蘭の拾璞 コレットマーレ店 料理のこだわり
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中華とワインの上品なマリアージュ
品のある本格派広東料理も、他では出合えない独創的な創作中華も、ワインと一緒に楽しむのが蘭のスタイル。フランス、イタリア、チリ、アメリカ、オーストラリア、日本…など世界各国のワインを、味わいも幅広く揃えております。色々と飲みたい方はグラスでも、酒豪が集まる時にはボトルでも◎ 特別な日に華を添えるシャンパンも置いています。
蘭の拾璞 コレットマーレ店 料理 2024/06/23 更新
蘭の拾璞 コレットマーレ店 おすすめ料理
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桜木町徒歩1分★創作中華とワインの優雅なマリアージュ。ワインといただく「よだれ鶏」が絶品♪
中国語で「口水」とは「よだれ」を意味します。料理名の由来は、四川省出身の二十世紀中期に活動していた文筆家の郭沫若。自著で、「故郷の四川省で少年時代に食べた、辣油や花椒味付けした茹で鶏を思い出すと、よだれが出る」と書いたことから、この料理が名づけられました。甘辛く大人の味が◎
968円（税込）
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芳醇な中国酒といただく「ナスの塩コショウ風味」
男女問わずみなが注文する人気名物です。サクサクに揚げたころもにはジューシーななすが優しく包まれ、一口食べるとと塩コショウの香りが口の中に広がります。厳選の紹興酒と一緒にいただけばリッチな気分に。
1,298円（税込）
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さっぱりしていて太らない「黒酢酢豚」
食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、疲労回復などの効果が期待できる黒酢でオリジナルのたれを作りました。具材と一緒に炒めずに“後がけ”しているので、豚肉のカリッと揚げた香ばしさもそのままにご堪能いただけます。脂っこくなくさっぱりしているのでダイエット中の方やジムに通っている方にうれしい一品。
968円（税込）
蘭の拾璞 コレットマーレ店 料理
開胃菜
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よだれ鶏
中国語で「口水」とは「よだれ」を意味します。料理名の由来は、四川省出身の二十世紀中期に活動していた文筆家の郭沫若。自著で、「故郷の四川省で少年時代に食べた、辣油や花椒味付けした茹で鶏を思い出すと、よだれが出る」と書いたことから名づけられました。
1,188円（税込）
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ウバガイとオクラの和え物
1,188円（税込）
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クラゲの和え物
1,408円（税込）
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蒸し鶏のネギソースかけ
1,188円（税込）
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ピータン豆腐
1,078円（税込）
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自家製大根漬物
1,078円（税込）
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干し豆腐の和え物
1,078円（税込）
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きゅうりの和え物
968円（税込）
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つぶ貝の冷菜
1,518円（税込）
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チャーシューの石焼
自家製チャーシューを石焼の香ばしさと一緒に味わってください。
1,188円（税込）
海鮮料理
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車海老の香港風ガーリック炒め
2,068円（税込）
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車海老のマヨネーズ和え
1,518円（税込）
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車海老とアスパラの塩炒め
2,068円（税込）
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ホタテのXO醤炒め
2,288円（税込）
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ナマコのネギ煮込み
3,938円（税込）
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紋甲イカの土鍋
1,958円（税込）
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ナマコのあわ（雑穀）煮込み
3,938円（税込）
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カキ青のり餅
1,848円（税込）
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仏跳墻
名前の由来は「あまりのおいしそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えてくる」という詞にあるとされている。
9,768円（税込）
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フカヒレの姿煮
中国の伝統的で貴重な食品の一つとして「宋会要」に見られるようになりました。山海の珍味の一つです。その中に81％くらいのたんぱく質が含まれています。栄養価はとても高いです。
8,778円（税込）
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スズキ酸菜魚
3,168円（税込）
肉料理
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牛ロース黒胡椒炒め
2,618円（税込）
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牛肉の四川辛味煮込み
2,618円（税込）
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油淋鶏
1,518円（税込）
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角煮と高菜の土鍋
1,848円（税込）
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鶏肉の四川風味炒め
1,518円（税込）
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黒酢酢豚
1,298円（税込）
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香港風味豚足
1,518円（税込）
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干しタケノコと軟骨煮込み
1,518円（税込）
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牛肉長芋煮込み
2,618円（税込）
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鶏肉となすの土鍋
1,518円（税込）
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酸湯肥牛
酸っぱくて辛い酸湯（すぁんたん）に、牛肉の薄切りと野菜を入れた鍋料理をベースにした逸品です。
2,618円（税込）
漢方スープ
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漢方薬きのこスープ（1人前）
羊腹菌と姫松茸は、人体に必要な様々なアミノ酸や有機バナジウムが豊富で、高い抗がん活性と細胞の免疫機能を高め、欧米などからヒト栄養の高度な強壮剤として利用されています。
1,078円（税込）
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海鮮おこげ
2,274円（税込）
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フカヒレおこげ
2,618円（税込）
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フカヒレスープ（1人前）
1,848円（税込）
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サンラータン（1人前）
968円（税込）
野菜料理
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茄子の塩コショウ風味
1,518円（税込）
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インゲン豆と豚肉炒め
1,518円（税込）
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空心菜炒め
1,518円（税込）
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豆苗炒め
1,078円（税込）
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へちまと干し貝柱炒め
2,068円（税込）
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長芋とセロリ炒め
1,518円（税込）
主食料理
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ホタテお粥
2,068円（税込）
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ゆず鶏肉お粥
1,518円（税込）
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ピータンチャーシューお粥
1,408円（税込）
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海老お粥
2,068円（税込）
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フカヒレお粥
2,618円（税込）
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角煮の土鍋ご飯
1,518円（税込）
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海鮮あんかけチャーハン
2,068円（税込）
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チャーシューと桜エビチャーハン
1,518円（税込）
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焼きビーフン
1,518円（税込）
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酸辣麺
1,298円（税込）
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担々麺
1,298円（税込）
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ゆず鶏肉麺
1,518円（税込）
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エビワンタン麺
1,848円（税込）
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牛肉めん
2,068円（税込）
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海鮮焼きそば
2,068円（税込）
点心
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海鮮春巻
1,298円（税込）
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海老焼売（1個）
385円（税込）
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海老餃子（1個）
275円（税込）
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大根餅のXO醤炒め
1,078円（税込）
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水餃子（3個）
858円（税込）
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焼き餃子（3個）
858円（税込）
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小籠包（1個）
330円（税込）
デザート
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亀ゼリー
主材：蜂蜜、クコ、亀板の粉。亀板（おなかの部分の甲羅＝腹甲）の燻製を粉末にして用いることから、この名がつきました。体内にたまった熱気を冷まし、更には解毒作用、お肌を整える効果もあるゼリーです。
638円（税込）
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エッグタルト（1個）
二個からご注文いただけます。
418円（税込）
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ごま団子（1個）
308円（税込）
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杏仁豆腐
528円（税込）
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マンゴープリン
638円（税込）
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ココナツミルクプリン
528円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-23 20:59:13.0
