信州炉端　串の蔵　新宿都庁前店

• 

  厳選の信州食材を本格炭火焼きでお楽しみいただけます！

  串の蔵では、厳選した信州食材を本格炭火焼きでお楽しみいただけます。信州地鶏「福味鶏」や、信州豚、信州きのこ、信州炉端など信州の食材の美味しさをご堪能ください。炭火焼は信州味噌に付けてお召し上がりいただくのがお薦め！白味噌・ごま味噌・山椒味噌・マヨ味噌・ヤン辛味噌など、様々な味わいをお楽しみください！

• 

  毎日継ぎ足しの味噌でじっくり煮込む【信州煮込み串】

  毎日継ぎ足しの信州味噌でじっくりと煮込む煮込み串は、串の蔵の名物！牛すじや、牛ホルモン、大根、煮卵など味噌がしっかりとしみ込んだ具材は、お酒にもぴったり！【本日のお任せ3串】【本日のお任せ5串】でもご注文いただけます！

• 

  【信州地鶏・信州豚・信州牛の炭火焼】厳選食材を使った本格炭火焼きは串の蔵の名物料理！

  熟練の焼き職人が丁寧に1本1本焼き上げます。「信州福味鶏(ふくみどり)」は、地鶏ならではの歯ごたえある食感、口の中でジュワっと溢れる肉汁。噛めば噛むほど旨みが増していきます。「信州豚」は適度な脂に、ジューシーで柔らかな食感。「りんごで育った信州牛」の信州牛串焼きも大人気です！

  160円～190円(税込)

• 

  【名物！馬刺し5種盛り】信州名物の馬刺しをお召し上がりいただけます！日本酒・焼酎との相性も抜群です！

  売り切れ御免の限定品！みずみずしい食感の貴重なレバー、ハツ、極上霜降り、たてがみ、赤身など5種盛り合わせでご堪能いただけます。口の中でとろけるような味わいに、さっぱりした味わいなど部位により様々な味をお愉しみください！

  1,980円（税込）

• 

  【串の蔵のおすすめ！5連味噌＋肉味噌】串の蔵の本格炭火焼をお好みの味噌と一緒にお楽しみください！

  信州地鶏・信州豚・信州牛の本格炭火焼きは、定番タレや塩もご用意可能ですが、信州3年味噌や5連味噌がお薦め！様々な味をお愉しみいただける5連味噌は1番人気です！白味噌・ごま味噌・山椒味噌・マヨ味噌・ヤン辛味噌の全5種類。お好みでお召し上がりください。

  .

信州黄金しゃも　～信州ブランド地鶏～

• 

  信州黄金しゃも　もも肉炙り1枚

  ハーフ　1280円(税込)

  2,400円（税込）

松本名物どてか山賊焼　～串の蔵看板料理～

• 

  元祖どでか山賊焼

  680円（税込）

• 自家製ラー油かけ山賊焼

  860円（税込）

• 信州味噌ソース山賊焼

  780円（税込）

• あっさりきのこおろしソース山賊焼

  780円（税込）

• やみつき山賊焼(ピリ辛スパイス)

  830円（税込）

馬刺し　～信州名物～

• 

  三種盛り

  極上霜降り・たてがみ・赤身

  1,480円（税込）

• 

  五種盛り

  レバー・ハツ・極上霜降り・たてがみ・赤身

  1,980円（税込）

信州福味鶏　炭火焼

• 

  鶏おまかせ5本盛り

  850円（税込）

• もも

  180円（税込）

• 砂肝

  170円（税込）

• 自家製つくね

  180円（税込）

• 皮

  170円（税込）

• やげん軟骨

  170円（税込）

• 手羽先

  190円（税込）

• ささみ明太

  190円（税込）

• ささみ梅しそ

  190円（税込）

信州豚　炭火焼

• たん

  180円（税込）

• てっぽう

  160円（税込）

• はらみ

  180円（税込）

• トロ

  170円（税込）

• バラ

  170円（税込）

• ロース

  190円（税込）

• 厚切りベーコンとなす

  190円（税込）

• 豚おまかせ5本盛り

  850円（税込）

信州野菜　炭火焼

• 「山の恵み！」信州きのこ炙り焼き盛り合わせ

  780円（税込）

• ねぎ

  120円（税込）

• ししとう

  140円（税込）

• もろこし

  150円（税込）

• 焼きなす

  190円（税込）

• トマトベーコン

  190円（税込）

• じゃがいもバター

  210円（税込）

• アスパラ肉巻き

  240円（税込）

• 野菜焼き　5本盛り

  680円（税込）

「海の幸」信州炉端

• エイヒレ

  490円（税込）

• しまほっけ

  680円（税込）

• 真いかの丸焼

  550円（税込）

• 本日の焼魚

  480円（税込）

• 岩魚一本焼

  780円（税込）

• しなのゆきます一本焼

  780円（税込）

• 信州サーモン炙り焼

  780円（税込）

お造り

• 信州サーモン刺身　～信州ブランド魚～

  780円（税込）

• 「安曇野」あずみの3点盛り

  1,280円（税込）

• 「乗鞍」のりくら5点盛り

  1,680円（税込）

• 「上高地」かみこうち7点盛り

  1,980円（税込）

旬菜

• 信州野菜とベーコンのポテトサラダ

  680円（税込）

• ほうれん草とルッコラのあつあつベーコンドレッシングサラダ

  780円（税込）

• 信州サーモンのシーザーサラダ

  830円（税込）

即肴

• やっぱり枝豆

  290円（税込）

• たこわさび

  400円（税込）

• 丸ごと（出汁漬け）冷やしトマト

  400円（税込）

• 野沢菜3種盛り

  (塩・わさび・しょうゆ)

  580円（税込）

• とり皮ポン酢

  420円（税込）

• 肉味噌きゅうり

  390円（税込）

• お新香盛り合わせ

  450円（税込）

• いなごの佃煮

  480円（税込）

信州伝統自慢の逸品

• 

  信州味噌もつ煮込み

  530円（税込）

• 牛すじ豆腐

  680円（税込）

• こだわりたまごの出し巻き

  580円（税込）

• こだわりのTKG(たまごかけご飯)

  480円（税込）

串の蔵人気の定番料理

• 手羽先の唐揚げ(3ケ）

  480円（税込）

• やみつき蓮根チップ

  390円（税込）

• ポテトフライ

  350円（税込）

• やげん軟骨の唐揚げ

  390円（税込）

• 豚ペイ焼き

  630円（税込）

• てっちゃん鉄板炒め

  680円（税込）

【新名物】信州味噌煮込み串

• 

  うずら/玉こん/長ねぎ

  各150円(税込)

• 

  本日のおまかせ5串

  980円（税込）

• つくね/皮/もも/豚トロ/豚タン/豚ハラミ/大根/煮玉子

  各200円(税込)

• 手羽先/牛すじ/牛ホルモン/豚バラ

  各250円(税込)

• 本日のおまかせ3串

  580円（税込）

鍋物　(2人前より承ります)

• 

  信州さくら(馬)鍋

  1人前1480円

• 信州味噌もつ鍋

  1人前1280円

〆の食事

• 

  信州生そば

  680円（税込）

• 信州味噌ラーメン

  680円（税込）

• 信州福味鶏の雑煮

  580円（税込）

• 野沢菜茶漬け

  480円（税込）

• 焼き味噌おにぎり(1ケ)

  180円（税込）

• 信州3年味噌の味噌汁

  160円（税込）

甘味

• 昔懐かし最中アイス

  290円（税込）

• 絶好調味噌キャラメルクリームプリン

  390円（税込）

• 信州産キャラメルりんごのクレープ包み

  480円（税込）