旬食材の炭火焼き　郷土の囲炉裏　火座（かぐら）　岐阜駅玉宮

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  炭の薫りを楽しむ親鶏の炭火焼きは絶品

  強火の炭火で炭の色が付くまで黒々とこんがり焼き上げます。炭火による燻製のような独特の香りと親鶏の歯応え・旨みが特徴で、岐阜県関市のかものほ青柚子胡椒と一緒にお楽しみください。

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  客席で作る奥美濃古地鶏のひきずり鍋

  奥美濃古地鶏の弾力のある歯ごたえやコクのある旨味を贅沢に楽しめるひきずり鍋。濃厚な純国産鶏のもみじ卵に絡めてお召し上がりください。

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  赤々と炭を熾した囲炉裏が当店の舞台。丁寧に仕上げる極上の炭焼料理と岐阜郷土料理をご堪能ください

  山・川・海を五感で味わう炭焼料理と岐阜県が誇る郷土料理がお楽しみいただけます。食材に合わせて３つの火を使い分け、最高の状態でお客様にご提供します。

  380円(税込418円)～

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  火座名物「山賊焼き」は、炭火の効果を活用し、表面はパリッと中はジューシーな仕上がりに

  火座名物！豪快な串焼き料理「山賊焼き」は焼き方からスパイスまで拘り抜いた自慢の逸品。豪快にかぶりついてお召し上がりください。

  750円(税込825円)

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  囲炉裏で焼き上げる岐阜県のブランド牛「飛騨牛」の朴葉味噌焼きは絶品。お酒やご飯が進みます。

  岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」を贅沢に使用したメニューを多数ご用意しています。飛騨牛朴葉味噌焼き・飛騨牛ごちゃまぜ焼き・飛騨牛の炭火焼ステーキ・飛騨牛の藁焼きステーキはどれも絶品です。

  1980円(税込2178円)～

【 山川海を五感で味わう炭焼料理のススメ 】

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  備長炭の遠赤外線効果でふっくらと焼き上げる岐阜県産鮎の塩焼きは絶品です。

  --時価--

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  炭火で焼き上げるジャンボ串焼きは食べ応えがあり、お酒が進む逸品です。

  380円(税込418円)～

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  当店名物の山賊焼きは、若鳥を備長炭で焼き上げます。豪快にかぶりついてお召し上がりください。

  750円(税込825円)

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  循環型の水槽から取り出した活貝は鮮度抜群です。炭焼きでお召し上がりください。

  --時価--

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  厳選した旬野菜の炭焼きは、凝縮された素材の旨味と炭焼きによる香ばしさが合わさった贅沢な逸品です。

  --時価--

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  豪快に焼き上げる宮崎の郷土料理「親鶏もも炭火焼」は、岐阜県関市上之保の青柚子椒と一緒に

  1380円(税込1518円)

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  飛騨牛の味を生かす。職人の技を贅沢に味わえる炭火焼ステーキは絶品です。

  4500円(税込4950円)

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  飛騨牛の旨みを高温で一気に閉じ込めます。藁焼きならではの芳ばしい香りと共にお楽しみください

  4700円(税込5170円)

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  自家製味噌を塗って炭火で焼き上げる山賊焼きおにぎりは、当店の名物料理です。是非ご賞味ください。

  550円(税込605円)

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  トロトロになるまで炭焼きしたバナナとアイスクリームを一緒に食すと、濃厚な甘さが押し寄せます。

  580円(税込638円)

【 岐阜郷土の味 】

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  飛騨牛の朴葉味噌焼き

  1,980円(税込2,178円)

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  飛騨牛 ごちゃまぜ焼き

  2000円(税込2200円)

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  奥美濃古地鶏の鶏ちゃん焼き

  1350円(税込1485円)

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  奥飛騨名物 漬物ステーキ

  750円(税込825円)

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  白川郷 深山豆富ステーキ

  650円(税込715円)

【 奥美濃古地鶏 】

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  奥美濃古地鶏フルコース

  5000円(税込)

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  奥美濃古地鶏のひきずり鍋

  1880円(税込2068円)

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  奥美濃古地鶏の鶏ちゃん焼き

  1350円(税込1485円)

• 奥美濃古地鶏 たたき

  850円(税込935円)

• 奥美濃古地鶏 タレ焼き

  1280円(税込1408円)

• 超希少！数量限定！奥美濃古地鶏 レバー塩焼き

  780円(税込858円)

• 超希少！数量限定！奥美濃古地鶏 ハツ塩焼き

  850円(税込935円)

• 超希少！数量限定！奥美濃古地鶏 砂じり塩焼き

  680円(税込748円)

【 肴 】

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  旬物 お任せ八寸

  1350円(税込1485円)

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  名物 牛すじ煮込み

  880円(税込968円)

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  岐阜県各務原市発祥！純国産鶏 もみじ卵の出汁巻き

  850円(税込935円)

• 塩茹で茶豆

  380円(税込418円)

• 岐阜漬物　盛り合わせ

  750円(税込825円)

• 永田商店のチャンジャ

  680円(税込748円)

• 自家製ジャーキー

  680円(税込748円)

• エイヒレの炭火炙り

  580円(税込638円)

• 珍味 各種

  --時価--

【 さらだ 】

• 名物 その場でポテトサラダ

  680円(税込748円)

• シーザーサラダ

  880円(税込968円)

• チョレギサラダ

  880円(税込968円)

• 火座サラダ

  1280円(税込1408円)

【 揚げ物 】

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  名物 山賊揚げ

  880円(税込968円)

• 皮付きポテトフライ

  350円(税込385円)

• 飛騨牛コロッケ

  680円(税込748円)

• 飛騨牛メンチカツ

  680円(税込748円)

• 大手羽唐揚げ 一本

  350円(税込385円)

【 炭焼き 】

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  旬の川魚　炭火焼き

  --時価--

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  飛騨牛の炭火焼ステーキ

  4500円(税込4950円)

• 旬の野菜　炭火焼き

  --時価--

• 旬の海鮮　炭火焼き

  --時価--

• 旬のジビエ　炭火焼き

  --時価--

• 名物 山賊焼き(塩・タレ)

  750円(税込825円)

• 大手羽焼き(塩・タレ)

  350円(税込385円)

• 厚切りベーコン

  550円(税込605円)

• 牛テールの炭火焼 大

  1580円(税込1738円)

• 牛テールの炭火焼 小

  980円(税込1078円)

• スペアリブの炭火焼き

  1880円(税込2068円)

• 明宝ハムの炭火焼ステーキ

  780円(税込858円)

【 藁焼き 】

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  飛騨牛の藁焼きステーキ

  4700円(税込5170円)

【 〆料理 】

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  名物　山賊焼きおにぎり

  550円(税込605円)

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  岐阜県産「ハツシモ」ライス

  300円(税込330円)

• 岐阜県産「ハツシモ」ライス大

  380円(税込418円)

• 岐阜県産「ハツシモ」土鍋ご飯　一合

  600円(税込660円)

• 岐阜県産「龍の瞳」土鍋ご飯　一合

  980円(税込1078円)

【 でざーと 】

• 岐阜発祥！純国産鶏 もみじ卵の超濃厚なめらかプリン

  550円(税込605円)

• 炭焼きバナナ バニラアイスを添えて

  580円(税込638円)

• 抹茶アイス 最中

  580円(税込638円)