近江焼肉ホルモンすだく 西巣鴨店 料理のこだわり
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こだわりの近江牛と炊きたての県産米の美味しさをお届け
滋賀県内牧場直送の、目利き職人により選び抜かれた近江牛を、滋賀県食肉センター市場より直送しているため鮮度は抜群◎厳しい修行を経て習得した職人技でカットしています。また、社員が生産者の元で稲について学び、実際に田植えを行って定期的な管理と愛情たっぷりに育てた県産米。ふっくら炊きたてのお米と近江牛の味わいをご堪能ください。
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【近江焼肉ホルモンすだく】7つのこだわり
(1)滋賀県内牧場直送の目利き職人による近江牛(2)契約お米農家から直送している「甘くてみずみずしい近江米」(3)厳しい修行を経て習得した職人技によるカット(4)自社農園から毎月直送。生産者の想いが詰まったこだわりサワー(5)温かいおもてなし・まごころを込めた接客(6)ゆったりとした広いBOX席。(7)お肉好きな元気なスタッフ!