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新橋駅1分 完全個室で味わう創作和食居酒屋
創作居酒屋 よりみち 新橋総本店 料理 2025/04/09 更新
通常の鶏の２～３倍以上（１１０日以上）の長期間飼育により、鶏肉の旨みがより鮮明になり、地鶏の硬さは無く、程よい“歯ごたえ”と“ジューシーさ”に圧倒されます♪備長炭で焼き上げ、うまみをギュッと凝縮！！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。上質な肉の旨味が口の中一杯に広がり！絶対食べるべき一品です！
オーダー率が9割！ 卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！♪この機会に、記念日やサプライズの演出、歓送迎会などにご利用いただけます
備長炭で焼くことによって美味しさも格段にアップ！外はカリッと中はじゅわっと♪通常の鶏の２～３倍以上の長期間飼育により、鶏肉の旨みが鮮明になり、程よい“歯ごたえ”と“ジューシーさ”に圧倒されうまみをギュッと凝縮！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。上質な肉の旨味が口の中一杯に広がります！
本日個室の空きあり◎
オーダー率が9割！ 卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！♪この機会に、記念日やサプライズの演出、歓送迎会などにご利用いただけます
本日個室の空きあり◎
徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！
本日個室の空きあり◎
盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。
1,738円（税込）
徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！
2,398円（税込）
本マグロの赤身や中トロ、甘海老やサーモンなど季節新鮮鮮魚を各種ご用意しております！
2,178円（税込）
新鮮なまぐろを使用した、ピリ辛のタレが絶妙に絡んだまぐろユッケ。まぐろの旨味が引き立ち、タレのコクと香りが食欲をそそります。軽く一品で楽しめるおつまみとしても最適。お酒のお供にぴったりです！
825円（税込）
海の大様マグロの脂ののった中トロに近い部分の赤身をご提供致します。醤油はございますが是非つけずに食べてほしいです。
580円(税込)
赤身と脂身の比率が絶妙でワンランク上を注文したいかたにおススメ。初めの一口目とはいわずに醤油をつけずにどうぞ。
630円(税込)
まぐろを抜いてトップになりそうなほどに勢いのあるサーモンの刺身。築地直送のサーモンの脂ののった部分は堪らない味。お野菜とも相性抜群のとろける味わい
748円（税込）
ホタテは旨味が凝縮されていて絶品♪ミネラルを多く含んでおりますので、滋養強壮にもいいですよ。貝殻とそえてお出ししておりますので目で鮮やかです。
770円（税込）
透き通るような白が鮮度の証！縁起物でお祝い毎にも是非ご堪能あれ！鯛は季節によって仕入れ先を変更をかけております。
770円（税込）
プリプリの蛸のお刺身は口の中で踊ります！吸盤の色味が新鮮さを物語ってます。海の幸の風味を口前で存分に楽しみください
693円（税込）
脂の乗ったサバを香ばしく炙り、程よい酸味と旨味が絶妙に調和した炙り〆サバ。炙ることで香りが引き立ち、〆のサバの味わいがさらに深まります。お酒との相性も抜群で、軽く一品で楽しめる美味しさです。
770円（税込）
脂ののったサバをシンプルに塩だけで焼き上げた、定番の焼き魚。外はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。塩がサバ本来の旨みを引き立て、お酒とも相性抜群です。
759円（税込）
卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪
748円（税込）
京都伝統の西京味噌に48時間漬け込み、丁寧に焼き上げた銀タラの西京焼き。とろけるような食感と、味噌の香ばしさが絶妙に絡み合います。
770円（税込）
厳選したエイヒレを丁寧に炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。噛むほどに広がる風味と、程よい塩気が心地よい、酒肴に最適な逸品です。
682円（税込）
北の海で育まれたほっき貝を丁寧に捌き、鮮度そのままにお刺身で。ぷりっとした食感と、噛むほどに広がる上品な甘みが魅力のほっき貝。日本酒との相性も抜群。
748円（税込）
下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。
836円（税込）
Mサイズ：1180円 Lサイズ：1480円/迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。
Sサイズ 880円
Mサイズ：1080円、Lサイズ：1280円/卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！
Sサイズ 880円
本場・熊本から直送！赤身、霜降り、フタエゴの三種を贅沢に盛り合わせました。それぞれ違う旨みと食感が楽しめる、馬刺し好きにはたまらない逸品です。自家製の甘口醤油でどうぞ。
2,178円（税込）
クセがなくあっさりとした味わいの中に、しっかりとした旨みが広がる熊本産の上質な赤身。自家製の甘口醤油でどうぞ。まずはこの一品から。
770円（税込）
脂と赤身が美しく層をなす、希少部位フタエゴ。しっかりとした歯ごたえの中に、深みのある旨みとコクが広がります。薬味とともに、ゆっくりと味わいたい逸品です。
880円（税込）
きめ細かな脂が美しく入った極上の霜降り馬刺し。口に入れた瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨みが広がります。自家製の甘口醤油でどうぞ。
1,188円（税込）
一口食べれば止まらなくなる人気商品！桜肉が生で食べれるのは産地直送だからこそ！数量も仕入れ量により変化しますのでお早めに
825円（税込）
旨みたっぷりの牛タンを贅沢に厚切りで！外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。噛むほどに広がる牛タンの旨みがたまらない、人気の鉄板メニューです！
1,408円（税込）
上質な黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げ、肉の旨みを最大限に引き出しました。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らか。口に広がる深い味わいをお楽しみください。
1,518円（税込）
地鶏ならではのしっかりとした食感と旨みを炭火でじっくり焼き上げました。香ばしい焼き目とジューシーな肉汁が絡み合い、一口食べるごとにその美味しさが広がります。ビールとの相性抜群！
1,408円（税込）
鶏の首肉・せせりを炭火で香ばしく焼き上げました。程よい脂身としっかりとした食感が特徴で、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。ビールとの相性抜群です！
1,056円（税込）
プリッとした砂肝をガーリックバターでじっくりと焼き上げ、香ばしく仕上げました。ガーリックの香りとバターのコクが砂肝の食感に絶妙に絡み、ビールやお酒が進む一品です！
836円（税込）
新鮮な鶏肉をさっと炙って、まるで刺身のように仕上げた一品。外はほんのり炙られて香ばしく、中はしっとりジューシーで、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。特製のタレでどうぞ！
748円（税込）
鶏皮のコリコリとした食感を、さっぱりとしたポン酢で仕上げました。外は香ばしく、中はジューシーな鶏皮が、ポン酢と絡むことで、程よい酸味と旨味が広がります。お酒のおつまみにぴったりです！
748円（税込）
厳選された和牛を一口サイズにカットし、ジューシーに焼き上げたサイコロステーキ。肉の旨みが凝縮され、噛むたびに広がるその美味しさに、思わず笑顔がこぼれます。特製のソースでどうぞ！
1,408円（税込）
ジューシーな豚カルビを、コクのある味噌ダレで焼き上げました。香ばしく焼き上がった豚肉と、味噌の深い味わいが絶妙に絡み、一口食べればその美味しさが広がります。ビールとの相性も抜群！
968円（税込）
ジューシーなソーセージをグリルで香ばしく焼き上げました。外はパリッと、内側はふんわりジューシーな仕上がり。ビールとの相性が抜群な、シンプルながら贅沢な一品です！
968円（税込）
相性抜群の鮪と森のバターアボカドは女性に大人気！タルタルソース仕立てにしました。クリーミーさと赤身のバランスが面白い一品
680円
鮪、卵、ごま油思う存分かき回して下さい！さっぱりさの中に光るネギのシャキシャキ感も実は手の込んだバランスがなせる技ですので、気にかけてみてください
660円
新鮮な枝豆を、塩でさっと茹で上げました。ほんのりとした塩気が、枝豆本来の甘みを引き立て、口に広がる旨味がたまりません。ビールのお供にぴったりな、シンプルながら味わい深い一品です！
462円（税込）
新鮮なタコを、ピリッと辛いわさびとともに和えた、さっぱりとした味わいの一品。タコの食感とわさびの辛さが絶妙に絡み、ビールやお酒が進むおつまみです！
528円（税込）
冷たく冷やしたトマトを一口サイズにカット。甘みと酸味が絶妙に調和したトマトのフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。さっぱりとした味わいで、ビールやお酒のお供にぴったりな一品です。
528円（税込）
梅の酸味と爽やかな香りが、食欲をそそる一品。コリコリとした食感がクセになる、さっぱりとした梅の味わいが口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群で、箸が止まらない美味しさです。
715円（税込）
韓国の伝統的な辛味と旨味が詰まった一品。コリコリとした食感の魚の切り身に、ピリッと辛いタレがしっかりと染み込んでいます。お酒が進む絶妙なバランスで、箸が止まらなくなる美味しさです。
528円（税込）
ホクホクのじゃがいもをマヨネーズで和え、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げました。シャキシャキの野菜がアクセントとなり、口の中で絶妙なバランスを楽しめる一品です。お酒との相性も抜群！
528円（税込）
厳選した新鮮な野菜を使用し、じっくり発酵させた自家製キムチ。ピリ辛で深い旨味がしっかりと感じられ、食欲を引き立てます。お酒のお供にぴったりな一品で、クセになる味わいです。
429円（税込）
新鮮なキャベツを、絶妙な塩加減でシンプルに仕上げた一品。キャベツの甘みと塩のバランスが絶妙で、さっぱりとした味わいが口いっぱいに広がります。ビールやお酒のお供にぴったりな、定番の一品です。
528円（税込）
新鮮なキュウリを、ピリッと辛い味噌で和えた一品。シャキシャキの食感と、味噌の深い旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。お酒のお供にぴったりで、サクッとつまみたくなる一品です。
495円（税込）
色とりどりの漬物を盛り合わせた一品。甘み、酸味、塩気のバランスが絶妙で、食欲を引き立てます。どれもシンプルながら深い味わいが楽しめる、日本の伝統的な味わいが詰まった逸品です。お酒のすすむおつまみにぴったりです。
715円（税込）
燻製したいぶりがっことクリームチーズの相性が抜群の一品。いぶりがっこの香ばしさと、クリームチーズのまろやかな風味が口の中で絶妙に調和し、お酒が進む美味しさです。つまむ手が止まらない、絶妙な組み合わせをお楽しみください。
693円（税込）
ふわふわで、ほんのり甘い味わいが広がる、昔ながらの玉子焼き。シンプルながらも、口の中で優しく広がるその味わいは、懐かしさと温かみを感じさせます。お酒のお供にも、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。
715円（税込）
国産牛もつを使用。時間を掛けてじっくり煮込みました。もつの濃厚な旨みそして味噌の濃く。たまりません。是非ご賞味ください
759円（税込）
ジューシーな豚肉とピリ辛のキムチを鉄板でジュージューと炒めた一品。豚肉の旨味とキムチの辛さが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが漂います。アツアツの鉄板で提供されるので、最後まで熱々の美味しさをお楽しみいただけます。ビールやお酒とも相性抜群！
1,188円（税込）
甘みたっぷりのコーンと、コク深いバターが絶妙に絡み合った一品。ほんのりと塩気も効いて、食べる手が止まらなくなる美味しさです。ビールやお酒のお供にもぴったりで、ほっとする味わいが広がります。
858円（税込）
新鮮な海鮮と香り豊かなキノコを、贅沢にバターで炒めた一品。バターのコクと海鮮の旨味、キノコの深い風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる美味しさです。熱々のうちにご堪能ください。ビールやお酒との相性も抜群！
968円（税込）
鉄板でジュージューと音を立てながら提供される、香ばしい焼きそば。特製ソースと絡み合った麺が、アツアツのまま口いっぱいに広がります。野菜やお肉の旨味も加わり、一口食べるごとに食欲を刺激する美味しさです。お酒のお供にもぴったり！
902円（税込）
シャキシャキとした食感が心地よい、大根を使ったさっぱりサラダ。新鮮な大根がドレッシングと絡み、口の中で爽やかな風味が広がります。食事の始まりにぴったりで、お酒のお供にも最適な一品です。
693円（税込）
クリーミーなシーザードレッシングと、トロリとした温玉が絡み合う贅沢なサラダ。シャキシャキの野菜とサクサクのクルトンがアクセントになり、最後まで飽きのこない美味しさです。温玉のまろやかさがサラダ全体を優しく包み込み、食欲をそそります。
715円（税込）
滑らかな豆腐と新鮮な野菜が絶妙に組み合わさった、ヘルシーでさっぱりとしたサラダ。ピリッと効いたドレッシングが、豆腐のまろやかさを引き立て、さっぱりとした後味で食欲をそそります。軽やかな味わいで、どんな料理とも相性抜群です。
693円（税込）
新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮サラダ。プリプリのエビや魚の旨味が引き立ち、シャキシャキの野菜とともにさっぱりとしたドレッシングで仕上げました。食べ応えがありながらも、ヘルシーで爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。お酒のお供にもぴったり！
792円（税込）
ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。
792円（税込）
プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。
770円（税込）
揚げ物のおつまみの中でも人気な軟骨唐揚げ！レモンを絞ってさっぱりといただくのもありです。
748円（税込）
北海道産「北明かり」を使用したポテトフライ。外はカリッと、中はホクホクとした食感が絶妙で、一口食べるごとにその甘みと旨味が広がります。シンプルな塩味で素材の美味しさを引き立て、どんなお料理とも相性抜群。ビールとの相性も抜群です！
715円（税込）
サクサクの衣に包まれたジューシーなハムを揚げた、懐かしくて美味しい定番の一品。外はカリッと、中はしっとりジューシーなハムの旨味が広がります。シンプルながらも満足感のある美味しさで、ビールのお供にもぴったりです！
715円（税込）
とろけるチーズをサクサクの衣で包み、カリッと揚げたチーズフライ。外はサクサク、中はとろ～りとろけたチーズが広がり、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。ビールやお酒と一緒に楽しむ、贅沢でやみつきになる一品です！
748円（税込）
カリッと揚げた手羽先に黄金色の香ばしい衣が輝く、食欲をそそる一品。外はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味たっぷり。あっという間に食べ尽くしてしまう、ビールにぴったりな絶品手羽先です。
770円（税込）
大山どりの肉厚かつ濃厚な旨味に合わさるは、ホタテや白身魚といった淡白ながらも味わい深い魚介類です。潮汁ベースのスープに溶け出す海の幸のだしを合わせることで、美味しく召し上がれます。
一人前 1180円
もつ鍋には醤油ベースのスープもぴったり合います。厳選された3種類の醤油をブレンドしたコクとまろやかな風味をお楽しみください。
一人前 980円
普通のバニラアイスではありません！濃厚バニラアイスです！乳脂肪分を高めにせずに生クリームを入れてつくるため、口当たりが違います。
380円
黒蜜きなこと一緒に食べる抹茶アイス！ほろ苦さと落ち着きの甘さの融合をお楽しみください。甘さよりも風味が勝るそんな一品に仕上げております。
420円
甘いものは別腹！当店の濃厚プリンをご堪能あれ！とろける感覚はカクテルや果実酒とともにもぴったりとマッチしてきます。美味しい上澄みの部分だけを贅沢にも
420円
美味しいものを適正な価格でお召し上がりいただけるようにコストが上がってしまっても企業努力でカバーし、安心してお選びいただけるようにしております。
店長
高島 学
青森県 八戸市
高島 学
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-09 17:23:16.0
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