肉匠　川もり

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  一頭の和牛から厳選された部位のみをご提供致します

  本州から直送便で仕入れる、一頭の和牛から厳選された部位のみを調理し、一番美味しい状態でお客様のもとへご提供致します。京都祇園の名店「川もり」と同様の素材や調理法を採用しているため、京都祇園の本店のこだわりをそのまますすきの「川もり」でもお楽しみ頂けます。自信を持ってお出しする上質なお肉を是非ご堪能下さい。

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  お肉はご注文を受けてからカット、盛り付け致します

  最高の肉質の状態でお楽しみ頂きたい。そんな思いから、ご注文を受けてからその場でさばき、提供しております。お肉の部位ごとにその部位の持つ美味しさが最大限に引き立つようカットや調理を行うことで、上質な味わいをご堪能頂けます。またご予算に合わせたご宴会コースもご用意致しますので、お気軽にお電話にてお問合せ下さい。

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  最高級A5等級和牛【サーロイン】王様と呼ばれるサーロインを炙って卵黄ダレで召し上がる人気No.1メニュー

  サーロインならではの脂身の甘さと旨味、柔らかな肉質と滑らかな卵黄ダレの組み合わせはまさに極上の味わい。とろけるような美味しさで、至福のひと時をお楽しみください。万全な状態で食べて頂きたいので、ご提供された肉はスタッフが1枚1枚丁寧に焼かせて頂きます。焼き方も調整出来ますので、何なりとお申し付け下さい。

  4,180円（税込）

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  最高級A5等級の和牛を使用する京都祇園の名店「川もり」を札幌でも。こだわりの逸品を是非ご堪能下さい

  お店で扱う和牛は京都祇園の名店「川もり」と同様です。タレ、お肉の切りつけ方も全く同じ調理法を採用しております。「札幌に名店をそのまま」というテーマを実現する為、日々の営業に取り組んでおります。是非ご来店の際には裏メニューをスタッフまでお尋ね下さい。素材から調理法までこだわった逸品をご提供いたします。

  ご予算に応じて

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  最高級A5等級和牛【シャトーブリアン】言わずと知れたお肉の女王様ヒレの一番美味しい真ん中部分

  ヒレの真ん中だけを贅沢に使った『シャトーブリアン』はドイツ産最高級ホワイトクリスタル岩塩と生わさびで召し上がる最高級品です。シンプルな味付けでこそ引き立つ、お肉の味わい深さは是非ともお召し上がり頂きたい一品。ほろほろとほどけるようなお肉の柔らかさ、お肉ながらにさっぱりとした味わいをご堪能下さい。

  4,290円（税込）

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  最高等級A5和牛「シャトーブリアン」

  牛肉の女王と呼ばれる「ヒレ」最高等級A5和牛ヒレのど真ん中だけを贅沢に使った「シャトーブリアン」霜降りがきめ細かく、ドイツ産最高級の岩塩と生わさびで召し上がることでさっぱりとしながら味わい深いのが特徴。そしてお箸でも切れるような柔らかさ、是非とも食べて頂きたい至高の逸品。

  4,290円（税込）

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  最高等級A5和牛「特選ロース」

  牛肉の王と呼ばれる「サーロイン」を使用。最高等級A5和牛サーロインを惜しげなく薄くスライスすることで食べやすく、口の中で溶けるような柔らかさが特徴。特製の卵黄だれで召し上がる最高級の超絶品。

  4,180円（税込）

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  特上和牛レバー

  本州から直送便で届く［数量限定］鮮度抜群の特上レバー旨味と甘味の凝縮され、プリプリなのにサクサクとした食感がたまらない一品。

  2,090円（税込）

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  特選タン

  濃厚な旨味と溢れ出る肉汁が魅力

  3,630円（税込）

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  ハラミ

  牛一頭から数キロはどしか取れない貴重な部位

  3,080円（税込）

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  天肉（ほほ）

  牛一頭から僅かしか取れない希少部位

  1,760円（税込）

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  サガリ

  肉の甘みと香ばしさをご堪能ください

  3,080円（税込）

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  特選カルビ

  芸術的なサシの極上カルビ

  3,520円（税込）

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  上ミノ

  ホルモンの持つ旨味、食感を存分に味わえます

  1,650円（税込）

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  シマチョウ

  噛み応え抜群なのに食べやすさが特徴

  1,430円（税込）

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  ハツ

  筋繊維が細かいので歯切れはやさしくサクッとした食感

  1,320円（税込）

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  焼き野菜盛り合わせ

  旬の新鮮な野菜の甘みを堪能下さい

  1,430円（税込）

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  焼きねぎ

  550円（税込）

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  きのこ盛り合わせ

  1,045円（税込）

【前菜】

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  キムチ3種盛り合わせ

  1,320円（税込）

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  ナムル4種盛り合わせ

  1,100円（税込）

【一品】

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  チャンジャ

  825円（税込）

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  パリパリピーマン

  770円（税込）

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  トマトとモッツァレラのカプレーゼ

  770円（税込）

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  和牛たたき

  2,640円（税込）

【サラダ】

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  生野菜スティックサラダ

  1,650円（税込）

• チョレギサラダ

  880円（税込）

• サンチュ

  660円（税込）

【スープ】

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  テールスープ

  ハーフ　550円（税込）

  1,045円（税込）

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  玉子スープ

  440円（税込）

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  わかめスープ

  440円（税込）

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  もやしスープ

  440円（税込）

【ご飯・麺】

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  ガーリックピラフ

  990円（税込）

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  すだち冷麺

  1,100円（税込）

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  テールクッパ

  ハーフ 550円（税込）

  1,210円（税込）

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  ライス

  小 220円（税込）

  220円（税込）

【デザート】

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  黒蜜アイス

  660円（税込）

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  自家製杏仁豆腐

  660円（税込）