美味しい赤身と最高級ホルモン　スーパーホルモン松山大街道中央店

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  鮮度が命☆最高級ホルモン 「スーパーホルモン」堪能！

  専門店ならではの厳選ホルモン！定番の小腸をはじめ、ハツ、ミノ、ハチノス、センマイ、ネクタイ…、さらには、レバー、コブクロ、軟骨なども愉しめます♪コリコリとした食感から、お肉界のマシュマロと言われている「プップギ」など、独特の舌触りと、多彩な味わいがご賞味頂ける充実のラインナップ！次から次へとお酒を誘う逸品ばかりです♪

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  美しいサシが美味しさの決め手♪『赤身肉』の口福感◎

  ≪和牛香る♪≫ジュウジュウ焼き上げたお肉の香ばしさに感動！職人が織りなす芸術ともいえるお肉の断面。サシの鮮やかさ。目でも舌でも堪能できます！どの部位のお肉も肉厚で食べ応え抜群！独自開発の「生食感シリーズ」もぜひお試しください☆豚タンや鶏モモなどのお肉もございます。良質な脂と鮮度抜群のお肉を心ゆくまでお楽しみください♪

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  【オススメ♪塩タン☆】

  ≪一度も冷凍をしていないタン≫当店のタンはす全てノン冷凍！！さばきたての鮮度が肉の旨みを増強☆冷凍をしないので肉質も落ちません！プリプリシコシコの歯応えと良質の脂でほっぺたが落ちてしまうという『絶品お肉』をぜひご堪能下さい。適度な塩味がタンの美味しさを引き出します。ぐいぐいお酒が進んじゃいますよ♪

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  【ハラミ♪赤身好きもハマる！！】

  脂身と赤身の調和がとれたボリュームのある逸品！香ばしく焼き上げたハラミは程よく脂が落ち、噛むほどにお肉の風味が、じゅわ～りお口に広がり、お酒にもご飯にもGood☆「カルビ」や「ロース」といった定番赤身肉もご用意しておりますので、各々のお肉の味を食べ比べてみるのもオススメです♪大好きな部位が見つかるかも☆

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  迷ったらコチラ！『上タン』

  これぞタンの王様♪タンの中でも、豊かに行きわたったサシと、やわらかくも弾力のある肉質が繊細にマッチングした特上タン☆当店の「一頭買い」だからこそできる、その貴重な特上タンをご賞味ください！ネギの甘さがタンの濃厚な肉汁と相まって、後を引きます！※稀少部位のため品切れの場合があります。ご了承ください。

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  ◆美味しい赤身と最高級ホルモン 「スーパーホルモン」

  一頭買いだから出来る国産和牛の新鮮ホルモン！■お肉の鮮度：一般的には難しい翌日入荷の鮮度 ■プロの技：「食感・味・香」を最大限に引き出すプロの技 ■特製だれ：肉の旨味を知り尽くしブレンドにこだわったタレ

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【スープ】 牛骨をじっくり煮込んだ本格スープ

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  テールスープ

  <牛骨> 牛骨から4時間ほど煮込んだ出汁なのでまろやかなコク

  759円（税込）

• たまごスープ

  539円（税込）

• もやしスープ

  539円（税込）

• わかめスープ

  539円（税込）

• カルビスープ

  649円（税込）

• わかたまスープ

  649円（税込）

【生もの】 独自開発の生食感シリーズ&新鮮な生もの

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  生食感の牛ユッケ

  甘辛なタレと卵黄を絡めてお好みで

  1,639円（税込）

• 独自開発の生食感シリーズ

  厚生労働省が定めた低温殺菌・塩せき殺菌の2段階行程を行っております。独自の製法により、生食感の歯ごたえを味わえます。※希少部位のため品切れの場合があります。ご了承ください。

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  生センマイ

  1,089円（税込）

【前菜】　お肉を引き立てる前菜をご用意しております

• ネギサラダ

  484円（税込）

• ニンニク焼き

  539円（税込）

• キムチ盛り合わせ

  759円（税込）

• 自家製ナムル盛り合わせ

  759円（税込）

• 白菜キムチ/オイキムチ/大根キムチ

  429円（税込）

【タン】 一度も冷凍をしていないタン

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  塩タン

  1,199円（税込）

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  匠の薄切りたん

  タンの旨味、タンの食感を活かした至極の一品

  1,089円（税込）

• 上タン

  ※稀少部位のため品切れの場合があります。ご了承ください。

  1,749円（税込）

• タンカルビ

  脂が少なく、食感が特徴でタンの持つ旨味も濃厚 ※塩orタレをお選びください。

  979円（税込）

• タンシタポン酢

  759円（税込）

【ホルモン】 専門店だからこそ美味しいホルモン

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  小腸

  当店の看板メニュー+リピート率No.1。良いお肉というのは脂の質が違います

  759円（税込）

• ハツ

  心臓の部位。常に動いている部位だからこそ弾力があり肉の旨味があります

  704円（税込）

• ツラミ (タレ・塩)

  頬の部位。赤身肉と遜色がなくサシが入っているけど脂身が少ない部位

  869円（税込）

• ミノ

  第一の胃。少ない脂身とコリコリした食感の相性が抜群

  759円（税込）

• 上ミノ

  ミノの中でも肉厚なものを使用した希少部位。希少部位なので品切れ必須商品！

  869円（税込）

• まる腸

  小腸を腸壁ごとあえてひっくり返すことにより、旨味と脂身を閉じ込めた一品

  869円（税込）

• コリコリ

  大動脈の心臓に近い部位。脂は多いが軟骨のようなコリコリとした食感が特徴

  834円（税込）

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  ハチノス

  第二の胃。3時間ほどコトコト煮込んでいるからこそのもっちりとした食感

  869円（税込）

• マメ

  一頭で取れる量が少ない希少部位。食感が強めで歯応えを楽しめる

  704円（税込）

• プップギ

  肺の部位。非常に柔らかくお肉界のマシュマロと言われているお肉です

  713円（税込）

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  レバー

  肝臓の部位。新鮮なレバーはクセがない！仕入れ力がモノを言う食べたらわかる新鮮さ！

  649円（税込）

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  テッチャン

  大腸。脂身の少ない部位で、味はコクがあり濃厚！ご飯との相性も抜群！

  649円（税込）

• ミノサンド

  第一の胃の中から1割程度しか取れない希少部位。食感と脂身の絶妙なバランス

  869円（税込）

• しま腸

  大腸の一つ。身がシマシマ模様で肉厚で大腸の中で一番美味しいと言われる部分

  869円（税込）

• センマイ

  第三の胃。しっかりと焼き上げるとカリッとして、味噌だれと香ばしさが出てきます

  649円（税込）

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  赤センマイ

  第四の胃。脂身と食感に癖がなく通には「ホルモンの王様」と呼ぶ人も

  759円（税込）

• ネクタイ

  食道の部位。男性がネクタイをつけるところに似ていることから由来

  649円（税込）

• ウルテ

  器官の部位。ホルモンの中でも特に歯応えがあり独特の食感と味噌ダレの相性が良い

  759円（税込）

• コブクロ

  淡泊な味わいが特徴です。柔らかい食感の中に適度な弾力があり脂肪は少なめ

  649円（税込）

• 胃袋

  脂が少なく、たんぱく質が多く取れるので人気があります！

  649円（税込）

• 軟骨

  軟骨ならではのコリコリと食感がたまらない一品！大変希少な部位です

  759円（税込）

【赤身】 新鮮で柔らかく脂身のバランスが良い赤身

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  ハラミ

  1,199円（税込）

• カルビ

  1,309円（税込）

• ロース

  1,309円（税込）

• カッパ

  979円（税込）

• 厚切りハラミ

  1,419円（税込）

• 上ロース

  1,639円（税込）

• 上カルビ

  1,639円（税込）

• 特選ハラミ

  1,639円（税込）

【銀シャリ・〆】

• 銀シャリ　日本昔話盛り

  店長オススメ！！銀シャリにはテッチャンがあいます！ぜひお試しあれ！！

  484円（税込）

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  • 小

    99円（税込）

  • 中

    209円（税込）

  • 大

    319円（税込）

• 辛麺

  牛骨と豆板醤の相性抜群 (1～3辛でお選びください)

  979円（税込）

• クッパ

  韓国風のおじや。じっくりコトコトと丁寧に煮込んだ鶏ガラスープとご飯の相性が抜群！

  869円（税込）

• ビビンバ

  869円（税込）

【デザート】 お口直しのソフトクリーム

• ストロベリー

  539円（税込）

• バニラ

  539円（税込）

• マンゴー

  539円（税込）