食べ放題居酒屋 大博多中華街 博多駅前店

食べ放題居酒屋 大博多中華街 博多駅前店 料理のこだわり

食べ放題居酒屋 大博多中華街 博多駅前店 おすすめ料理

料理に関するメッセージ

• 得意分野：山東料理　　四川料理　　海鮮料理

  

  辛　偉東　　シン　イトウ

  1969年中国大連に生まれ。20歳の頃より料理に興味を持ち働き始めた、大連高級調理学校へ進学。卒業後、山東.四川.大連の料理店で研鑽を積み、引き出しを増やしていく。来日前地元の有名なレストラン【大連富麗華大酒店】で調理師として腕を振るった。2000年に日本へ招聘され、東京の元祖羽根つき餃子【歓迎】に料理長として就任。東京屈指の餃子専門店に導いた。その後横浜中華街の高級海鮮料理店【海味館】へ招聘され、で料理長として就任、20年以上の経験を積み、本場中国の味を横浜に広めた料理人として活躍した。

• 得意分野：広東料理　四川料理　上海料理　福建料理

  

  彭 順佳   ホウ　ジュンケイ

  1963年中国広東に生まれ。大家族で育ち、家族みんなが料理をつくることが好きだった。自身も自然と料理をつくることが好きになり、料理人に。広州のホテル数か所で経験を積み、来日前【広州花園大酒店】で調理師を務めた。日本文化が好きで、1991年に来日し、横浜中華街高級食材を扱う【永華楼】.【菜香楼】で料理長として活躍。その後約30年にわたり、【永華楼】.【菜香楼】の中国料理を支え続ける。広東、上海、四川、福建の4つの料理法をベースに、自由な発想で作りあげる新感覚の中国料理を創作し、横浜中華街の有名な名店として築いてきた。

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  辛　偉東　　シン　イトウ

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  彭 順佳   ホウ　ジュンケイ