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広尾 表参道 ビストロ ダイニングバー
Bistro Sakaba ビストロ サカバ 料理 2024/03/06 更新
牛リブロースをはじめ、プリンセスポーク、時季によっては猪や鹿などのジビエ、魚介などからお好みの食材をお選びください。炭ならではの火入れで、表面は香ばしく、中の旨味を逃がさず仕上げます。
お客様の見えない位置にキッチンがあるお店だからこそ、私たち料理人はまずお皿の上で自分自身を表現したいと思います。偽りない世界です。気持ちは必ず料理に現れるからこそ、日々精進いたします。
赤身主体の肉質のステーキです。ステーキハウスとも遜色ない圧倒的コストパフォーマンスの人気メニューです。
6,600円（税込）
『シャルキュトリーの精神』ハムに、サラミに、リエットなど日本でも人気のシャルキュトリー。 保存食の意味合いもありますが、元々は一つの命から恵みを無駄にせず 余すことなく頂く。そんな精神を体現した人気メニューです。
2,200円（税込）
伝統的な南フランス料理のカスレ。お豆とお肉をトマトソースで煮込んだ素朴な味わいです。
1,320円（税込）
『シャルキュトリーの精神』ハムに、サラミに、リエットなど日本でも人気のシャルキュトリー。 保存食の意味合いもありますが、元々は一つの命から恵みを無駄にせず 余すことなく頂く。そんな精神を体現した人気メニューです。
２人前2200円（税込）
オープン時より好評を頂いているサカバのスペシャリテ。ブルーチーズに対して和の一番ダシをあわせた新感覚の美味しさです。他にはない料理ですので、いらした際はぜひオーダーください。
330円（税込）
毎日仕入れる新鮮なお魚は火を通さずお召し上がりいただく場合はカルパッチョ仕立てにしております。季節ごとに変わるソースと一緒にシンプルにお魚の良さをお楽しみください。
1,210円（税込）
お野菜をお求めの際はこちらをオーダーください。たっぷり盛り付けます。
880円（税込）
そば粉で作った本格的な生地です。、卵とハムとチーズの王道の組み合わせは食べ飽きない美味しさです。
1,320円（税込）
世界三大スープにも数えられる南フランスの漁師スープです。海の恵みをふんだんに使用。サフランの鮮やかな色合いが食欲をそそります。
1,980円（税込）
低温の脂で肉質が柔らかい状態を維持しながらじっくり仕上げます。外はパリパリ、中はしっとり。
1,650円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-06 18:41:18.0
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