ID89 アイディーハチジュウキュー 料理のこだわり
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北海道をはじめとする全国の旬鮮魚で織りなすコース料理
北海道や豊洲市場で当日仕入れる全国各地の旬食材を使用したコース。高品質な素材にこだわり、海鮮料理だけでなく、コースごとに肉料理など多彩なメニューを提供しております。中でも、身のしまりが良くふっくらとした新鮮な活毛蟹料理は特におすすめです。いくらや雲丹も乗せた贅沢な土鍋ご飯もございます。
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四季折々の旬食材を使用したコース料理
【ID89】のコースメニューは、四季折々の旬食材・その日仕入れた食材を使用し一品一品丁寧に調理致します。厳選した北海道産直食材や地元の朝採れ野菜そのものの味を存分にご堪能いただける調理方法にも工夫しております。何度来ても飽きることなく当店の料理を何度でもお楽しみいただけます。