鮨しん阿佐ヶ谷(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

鮨しん阿佐ヶ谷料理のこだわり

【一手一手に込める想い】

キャリア30年以上の店主が厳選したその時期・その旬の鮮魚や食材をベースに、鮨とお料理をお出し致します。訪れる度に異なる表情を覗かせる四季折々の鮨と料理を贅沢にお楽しみくださいませ。
【お料理に合わせるお酒】

ご提供する鮨やお料理に合わせて、お酒をお楽しみいただくことが出来ます。是非、店主までお尋ねください。

【全身全霊を込めて。】おまかせ鮨コース

キャリア30年以上の店主が厳選したその時期・その旬の鮮魚や食材をベースに、鮨とお料理をお出し致します。訪れる度に異なる表情を覗かせる四季折々の鮨と料理を贅沢にお楽しみくださいませ。

22,000円（税込）
【逸品】提供タイミングに合わせて仕込む『赤酢シャリ』

『1オペ―レーションの6席だからこそ、一人一人のお客様にまっすぐ向き合うことが出来るんですよ。』このように店主の中村氏は語る。その言葉が表す通り、『鮨しん』では鮨に合わせるシャリをお客様へのご提供のタイミングに合わせて仕込みを行う徹底ぶり。ふわりと柔らかにほどけていく匠の握りを是非ご堪能下さい。

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【お客様へ】『鮨しん』についてご紹介させて下さい。

東京で修行後、単身渡米。以降20年にわたりNY・カリフォルニアで腕を振るい続けた店主の中村氏。海外と日本とで感じた一番の違いは『食を楽しむ自由な態度』であったという。『誰でも肩肘張らずにリラックスして食を楽しんでほしい。』このような想いで『鮨しん』は既存の伝統に囚われない態度でお客様を出迎えます。

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