新潟現代割烹 hasegawa

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  村上牛使用の各種料理

  新潟の絶品黒毛和牛・村上牛を使った料理は、当店一押しのメニューです。ローストやすき煮風、肉雲丹（うに）など、さまざまな村上牛の料理をご提供します。

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  オマール海老のソテー

  外はプリップリ、中はジューシーに仕上げたオマール海老のソテーは、和洋折衷の人気メニューです。素材の味を一層引き立てる西京味噌ソースとあわせてどうぞ。

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  【村上牛 肉雲丹】など新潟のブランド肉を使った贅沢な創作肉料理

  和食のみならず洋食の要素も取り入れ、地元・新潟の旬食材をたっぷりと使った和洋割烹。当店の肉料理は新潟のブランドのお肉、サシの入り具合が美味しい村上牛や越後もち豚を贅沢に使っております。村上牛　肉雲丹、越後もち豚のロースト～玉葱ソース～など彩りも美しい料理の数々をご賞味ください。

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  新潟の食材を使い、和食と洋食を取り入れた創作料理をご用意

  当店一押しは、すき煮風や肉雲丹など、黒毛和牛の村上牛を使ったメニューです。西京味噌との絶妙なハーモニーが人気の、オマール海老のソテーもおすすめ。老若男女問わず、あらゆるシーンで気軽にご利用いただける美味しい現代割烹の当店に、ぜひお立ち寄りください。

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  【特別旬菜コース】新潟の旬の食材を贅沢に使った自慢のコースをご用意

  新潟の旬の食材より、その日一番の食材を使った特別メニューをご用意いたします。5000円(税込)～３種ご用意。見た目も美しいお料理と空間をお愉しみください。前日１７時までご予約の上、ご利用ください。

  6000円(税込)～

～ 特選素材 ～

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  本日のカルパッチョ

  ※写真はイメージです

  1078円～

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  オマール海老のソテー

  3,850円（税込）

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  のど黒焼き出汁醤油掛け

  2,178円（税込）

• オマール海老のお造り

  ※要予約

  4,708円（税込）

• 長崎　対馬産　穴子の一本白焼き

  ※要予約

  2,112円（税込）

• 長崎　対馬産　煮穴子

  1,364円（税込）

• オマール海老と蓮根餅の揚げ出し

  2,750円（税込）

• のど黒のりんご幽庵焼き

  2,398円（税込）

～ 旬菜 ～

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  季節野菜のお浸し

  丸茄子　ステビアトマト　オクラ　茗荷　蕗

  792円（税込）

• 焼き舞茸と柿の素のお浸し～いくら掛け～

  858円（税込）

• 揚げ銀杏

  770円（税込）

• いちじくのマスカルポーネ入り白和え

  825円（税込）

• 八色しいたけ焼き

  825円（税込）

• 松茸と合鴨のココット蒸し

  1,848円（税込）

～ 揚げ物 ～

• 真鱈白子と蓮根もちの揚げ出し

  1,232円（税込）

• 白海老と舞茸のかき揚げ

  1,056円（税込）

• 女蟹の甲羅揚げ

  1,298円（税込）

• 絹乙女のから揚げ ～菊花餡掛け～

  935円（税込）

• 佐渡乳業　モッツァレラチーズの天ぷら

  1,034円（税込）

• 太刀魚の松茸巻き天ぷら

  1,848円（税込）

～ 海鮮 ～

• 刺身の盛り合わせ　1人前

  1280円～

• 本鮪とアボカドの酒盗和え

  1,480円（税込）

• 生雲丹～泡醤油～

  2,002円（税込）

• 殻付き生牡蠣

  2ケ

  1,364円（税込）

• 活さざえと舞茸のバター焼き

  1,364円（税込）

• 女蟹の甲羅詰め～出汁ジュレ掛け～

  1,298円（税込）

• 特大蛤の酒蒸し

  1,408円（税込）

• 真鱈の白子ポン酢

  1,122円（税込）

• 鮭のハラス焼き～おろしいくら添え～

  1,078円（税込）

～ 肴 ～

• 出汁巻き卵～紅ずわい餡かけ～

  1,078円（税込）

• 鴨わさ

  968円（税込）

• 炙りベーコンといぶりがっこのポテトサラダ

  825円（税込）

• 佐渡干柿とクリームチーズの酒粕漬け

  858円（税込）

• 雲丹といくらの茶碗蒸し

  1,298円（税込）

• 蛸のやわらか煮

  968円（税込）

～ 食事 ～

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  のど黒の幽庵焼き御飯　1～2人前

  2,728円（税込）

• 村上牛ザブトンのすき煮御飯　1～2人前

  2,508円（税込）

• 鮭とイクラの御飯　1～2人前

  2,178円（税込）

• 鮑とイクラのご飯　1～2人前

  2,980円（税込）

～ 肉 ～

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  村上牛のすき煮風

  2,068円（税込）

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  村上牛　肉雲丹

  2,838円（税込）

• 村上牛のロースト　～鍬地ソース～

  2,178円（税込）

• 村上牛のビーフシチュー

  2,068円（税込）

～ 甘味 ～

• 八海山酒粕のムース～苺ソース～

  748円（税込）

• 雪室コーヒージェラートとこしひかりアイス

  715円（税込）