焼肉 侘び寂び 法善寺横丁本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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『侘び』とは
『侘び』とは、つつましく、質素なものにこそ、趣があると感じる心のこと。侘びは、古くは日本最古の歌集『万葉集』にも使われている言葉です。日本特有の美しさにお食事を通して触れて頂けるのが当店の魅力です。その時期に一番美味しい状態のお肉を炭火で焼いて味わっていただくのが当店のコンセプトであり、こだわりです。
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『寂び』とは
『寂び』とは、時間の経過によって表れる美しさを指します。人と文化が行き交う、人情交差点こと法善寺横丁にお店を構えるからこそ、日本文化を尊重し、食を通して侘び寂びの美しさを大切にしております。まるで高級割烹のような「和」を感じられる割烹出身の店主の一技を合わせてお楽しみ下さい。皆様のご来店、心よりお待ちしております。