近江牛焼肉 幸乃羽 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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近江牛とは？
近江牛とは、神戸ビーフ・松阪牛と並ぶ「日本三大和牛」のひとつで、食用として日本で最古の歴史を持つ、豊かな自然環境と水に恵まれた近江（現在の滋賀県）産の黒毛和牛です。幸乃羽では、近江牛専門・創業30年の歴史と誇りを持つ、情熱あふれる近江・滋賀の牛肉商、徳志満より、大事に育てられた「一頭買いの」近江牛をお楽しみいただけます。
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認定「近江牛」
かつて「近江牛」の名前を騙る産地偽装事件が起きました。現在はその教訓を生かし「近江牛の定義」が定められ、個体識別番号による厳格な識別、管理がされておりますので、安心して近江牛をお楽しみいただけます。中でも、上位の格付けを得た特に品質の高い、よりすぐりの近江牛は「認証近江牛」として協議会より認定書が発行されております。
サービスへのこだわり
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近江牛の特徴
近江牛は、他の日本三大和牛と呼ばれる「松坂牛」「神戸ビーフ」と比べて、お肉の繊維やサシ（霜降り）がきめ細かく脂は甘くて口の中でとろける「究極の味と香りが楽しめる、味の芸術品」と言われています。霜降り度合いも高く、しかしながら脂が溶け出す温度が低いため胃もたれしづらく、上質な脂で和牛の美味しさを存分にお楽しみいただけます
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世界に誇る最高峰の和牛を
日本三大和牛は世界に誇れる日本の宝です。当店では、三大和牛・近江牛の最高クラスをお楽しみいただけますよう、リーズナブルな価格でご提供しております。幸乃羽が自信をもっておすすめする「最高峰の近江牛」をぜひ存分にご堪能ください。
