増田うどんご当地グルメガイドの口コミ（1）

提供 :

50代/男性

来店日：2023/02/01

　札幌に行ったとき、前々から各サイトの評判が良くて気になっていた、うどんのお店に行きました。　なんでも、このお店の「ごぼ天」が凄いらしいのです。　当然、「ごぼ天うどん」を注文したのですが、このごぼ天の存在感が凄かったんです。どんぶりを覆い隠すほどの大きさで大迫力。　ですが、このごぼ天、凄いのは見た目だけじゃありませんでした。　汁に浸かっていない部分を食べると、サックサクの食感で、ほのかに感じる苦みがアクセントになって、めちゃ美味しくて、さらにごぼ天が汁に浸かると、優しい汁の味で苦みがマイルドになって、これがまたいいのです。　ごぼ天だけで、料理として既に十分素晴らしいのですが、うどん自体がまた素晴らしい。　うどんの表面はとてもなめらかで、つるつるつるっと口に入るんですが、こしはしっかりあって食べ応えがある。　さらにさらに、汁もまた美味い。かなり薄口なのに、出汁の旨味がしっかりあって、「ああ、これが上等な出汁うどんってやつなのかな？」と思いました。　何から何まで素晴らしいうどんでした。

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