京天ぷら　祇園八坂 圓堂　阪急梅田店

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  【セレブなランチ】人気の豪華ランチコースは4700円から

  季節の贅を衣に着せて・・・ランチ限定ご奉仕。当店ならではの贅沢な旬の素材を圓堂名代の薄衣で揚げてまいります。 四季折々の魚介や野菜、山菜を お客様本位で揚げていくお値打ちな天ぷらコースです。

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  四季折々の野菜

  京都の四季と鮮度の良さを感じて頂けます。春には、稚あゆや筍、秋にはハゼや松茸、銀杏など旬の食材をご用意いたします。

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  【当店オススメ】全18品の人気ディナーコース「嵐山」季節の食材をたっぷりご用意しております。

  大切な日のディナーに季節の贅を衣に着せて・・・ウニの海苔巻や活車海老を始めとした魚介、 京野菜の天ぷらがメインとなった名代京風天ぷら。季節折々の食材を使って、素敵なディナータイムをご提供いたします。

  10,000円（税込）

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  八坂圓堂名代のこだわりの活車海老

  一瞬の妙技が振るわれます・・・。天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。

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  ドリンクも充実♪日本酒やワイン、オリジナルソフトドリンクもございます　

  新商品の柚子サイダーは園堂オリジナルです。素材にこだわる当店だからこその味をご提供いたします。その他日本酒の小瓶やワインもございます。

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【季節の贅を衣に着せて…四季の旬ネタご案内】※美味しさの一例

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  定番の天ぷら

  活車海老

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  早春の天ぷら

  活き車海老と蕗の唐

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  初夏の天ぷら

  あゆ

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  晩秋の天ぷら

  松茸と新ぎんなん

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  名代変わり揚

  うに・かき・白子

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  松茸のてんぷら

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  ふきのとうの天ぷら（写真手前）菜の花（写真奥）

  春限定！　ふきのとう660円　菜の花550円

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－夏のてんぷら－ Summer

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  あなご

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  あわび

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  うに

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  あゆ

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  賀茂なす

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  はも

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  万願寺とうがらし

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  とうもろこし

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• めごち

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• 文蛸

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• すずき

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• 山科なす

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• 伏見とうがらし

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• 豆おくら

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• みょうが

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• 京夏ずきん

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－年　中－ Year in

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  活車海老

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  きす

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  あなご

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  海老パン

  写真は海老パンキャビアです。

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• めごち

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• いか

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• 南瓜

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• 丸十

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• しいたけ

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• 青唐

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• 胡麻とうふ

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• もち

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• 卵黄

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• 小豆餡

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• 花びら茸

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• からすみ餅

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－洋菜のてんぷら－ Westerner

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  ズッキーニ

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• ピーナッツスプラウト

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• スティックセニョール

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• マッシュルーム

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• ヤングコーン

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• 生アーモンド

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• ブロッコリー

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• セロリ

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• パセリ

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－名代変わり揚－ Variety

• 巻き揚げ

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• 詰め揚げ

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• 掻き揚げ

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• 挟み揚げ

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• 鉄骨揚げ

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• 牡丹揚げ

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• 寄せ揚げ

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【四季折々の食材をご用意しております】

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  －夏のてんぷら－ Summer

  あなご　めごち　あわび　文蛸　うに・・・すずき　はも　あゆ・・・賀茂なす　山科なす　万願寺とうがらし　伏見とうがらし・・・とうもろこし　豆おくら　みょうが　京夏ずきん・・・

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  －年　中－ Year in

  活車海老　きす　めごち　あなご　いか・・・南瓜　丸十　しいたけ　青唐　胡麻とうふ　もち　卵黄　海老パン・・・小豆餡　花びら茸　からすみ餅・・・

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  鱧と松茸の土瓶蒸し

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• －春のてんぷら－ Spring

  稚あゆ　本もろこ　あまご　春子　小柱・・・銀宝　紋甲いか　きす　鯛　あぶらめ　琵琶ます・・・ふきのとう　竹の子　花菜　そら豆・・・たらの芽　こごみ　新蓮根　絹さや　あぶら菜・・・

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• －秋のてんぷら－ Fall

  車えび　白えび　はぜ　剣先いか　帆立貝　秋さけ・・・松茸　舞茸　しめじ　新ぎんなん　丹波くり　紫ずきん・・・

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• －冬のてんぷら－ Winter

  わかさぎ　ひらめ　しらうお　白子　くもこ・・・かに　はまぐり・・・九条ねぎ　しいたけ　堀川ごぼう　くわい　春菊　うど・・・京かんざし　金時にんじん　やまのいも・・・

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• －名代変わり揚－ Variety

  巻き揚げ　詰め揚げ　掻き揚げ　挟み揚げ　鉄骨揚げ　牡丹揚げ　寄せ揚げ・・・

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【旬の一品料理】

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  天丼

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【旬の食材・厳選食材で作る天ぷらを美酒とともに】

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  【四季を感じる食材】旬を逃さない鮮度の良さが自慢です

  竹ザルに盛られた「旬の京野菜や山菜、瀬戸内や明石・若狭の魚介、奥琵琶湖に注ぐ清流の川魚」などなど、移り行く京都の四季と、抜群の鮮度の良さを感じていただけます。春には稚あゆや筍、秋にはハゼや松茸・銀杏というように、 京都ならではの豊かな食材をご用意しております。

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  【春夏秋冬の京野菜】京のふるさと産品協会より「旬の京野菜提供店」に認定

  1年を通じて、その時々に旬を迎えた京野菜をご用意しております。伏見とうがらし、紫ずきん、堀川ごぼう…等々、四季折々の多彩な出合いをお届けいたします。また当店は、いつでも美味しい京野菜が食べられるお店として、京のふるさと産品協会より「旬の京野菜提供店」に認定されております。

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  【ブレンド塩】天ぷらを引き立てる「米粉塩」「抹茶塩」の2種類

  「米粉塩」は細かな粒子の米粉と、その大きさにそろえるために細かく砕いた塩を使用することで、尖った塩味（えんみ）がなく、まろやかな味わいに。「抹茶塩」は、京都の茶の銘店・辻利さんから取り寄せた抹茶と、こちらも細かく砕いた塩を合わせたお塩です。どちらも、素材の味、季節の味を大切にする圓堂の天ぷらが持つ美味しさを、最大限に引き出すためにご用意しました。

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  【マリアージュを楽しむ】厳選した日本酒・ワインをご用意

  日本酒は京都の地酒を常時15種類以上。また日本各地の美酒も種類豊富に取り揃え、冷、燗をお好みでお楽しみいただけます。またワインは赤・白・スパークリングを各10種類以上ご用意しております。どれも、当店の天ぷらに合うよう、ソムリエが厳選しております。素敵なマリアージュをお楽しみください。

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圓堂からの大切なお知らせ

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  『HACCP』について基準を遵守定められた衛生管理項目を実施済み・実施中です

  「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「 Control（管理）」「Point（点）」の頭文字をとった造語。1960年代にアメリカで開発された衛生管理方法で、日本でも2021年6月より義務化されたHACCPによる衛生管理項目を遵守、実行しております。

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  持続可能な開発目標『SDGs』についても食品ロス低減の観点から取り組んでおります

  地球を守り、環境を整えるために設けられた【持続可能な開発目標『SDGs』】においても、『Goal12：持続可能な消費と生産のパターンを確保する』について、食品ロス低減の観点から、日々の運営を行っております。

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