馬肉とあか牛の赤身焼肉専門店　グルマン

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  巷で話題の赤身肉！人気の理由は？

  赤身肉はカロリーが低いだけでなく、栄養素が豊富に含まれています。タンパク質やLカルニチン・鉄分などが多く含まれ、日本だけではなく世界中のセレブ達から注目されています。牛肉の赤身肉は沢山のお店で楽しめますが馬焼きは本場熊本でも提供できるお店は限られてきます。本当に美味しいお肉の味を確かめにいらしてくださいね。

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  同じ馬刺しなのにうまい店とまずいお店の違いは？

  シャリシャリの半冷凍みたいな薄い馬刺しがでてきたことはありませんか？当店の馬刺しは解凍がしっかりできてるので、分厚く切れるのも他店と絶対的に違う点です。赤身が強いヒレは厚切りなのに柔らかく馬肉本来の甘みや旨味を感じることができます。価格が高いと思われたかもしれませんが他店の2倍ほど分厚いのが理由です。

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  熊本が誇るブランドWAGYU【あか牛】塊肉をただ贅沢に、豪快に★

  阿蘇のあか牛は赤身が特徴の和牛で、豪快に塊で焼くのが一番うまいのは間違いない！焼肉ロースターでじっくり焼き上げるので余分な脂が落ち、肉の旨味だけが残ります。赤身モモ、芯ロース、フィレ、シャトーブリアンの4種類が各200gずつの塊で出てきます。シンプルに天草のお塩やワサビでお召し上がりいただきたいですね。

  200g5000円から

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  【前日までの要予約】★熊本肉ケーキ★メディアにも多数取り上げられ話題沸騰

  プレミアム肉ケーキコースのメイン料理。あか牛、県産豚を使ったお肉のケーキです。完全個室のプライベート空間で特別な時間をおすごしください。単品は1人前5500円で2人前より承ります。

  コース時は1人10000円

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  ★本場の馬焼き★

  生でも食べられる馬肉を贅沢に馬焼きで！焼きすぎると固くなるのでサッと炙るくらいがおすすめ！馬肉のうまみ、甘みが口一杯に広がります。

  2400円から

●熊本焼肉単品●

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  《阿蘇のあか牛》特選赤身2枚

  あか牛と言えばやっぱり赤身！その中でも肉の味が濃ゆく柔らかい最高級のモモ肉です。

  1,100円（税込）

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  《本場の馬焼き》馬ハラミ2枚

  牛肉のハラミ好きは多いと思いますが、馬のハラミはまず世に出回りません。熊本でも限られた店でしか提供できない、超希少部位です。

  1,500円（税込）

• 《阿蘇のあか牛》ザブトン 2枚

  1,300円（税込）

• 《阿蘇のあか牛》フィレ

  5,000円（税込）

• 《本場の馬焼き》中落ちカルビ 2枚

  1,000円（税込）

• 《本場の馬焼き》馬ヒレ2枚

  1,500円（税込）

• 《本場の馬焼き》馬ロース2枚

  1,700円（税込）

• 《モンヴェールポーク》豚バラ4切れ

  800円（税込）

• 《牛タン》上タン2枚

  800円（税込）

• 《牛タン》シャトーブリタン

  牛タンの大トロ部分

  5,000円（税込）

• 《海鮮》帆立貝柱

  800円（税込）

●前日までの完全予約制メニュー●

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  馬レバ刺し

  他店とは比べ物にならないほど臭みもなく、食感の良い自慢の一品。

  3,800円（税込）

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  肉ケーキ

  沢山のご要望にお応えし単品でも注文可能に！いつもと同じケーキではなく、和牛あか牛を使った贅沢肉ケーキでお祝いしてみては！2人前以上のご注文に限ります。

  1人前5500円2人前より

●塊肉《阿蘇のあか牛》●ただ贅沢に、豪快に

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  上赤身モモ (200g)

  5,000円（税込）

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  芯ロース (200g)

  脂と赤身のバランスが絶妙☆なにからなにまで徹底的にこだわった和牛あか牛を贅沢に召し上がれ☆

  10,000円（税込）

• フィレ (200g)

  15,000円（税込）

• シャトーブリアン (200g)

  25,000円（税込）

●熊本郷土料理●

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  一文字ぐるぐる

  ネギをぐるぐるに巻いて酢味噌で食す。

  580円（税込）

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  ちくわポテサラ

  ちくわにポテサラをつめて揚げたB級グルメ

  680円（税込）

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  [揚げたて]辛子蓮根

  780円（税込）

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  うまわさ

  たこわさの馬肉バージョン

  980円（税込）

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  山うに豆腐

  780円（税込）

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  阿蘇山盛り合わせ (2～3人前)

  馬刺し、辛子蓮根、あか牛ステーキなど熊本名物11品目の盛り合わせ

  9,800円（税込）

●本場の馬刺し●

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  ヒレ馬刺し

  脂が全くなく、肉質の柔らかいヒレは厚切りでご提供いたします。

  1,400円（税込）

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  【完全予約制】馬レバ刺し

  前日までの完全予約制。入荷がとても少なく品切れが続いております。あったらラッキーですので注文必須です。臭み・クセが牛レバに比べほとんどなくコリコリとした食感が新鮮な証です。他店よりおいしいという絶対的自信があります。

  3,800円（税込）

• ロース馬刺し

  赤身の王様と称される。肉質がきめ細かく非常に柔らかい。

  1,540円（税込）

• イチボ馬刺し

  赤身で人気の部位

  1,400円（税込）

• ハラミ馬刺し

  超希少部位

  1,400円（税込）

●馬刺し盛り合わせ●

• 本日の馬刺し盛り合わせ

  赤身や希少部位など7種類の盛り合わせ

  6,600円（税込）

●サラダ・アラカルト●

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  生ハム大葉チーズのスティックフライ

  650円（税込）

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  里芋の唐揚げ

  800円（税込）

• グルマンサラダ ミドルサイズ(2人前)

  [フルサイズ(3～4人前)…1400円(税込)]熊本野菜やスーパーフードなど約20品目入り

  900円（税込）

• [ピリ辛]きゅうりたたき

  500円（税込）

• アボカドキムチ

  650円（税込）

• 塩コンソメポテトフライ

  600円（税込）

• 韓国のり

  450円（税込）

• 豆もやしのナムル

  500円（税込）

●〆の一品・デザート●

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  馬ユッケ寿司

  850円（税込）

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  馬赤身にぎり

  1,200円（税込）

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  あか牛ばらしゃぶにぎり

  1,200円（税込）

• 馬肉ユッケごはん

  1,400円（税込）

• あか牛ステーキごはん

  1,400円（税込）

• タイピーエン

  880円（税込）

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  肉寿司6貫盛り

  3,000円（税込）

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  あか牛ビビンバーグライス

  1,800円（税込）

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  あか牛ガーリックライス

  1,400円（税込）

• 炙りレアチーズケーキ

  800円（税込）

• 手作りカタラーナ

  600円（税込）

• いきなりあげちゃった団子

  800円（税込）