420円（税込）

■熟成和牛 30日間熟成

• ミズキの熟成肉は、厳選した和牛を30日間乾燥熟成。

  酸素の働きでアミノ酸が増加。柔らかく、香り高いお肉です。

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• 熟成カルビ/熟成ロース

  カルビはジューシーでしっとりとした肉質と濃厚な味わいが特徴。/ロースは熟成によって旨みも増しヘルシーな味わいです。

  各980円(税込)

• 熟成肉の薄切りおろしポン酢

  特製のおろしポン酢とご一緒に。ポン酢のさっぱりとした味わいととろけるようなお肉の柔らかさを堪能ください。

  1,250円（税込）

■特選生和牛

• 上カルビ/上ロース

  口の中でとろけるような柔らかさと上品な味わいの上カルビ。/上ロースは上品な肉の甘みと芳醇な香りが特長です。

  各1350円(税込)

• 特上カルビ/ザブトン

  これぞ王様！特上カルビ。口に入れた瞬間にとろける味わいです。/ザブトンは肩ロースのあばら骨側にある部位で、一頭から3～4ｋｇ程しかとれない希少部位です。極上の旨みを味わいいただけます。

  1740円/1980円(税込)

• リブシン/特上ロース

  リブシンはリブロースの中心部です。上質なお肉の脂と柔らかさを堪能いただけます。/極上の和牛特上ロース。口の中でとろけるような柔らかさと深い肉の旨みが特徴です。

  各1850円(税込)

• サーロイン/ヒレ

  高級部位として人気のサーロイン。柔らかく、ジューシーな肉質をお楽しみください。/ヒレは非常に柔らかく、脂も控えめで柔らかい赤身を堪能できます。

  2180円/2420円(税込)

■名物!生タン塩

• 生タン/ねぎタン

  当店名物の生タン！柔らかくてジューシーな食感をお楽しみください。/ねぎの風味と一緒に味わうねぎタンもおすすめ！

  1450円/1600円(税込)

• 特選生タン塩/特選生芯タン(1枚)

  特選された新鮮なタンを塩でシンプルに味わう至福のひととき。/芯タンはたん元から10～15cmほどの柔らかい希少部位です。芳醇な肉の旨みを味わいいただけます。

  2200円/990円(税込)

• タンスジ

  1本のタンから少しだけ取れる希少部位。赤身で脂が少ないのでしっかりとした濃厚な旨みを堪能いただけます。

  550円（税込）

■生ホルモン

• 上ホルモン/ホルモン

  上ホルモンは噛み応えがあり食感を楽しんでいただけます。/旨みが溢れてとてもジューシーな味わいのホルモンもおすすめです。

  680円/580円(税込)

• 牛レバー/ギアラ

  鮮度抜群の牛レバーはビタミン・鉄分が多く含まれている為女性におすすめです。/ギアラは第四の胃袋と呼ばれ、肉厚で旨味が強い味わいです。

  各600円(税込)

• 上ミノ/ハツ

  上質な上ミノは独特のサクサクとした食感でクセになる歯ごたえを楽しんでいただけます。/ハツは心臓の部位です。新鮮でジューシーな味わいを堪能ください。

  900円/650円(税込)

■ハラミ

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  ハラミ/サガリ

  ハラミは脂身が少なく、柔らかい赤身をご堪能いただけます。人気の和牛部位です。/サガリは柔らかい食感でジューシーな味わいを楽しんでいただけます。※画像は、ハラミになります。

  1380円/980円(税込)

■濃厚タマゴで焼きすき!

• サーロイン焼きすき(1枚)

  大人気！さっと炙った薄切りサーロインに濃厚なたまごと特製割り下をからめてお召し上がりください。

  1,200円（税込）

■肉刺し

• 白せんまい刺/和牛ユッケ(湯引き)

  第三胃袋センマイを丁寧に下ごしらえして刺しに。ザラッとした舌触りとコリコリとした食感であっさりと味わえます。/上質な和牛を使用したユッケ。新鮮な肉の旨みと深い味わいが広がる一皿です。

  820円/1200円(税込)

■鳥肉

• せせり/もも/ヤゲン

  厳選された鶏肉も各種ご用意しております。せせりは柔らかくジューシーな味わいを楽しめます。/ももは赤身と脂のバランスを楽しんでいただけます。/軟骨は独特の食感と風味があり香ばしい歯ごたえがおすすめです。

  各550円(税込)

■豚肉

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  豚カルビ/肩ロース

  柔らかく脂の甘さがたまらない豚カルビ。/肩ロースは赤身の部位でありながらも柔らかい食感で、さっぱりと味わっていただけます。※画像は、肩ロースになります。

  各650円(税込)

• ウィンナー/トンソク

  ジューシーなウインナーはお子様から大人まで幅広くお楽しみいただける一品。/豚足は食感とコク、豊かな旨みが楽しめます。独特の食べごたえと風味をお楽しみください。

  450円/490円(税込)

■薬味・トッピング

• やみつき!しりしりネギ

  生タン塩や、塩焼肉のお供に！しゃきしゃきのネギと一緒に食感もアップします。

  480円（税込）

• 鬼おろしポン酢/韓国のり

  定番のおろしポン酢は赤身はよりさっぱりと、霜降りは甘味が引き立ちます。/香ばしい香りと磯の風味を楽しめる韓国のり。お肉との相性も抜群ですがそのままおつまみとしても◎

  270円/200円(税込)

■キムチ・野菜

• キムチ/もやしナムル

  【キムチ】白菜・大根・チーズ　焼肉の箸休めといえばキムチとナムル！キムチはじっくり漬け込んだ王道の味わいです。/ナムルはしゃっきり茹でたもやしを特製のタレで和えました。

  各480円(税込)

• キムチ盛合せ/ナムル盛合せ

  韓国の伝統的な風味が楽しめるキムチ盛り合わせ。/新鮮な野菜を湯がいてごま油と特製のタレで和えました。

  800円/780円(税込)

• チャンジャ/野菜焼き

  伝統的な味わいを堪能できるチャンジャ。豊かな旨みをお楽しみください。/新鮮な野菜の旨みが存分に楽しめる野菜焼き。ヘルシーで美味しい一品です。

  各500円(税込)

• ぶつぎりキャベツ(甘酢ダレ)/にんにくごま油

  シャキシャキとした食感が楽しいぶつ切りキャベツ。焼肉との相性抜群の一品です。/にんにくごま油は香ばしいにんにくと風味豊かなごま油が絶妙にマッチした一品。

  0円/470円(税込)

■食事・冷麺

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  玉子スープ

  優しい味わいの玉子スープ。食事の〆にもぴったりの一品です。※スープに、プラス200円(税込)でクッパか麺に出来ます

  480円（税込）

• 生冷麺/【季節限定】すだち冷麺

  のどごしの良い生冷麺はさっぱりとした味わいです。焼肉の〆にいかがでしょうか？/季節限定ですだち冷麺もございます。

  900円/1050円(税込)

• ライス

  焼肉に一番合うものと言えばこれ！丁寧に炊き上げた炊き立てご飯をお肉と一緒にどうぞ。

  200円（税込）

• ユッケジャンスープ

  ピリ辛スープが美味しいユッケジャンスープ。新鮮な具材とスパイシーな味が絶妙に調和した至福の一杯。※スープに、プラス200円(税込)でクッパか麺に出来ます

  800円（税込）

• わかめスープ

  さっぱりとした海の恵みを感じる風味が広がるわかめスープです。※スープに、プラス200円(税込)でクッパか麺に出来ます

  490円（税込）

■デザート

• アイスクリーム

  食後はやっぱり甘いもの◎焼肉を堪能した後に甘くて冷たいアイスクリームをどうぞ。

  380円（税込）