築地 いま津 料理のこだわり
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豊洲市場から毎日店主自ら仕入れる鮮度◎の魚介を提供!
当店は全国各地より新鮮な鮮魚が集まる築地市場からほど近い場所に店を構えております。その為、毎日鮮度抜群の魚を仕入れることができ、中でも「本日のお造りおまかせ3種盛」は絶品。新鮮だからこそ旨みや歯ごたえが一味違います。お酒のお供にもお食事にも最適で、見た目も鮮やかな自慢の鮮魚を是非お召し上がりください。
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料理長自慢の絶品のお出汁!
和食の真髄であるお出汁。「お出汁が旨いと全てが美味い」との言葉の通り京料理出身の料理長が丁寧にとったお出汁は、食材の旨味を更に引き立てる存在。その中でもおすすめは揚げ出し豆腐。一口食べればその違いに気づきます。口いっぱいに広がるお出汁の味を感じてください