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炉端焼きの風味豊かで香ばしい香り、厳選された素材の味を存分に活かした逸品をご堪能いただけます。
全国各地の厳選された日本酒や焼酎、自然派ワインなど様々なドリンクを種類豊富に取り揃えております。
世界10カ国で修行を積み、一流ホテルのシェフとして豊富な経験から身につけた日本料理独特の繊細な味を表現
徳永座名物の脂のりのりのいわし。昭和40年代から続く伝統あるこのスタイルは食材の旨味を最大限活かした調理法としてご提供いたします。煌々と燃える炭火を眺められる店内の雰囲気も抜群。お酒と会話がすすむ至福のひと時をお愉しみください。
1,089円（税込）
カウンターの目の前で豪快に炙り焼きする藁焼き。熟練した技を目の前で愉しむ事が出来ます。表面は藁の焼きでしか愉しめない香りと中はレアで鰹の旨味を最大限引き出した逸品。味覚はもちろん、目の前で豪快に焼き上げる演出で視覚、藁焼きの香ばしい香りで嗅覚まで刺激する徳永座でも大人気の逸品です。
1,298円（税込）
惜しみなく、盛られたいくらの醤油漬けに羽釜で炊き上げた炊きたての熱々のお米が相性抜群。炉端焼きを存分に愉しみ満腹になった後でも箸が止まらなくなる〆の一杯としても絶対おすすめの徳永座渾身の逸品。
1,419円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
炭劇場とは＿ぼんやり暖かいちょうちんの光がアナタをお迎えします。階段を登り奥へ向かうとそこには超特大囲炉裏が鎮座し、立ち昇る炎と香りがアナタの視覚、嗅覚を刺激します。これこそ徳永座の目指す臨場感ある食のステージの真骨頂！熟練した料理人の繰り出す炎と味の演舞を是非こころゆくまでご堪能くださいませ。
勢いよく立ち上るダイナミックな炎で新鮮な魚介類や野菜を豪快に焼き上げる食べ方は昭和40年代から続く伝統的なスタイルです。焼き魚の旨味が最も凝縮される「原始焼き」や強い火力で焼き上げることで余分な脂分を落としパリッと香ばしく焼き上げる調理方法の「藁焼き」。料理人の熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。
暖かいちょうちんの光が目立つ入口を通り抜けると、迫力満点の特大囲炉裏がお出迎え！料理人の熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。臨場感たっぷりのカウンター席はデートやおひとり様、友人とのお食事に。グループ利用も可能です。居心地の良い店内は皆様から愛される憩いの場となっております。
| 店名 | 炭劇場 徳永座 -都町本店- |
|---|---|
| 住所 | 大分県大分市都町１丁目１－５親和ビル２F |
| アクセス | 大分駅より徒歩10分。都町入口を入ってすぐ右手親和ビル２F《炭劇場 徳永座》 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 火～日: 16:30～翌0:00 （料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30） |
| お問い合わせ時間 |
15:00~24:00 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日17時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | 月 |
| 平均予算 | 4000円前後 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover |
| 電子マネー | 利用可 ：Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| お客様への取り組み |
入店時 体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り テーブル/カウンターサービス オーダー時にお客様と一定間隔保持 会計処理 非接触型決済あり |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 28席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 28人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時 |
| 備考 | － |
2025/01/30 更新
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