料理メニュー | 本格四川料理 麻辣先生 豊洲店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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本格四川料理をリーズナブルに楽しめるお店
本格四川料理 麻辣先生 豊洲店 料理 2024/12/13 更新
中国四川省現地から仕入れてきた、こだわりの「漢源麻山椒」と15種類の漢方薬膳香辛料使用しました。五感を刺激する辛旨で絶妙な味わいのある逸品。甜面醤を使うことで辛さに甘みを感じられる。柔らかい絹豆腐一丁をかき混ぜると麻婆の餡と絡んでいて、トロトロでおいしい。ぜひ、ディナーにいかがでしょうか。
厳選した新鮮な食材を使用し、丁寧に包み上げています。口に入れた瞬間に豊かな旨味が広がります。皮は薄く、モチモチとした食感が特徴で、手作りの温かさを感じられます。ディナーにぴったりのこの一品は、家族や友人と囲む食卓をより特別なものにしてくれます。手作りならではの風味をぜひご堪能ください。
麻婆豆腐の伝統的な作り方と精髄を守り抜く、牛の挽肉と木綿豆腐と四川現地から仕入れてきたピー県豆板醤と高級山椒などを使用しています。本場成都式の麻婆豆腐です。辛いだけではなく、ちゃんと旨味もあります。辛さも調節可能です。≪小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛≫
980円（税込）
（コース詳細）1.本場四川やみつきよだれ鶏 2.薬膳香辛料入り石焼麻婆豆腐3.老四川麻婆豆腐4.四川ラー油スープ水餃子5.四川鶏唐揚げのスパイス炒め6.豆苗のガーリック炒め7.本場四川汁なし坦々麺8.自家製濃厚杏仁豆腐
4,500円（税込）
香エールザ・プレミアムモルツやこだわり紹興酒や噂のオリジナル山椒ハイボールなどを含む30種類ほどのドリンクが全品飲み放題です！※30分前ラストオーダー※1名様につき30分毎+550円(税込)で延長可能です♪
2,200円（税込）
四川担担面 四川汁なし坦々麺980円(税込)※画像は四川口水鶏 本場やみつきよだれ鶏です。
980円（税込）
※画像は魔法椒エン茄子 茄子の魔法のスパイス揚げです。
680円/1080円(税込)
四川酸菜魚 白身魚と四川酸菜の辛味煮込み1380円 (税込)/蒜香豆苗 豆苗のガーリック炒め880円 (税込)※画像はラーズーチー 鶏唐揚げと四川山椒唐辛子炒めです。
1,180円（税込）
選べる辛さ甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)完全手作りの自家製三種類辣油と12種類のスパイスで作られたやみつきの一品料理です。グルメ雑誌やテレビのグルメ番組などで多数紹介された当店自慢の名物料理。)
980円（税込）
980円（税込）
1,100円（税込）
680円（税込）
480円（税込）
20世紀初期四川省成都市で屋台で郭氏夫妻は廃棄した牛の内臓肉を香料入りの煮汁で煮て、冷ましてから薄切りにし、辣油、香辛料などから作ったタレをかけた料理が人気になって、みんなに「夫妻肺片」と名付けられたそうです。当店は日本国産牛のハチノスと脛肉をメインで使っていて、セロリやネギやパクチーなどの野菜と和えて上品な痺れの味付けを出しています)。
1,080円（税込）
580円（税込）
780円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
780円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
780円（税込）
880円（税込）
780円（税込）
780円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
「旨い辛い熱い痺れる」中国四川省現地から仕入れてきたこだわりの高級「漢源麻山椒」と15種類の漢方薬膳香辛料使用。五感を刺激する辛旨で絶妙な味わいのある逸品。甜面醤を使うことで辛さに甘みを感じられる。柔らかい絹豆腐一丁をかき混ぜると麻婆の餡と絡んでいて、トロトロでおいしい。それに、農家契約が栽培した味の濃いパクチーを無料でトッピングできます。
980円（税込）
四川に伝わる伝統的な麻婆豆腐のレシピ。牛の挽肉と木綿豆腐、四川現地から仕入れてきたピー県豆板醤と高級山椒などを使用しています。後味に豆板醤のコク、牛ひき肉の旨味を残る本場成都式の麻婆豆腐です。辛いだけではなく、ちゃんと旨味もあります
980円（税込）
麻婆豆腐をどっちにしようかと迷ったらぜひこちらでどうぞ!
1,100円（税込）
外はカリカリで中はジューシーになるという茄子の概念を覆されるほどの美味しさ。特製の魔法のスパイスはやみつきになります。
1,080円（税込）
1,080円（税込）
880円（税込）
1,180円（税込）
1,180円（税込）
1,080円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
1,080円（税込）
牛のセンマイやハチノス、鴨血やスパムなどと野菜を麻辣スープで煮込んだ料理。ニンニクの香り、麻辣の刺激、ホルモンの食感、野菜の旨味を最高に組み合わせた一品料理
1,980円（税込）
鶏のもも肉の唐揚げをサクサクに揚げて、山椒と唐辛子などのスパイスと絡めるよう炒めてあります、複雑な辛味と旨味があって、お酒が進みます
1,180円（税込）
日本式のキャベツ回鍋肉と違って、皮付きの豚バラをゆでて、薄く切ってから葉ニンニクと熟成豆板醤、豆鼓醤などの調味料で炒めて、お肉は歯ごたえがあってコクがある。
1,180円（税込）
1,580円（税込）
1,580円（税込）
※画像はラムとクミンと山椒炒めです。
1,380円（税込）
1,280円（税込）
1,180円（税込）
鶏肉とカシューナッツ炒め1080円 (税込)
1,080円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
選べる辛さ:甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)商標登録申請中。ふわふわで温かい白身魚と麻辣先生の超人気のよだれソースが渾然一体となって、麻辣先生考案した最高に辛旨い一品料理
1,080円（税込）
完全発酵した酸菜と唐辛子の漬物は自然の酸味と旨味があり、ビタミン豊富で免疫力を高めます。生の青山椒は爽やかな痺れと香りがします
1,380円（税込）
スープがなく、山椒オイルのみを使っています。熱々で沸騰している油を魚の上に載せているニンニクと唐辛子と山椒にかけることで、瞬間的にスパイスの香りが立ち上げます、全オイルなのに、油っぽくなく、爽やかな香りがします。痺れは強くて、やみつきになります
1,980円（税込）
1,580円（税込）
1,180円（税込）
1,380円（税込）
1,580円（税込）
1,380円（税込）
1,180円（税込）
980円（税込）
1,180円（税込）
1,280円（税込）
780円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
480円（税込）
280円（税込）
選べる辛さ甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)
980円（税込）
選べる辛さ甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)
980円（税込）
選べる辛さ甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)
1,080円（税込）
選べる辛さ甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)
1,080円（税込）
選べる辛さ:甘辛小辛中辛大幸極辛地獄辛ドS辛(+200円)/醤油ベースに山椒、辣油などを入れて、トロトロに煮込んだ白いえんどう豆と挽肉、芽菜をトッピングしている四川風混ぜそばです。某中国のTV番組で取り上げられて、重慶と四川では担々麺に肩を並べる人気料理になって、食べて感動した麻辣先生オーナーはぜひその味を日本で再現して流行ってほしいという思いから感動した新メニューとして打ち出しました。
1,180円（税込）
選べる辛さ:甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)つるつるの春雨を爽やかな黒酢と薬膳スパイスでヘルシーに仕上げました。特に女性にとても人気!
1,080円（税込）
選べる辛さ:甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円)
1,080円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
選べる辛さ:甘辛小辛中辛大辛極辛地獄辛ドS辛(+200円
1,180円（税込）
880円（税込）
980円（税込）
1,080円（税込）
芽菜ヤーツアイは四川料理に欠かせない漬物で、コリコリとした食感と漬物ならではの芳醇な味わい。挽肉の旨味を引き出して、味に深みのある炒飯を作りました
1,080円（税込）
1,080円（税込）
980円（税込）
880円（税込）
980円（税込）
普通300円(税込)/大盛350円(税込)
200円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-13 16:35:50.0
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